Episodi
-
Episodi mancanti?
-
Deze BBQ Meesterschap GespoDcast gaat met Maarten Vazquez en Rajiv van Wijn van Kemari Digital onze internet marketing partner. We maken reerug en longhaas en proeven speciaalbier en wijn. Martijn vandaag per telefoon en het bleef nog een tijdje onrustig.
-
Met Esther van Leeuwe van "Smaak van de waard" hebben we gesproken over future food en ons nieuwe concept future BBQ. We hebben wilde gans bereid op onvoorstelbaar lekkere wijze en hadden echt een inspirerende dag. Er werd weer geproefd en geoordeeld over het bier en wijn advies van Martijn Albers en gesproken over het boek van Esther vol mooie pure gerechten.
-
Met Roy Voogd alias The Cooking Conductor bereiden we kreeft op Aziatische wijze. We spreken over de betekenis van puur en de overeenkomsten tussen de Aziatische keuken en de Europese keuken. Inspiratie ten top met een complexe bier/wijn & spijs combinatie door de ingrediënten van het gerecht. Geniet van deze aflevering vol enthousiasme door het samenvoegen van twee bbq-werelden.
-
Met Gilles de Jager van Volfood (één van onze belangrijke partners) gaan we de fantastische smaak van vlees van 100% raszuiver Duroc varken van de BBQ en rauw proeven. Op drie manieren bereid en met drie verschillende wijn/spijs en speciaal bier/spijs combinaties. Heeft Martijn de juiste matches gemaakt? Michelle vertelt over de reis naar Girona en wist je dat er nog altijd veel mensen zijn die houtskool opstarten met een fire starter? Veel luisterplezier bij onze BBQ Meesterschap GespoDcast!
-
Menno Braakman is een inspirerende gast aan onze BBQ tafel. Menno helpt mensen bij hun reis naar persoonlijke ontwikkeling. Iets met numerologie en rekenen. We spreken met hem over de mogelijkheden van het gebruik van de bbq als instrument tijdens training en coaching. Menno deelt een paar top ideeën voor ons. Samen hebben we kalfsvlees bereid en Martijn Alberts adviseert de wijn en het speciaalbier bij dit gerecht. Michelle is helemaal blij en wat een klein pizzasteentje heeft die Kamado Joe jr.
-
We spreken met Martijn Alberts van Wijn- en Whiskyhuis Nijverdal over de combinatie wijn en speciaal-bier voor zalm, octopus en gamba's met groenten van de grill. Waarom we liever werken met houtskool dan briketten wordt besproken en Hugo de Leeuw is onze gast aan de BBQ tafel. Met hem spreken we over de rol van Sligro als vers-partner van Kolenboertje. En natuurlijk hebben we weer een mooie BBQ blooper om te delen!
-
Tijdens deze aflevering spreken we Martijn van Wijn en Whisky huis Nijverdal over de bier- en wijn spijs combinatie met staartstuk van de grill. Als gast Santiago Rumling van Big Green Egg en we grillen en proeven samen... En wat dacht je van sneeuwtaart van de bbq?
