Episodi
-
אסיף קובל אולי צעיר - אבל הוא כבר משחק בליגה של הגדולים. עם זכייה בתחרות Fortaleza, חברות ב-Hubertus Circle וניסיון בברים כמו Rouge ו-Jango, אסיף מביא מאחורי הבר שילוב מדויק של יצירתיות, מקצוענות וסטייל.
בפרק הזה נדבר על הדרך המטאורית שעשה, איך בונים שם בתחום כל כך תחרותי, ואיך משלבים עשייה מקצועית עם מעורבות חברתית.
פרק על דיוק, תשוקה - וקוקטיילים שלא שוכחים.
-
מארק אייזנשטיין הוא ברמן שמכור לקפאין לא פחות מאלכוהול - ברמות של לשקול להחליף את הדם באספרסו.
חצי גמר ה-World Class 2022, ניהול הבר של הגסט רום, ותפריטים שמוקדשים לברמנים האגדיים - זה לגמרי האיש.
בפרק הזה נדבר על הגבול המטושטש בין קפאין לאלכוהול, על קוקטיילים שהם כמעט יצירות אומנות, ועל למה ברמן טוב צריך להכיר לא רק את הליקר - אלא גם את ההיסטוריה שמאחוריו.
פרק עם עומק, דיוק והרבה ארומה.
-
Episodi mancanti?
-
איזי ריידר הוא לא סתם ברמן – הוא חוויה. עם כישרון טכני יוצא דופן במיקסולוגיה ונפש גדולה שמצליחה לגעת באנשים, הוא יוצר ברגעים את מה שאחרים רק חולמים עליו.
בפרק הזה אנחנו מדברים על הרבה יותר מאלכוהול – על חיבור, רגש, והיכולת להפוך כל דרינק לסיפור. איך מתמודדים עם שדים פנימיים תוך כדי עבודה בעולם הלילה? ולמה אנשים חוזרים לבר לפעמים לא בשביל המשקה, אלא בשביל הבן אדם מאחוריו?
פרק מרגש, עמוק, וכזה שנשאר איתך גם אחרי הלגימה האחרונה.
-
יש אנשים שהם פשוט הסיפור של הבר הישראלי – ושאולי תשובה הוא בדיוק כזה. מארח מלידה, האיש שתמיד יודע איך להרים את האווירה, ואחד שמקומות כמו הגסט רום, הוואן והקליפורניה נשארו עם החותמת שלו.
בפרק הזה נדבר על אומנות האירוח, איך יוצרים חוויית בר בלתי נשכחת, ואיך ערב שגרתי יכול להפוך לזיכרון שנשאר איתך. הכינו את המשקה שלכם – כי זה הולך להיות פרק שאסור לפספס.
-
בפרק הזה, אנחנו מארחים את אוריה עטיה – אחד השמות הכי מעניינים בסצנת חיי הלילה והאלכוהול בישראל. מההקמה של "טיפהמרה", דרך זכייה בתחרות קוקטיילים בינלאומית, ועד פתיחת "יין" – סלון יין חדשני, אוריה מביא איתו גישה בלתי מתפשרת לאיכות, לצד אהבה אמיתית לתרבות השתייה.
אז איך בונים בר מצליח מאפס? איך מנצחים תחרות בינלאומית? ולמה יין הוא הוויב החדש? כל התשובות – בפרק הזה.
-
הפעם אנחנו צוללים עמוק עם אורחת שלא נכנסת לשום תבנית. היא ברמנית, יוצרת, אמנית תכשיטים ופילוסופית שהבר הוא הקנבס שלה. כל שיחה איתה היא מסע – שמתחיל בנקודה אחת ונגמר איפשהו בין השייקר, הכוס והנשמה.
פרק מלא מחשבה, יצירה, ואהבה לאלכוהול מזווית שלא הכרתם.
-
בפרק הזה אנחנו מארחים את גבי גרשטור – מיקסולוג, יזם, ושגריר ייגרמייסטר בישראל. עם ניסיון עשיר בליווי מקצועי לברים ומסעדות בארץ ובעולם, וזכייה בתחרויות בינלאומיות, גבי מספר על השאיפה להפוך לאסף גרניט של עולם הברים ועל איך משלבים יצירתיות פורצת דרך עם חזון עסקי.
-
הכירו את אלעד ברוך – אחד השמות הכי גדולים בסצנת הברים והאלכוהול בישראל. כבעלים של ה-Clavis Club בתל אביב וזוכה תואר "הברמן הטוב ביותר בישראל" לשנת 2016, אלעד חולק איתנו את הדרך שעשה, את הסודות שמאחורי המיקסולוגיה המתקדמת, ואת החזון שלו לבר קוקטיילים שהוא הרבה מעבר לסטנדרטי.
-
בפרק הזה אנחנו פוגשים את אור מאור – ברמנית מנוסה ומנהלת ברים שכבר 22 שנים נושמת אלכוהול (במובן הכי מקצועי שיש). עם סיפורים מאחורי הבר, ניהול הבר הסודי בג'וזפין בייקר והכשרת דור הברמנים הבא בזמן אמיתי – אור מביאה את כל מה שצריך לדעת על מה שקורה כשאומנות ופרקטיקה נפגשות על הדלפק.
-
בפרק הזה אנחנו פוגשים את אריאל לייזגולד – יזם, מסעדן, והברמן הישראלי הטוב בעולם. עם ברים אייקוניים בתל אביב (בל בוי, באטלר, פליקס, קלמטה, פנטסטיק ועוד) וזכייה במספר תחרויות בינלאומיות, אריאל מספר על המסע המטורף שלו מאחורי הבר, על הקמת אימפריה, וגם על החיים בזוגיות עם אושיות הרשת נועה רוזין ואיזון כמעט בלתי אפשרי בין הקריירה למשפחה.
-
בפרק הזה אנחנו מארחים את ריי ווייט – אחת הדמויות הבולטות בסצנת הקוקטיילים של תל אביב. ריי משתפת אותנו במסע יוצא הדופן שלה מסנט פטרסבורג לישראל, בדרך להפוך למיקסולוגית מובילה ומקור להשראה. מה היא חושבת על עולם המיקסולוגיה בישראל? איך מאזנים בין קריירה מצליחה לחיי משפחה? ועוד מלא סיפורים על המסע שלה מאחורי הבר.
