Episodi
-
Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Вторая - E3Radio S01E04P02
Продолжаем разговор о лактоферментации, а ещё о бифидоферментации. А также, обязательно ли использовать соль при молочнокислом брожении. В чём виноваты бифидобактерии? Чем питаются человеческие дети? Можно ли улучшить микрофлору йогуртами и квашеной капустой? Чем солить и зачем? Кто такие Синки и Сунки?
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
подписка и участие + эксклюзивный контент: https://boosty.to/sciensk
https://www.patreon.com/sciensk
https://www.donationalerts.com/r/sciensk
По вопросам сотрудничества: [email protected]
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
-
Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.
Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01
Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара? От промышленного сыра до африканской простокваши с кровью.
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: [email protected]
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
-
Episodi mancanti?
-
Вы едите глютен? Или он – вас? 🍞🥯🥐🥧🌭🥞🧇🥟🍰🥮🥠🌾
Страхи и ужасы Клейковины. О Глютене. E3RadioS01E03
Если ты не знаешь какая разница между клейковиной и крахмалом, но избегаешь мучного и плотно сидишь на безглютеновых смесях, то есть вероятность, что у тебя нет проблем с глютеном, но есть проблемы с его восприятием. Об этом и наш разговор.
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: [email protected]
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
-
Не Все Фрукты – Суперфуды, Не Все Фрукторианцы – Суперлюди - НУ ТЫ и ФРУКТ! - Что во фрукте тебе моём? Разговор о фруктах. E3RadioS01E02
Всякое дерево познаётся по плоду своему, а всякий человек – по своему делу. Вот мы и решили сделать важное дело – записать выпуск про плоды и рассказать, почему баклажан и орех – фрукты, сколько их есть фрукторианцам и что лучше – смузи или свежевыжатый сок.
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: [email protected]
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
-
Как похудеть с помощью весов и математики?
Разговор о калориях. E3RadioS01E01
Калории, калории, калории! Ты столько слышал о них, что, наверное, уже не воспринимаешь всерьёз. Или, наоборот, не понимаешь, какое они отношение имеют к тебе? Благодаря калориям ты толстеешь, худеешь и поддерживаешь жизнедеятельность организма. Что такое калории, откуда они берутся, кому и зачем их нужно считать?
Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.
Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience
Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax
Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience
простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716
По вопросам сотрудничества: [email protected]
YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax
Аудиоверсии
MixCloud: https://www.mixcloud.com/e3radio/
Anchor: https://anchor.fm/e3radio
iTunes: https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606
Google Podcasts: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717
Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96
Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770
Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76
VK: https://vk.com/e3radio
Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov
