Episodi
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Fermentazione spontanea: parliamone nell'ultimo episodio di questa seconda stagione!
Più che uno stile è una filosofia birraria, rimasta viva grazie a pochi produttori concentrati in pochi chilometri quadrati a nord-ovest di Bruxelles.
In chiusura parliamo di ambientalismo nel mondo birrario.
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All I want for Christmas is beer! Puntata natalizia dedicata alle birre più stagionali che esistano, ovvero tutte quelle ricette speciali che i birrai propongono per le festività di fine anno. Spezie, agrumi, ingredienti speciali, tenori alcolici elevati e corpi intensi... Vale un po' tutto in queste creazioni!
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Episodi mancanti?
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Nella puntata di oggi mettiamo in sfida due stili acide dal Belgio. Una contesa che non si limita alla birra, ma è anche geografica e filosofica.
In chiusura cerchiamo di rispondere ad alcune domande su birra e salute.
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Il vino d'orzo inglese, uno stile vecchio di secoli che in tempi recenti ha scoperto estimatori sia tra i birrai che tra i consumatori. Non è facile avvicinarsi a questo genere birrario, ma con la dovuta pazienza si possono scoprire sentori ed aromi sorprendenti.
In chiusura parliamo di cocktail di birra.
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Due stili che intrecciano le loro storie per secoli, ma che hanno rischiato di estinguersi nello stesso momento. Il CAMRA le ha salvate e noi possiamo spingerle a duello e degustare il risultato di questo scontro fratricida.
In chiusura discutiamo di tap room e del loro impatto sulle nostre città.
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Oggi parliamo di una miniera, un fiume, una deroga, un salvataggio in extremis... e anche di birra certo! Per la precisione di birra salata di Lipsia.
In chiusura diamo un po' i numeri con classifiche e record birrari sorprendenti.
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Il segreto è nel malto! Oggi parliamo di birre affumicate, per farlo ci rechiamo nel cuore della Germania, a Bamberga.
In chiusura vi raccontiamo dei rituali della birra in giro per il mondo.
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C'è rivalità nell'aria: quella tra due città vicine geograficamente ma lontane cultualmente e quindi tra due modi simili ma allo stesso tempo differenti di concepire la birra.
Colonia e Dusseldorf hanno dato vita a due stili peculiari e interessanti che abbiamo deciso di mettere uno fronte all'altro: oggi parliamo di Kolsch vs. Altbier
In chiusura il curioso caso della Namibia, terra africana dove produzione e consumo di birra costituiscono un unicum in tutto il continente.
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È giunto il momento di dare un'occhiata alla scena birraria italiana: sbocciata in ritardo sul finire degli anni Novanta, in poco tempo ha saputo costruirsi una sua credibilità internazionale facendo leva su due fattori: materie prime e creatività.
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Extra di inizio stagione dove riassumiamo quanto detto in precedenza. Un ripasso doveroso in vista dei nuovi episodi.
P.S.: promozione valida solo per chi ha già ascoltato la prima stagione, per tutti gli altri... Cosa state aspettando?
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È ufficiale, ci separiamo. Ci siamo confrontati a lungo e, nonostante sia una decisione difficile, riteniamo sia la cosa giusta da fare.
Ecco com'è andata...
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Esiste un punto di equilibrio tra la degustazione di un beer-taster professionista e quella di un bevitore occasionale?
Cerchiamolo assieme in questa seconda ed ultima puntata extra della prima stagione, dove vi forniremo alcuni consigli su come apprezzare al meglio la vostra birra: la conservazione, la scelta del bicchiere, la versata, la temperatura... Così che anche l'ospite più esigente non abbia nulla da obiettare.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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In questa ultima puntata della prima stagione si torna in Germania per scoprire insieme uno stile inconfondibile: oggi parliamo di Weiss (o weizen)
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
https://filmmusic.io/song/4783-foam-rubber
https://filmmusic.io/song/3890-hustle
https://filmmusic.io/song/3744-feelin-good
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Non disfate le valigie, non c'è in programma alcun viaggio: anche quest'oggi siamo infatti in Belgio.
Un paese storicamente diviso tra Fiandre e Vallonia, tanto che per questo stile esistono ben due nomi: oggi parliamo di bière blanche o wit bier.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Dopo la parentesi statunitense, si torna in Europa nel paese delle 'birre stagionali': il Belgio.
Nate per l'esigenza di dissetare i lavoratori dei campi nel periodo a cavallo tra primavera ed estate, si sono poi evolute e caratterizzate fino ad arrivare ai giorni nostri: oggi parliamo di stile Saison.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Attraversiamo l'Atlantico a bordo delle caravelle dei coloni europei e andiamo alla conquista dell'America: oggi parliamo di APA.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Molti credono sia una invenzione recente, una moda. La realtà è che questo stile ha origini secolari e la sua storia è tanto affascinante quanto il suo recente successo internazionale: oggi parliamo di IPA.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Impossibile parlare di birra ai giorni nostri senza affrontare questo tema: birra artigianale o birra industriale?
Nonostante la polarizzazione che investe oramai ogni discussione contemporanea, abbiamo cercato di trattare l'argomento con imparzialità, attraverso esperienze vissute ed opinioni personali.
Credits soundtrack:
https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues
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Stout? Porter? Qual è il nome corretto dello stile birrario più scuro ed imperscrutabile? Dissolviamo queste tenebre nella puntata di oggi.
Credits soundtrack:
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Protagonista di oggi non è uno stile, quanto piuttosto le creazioni di un particolare ordine monastico che segue tre imprescindibili regole: oggi parliamo di birra trappista.
Credits soundtrack:
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