Episodi
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Ya sea que enseñe una receta o hable de su huerta, los programa de El Gourmet de Sonia Ortiz cumplen la misma misión que sus contenidos en redes sociales: contagiar y transmitir su gran amor por la cocina hogareña ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Para Francis Mallmann, la libertad siempre jugó un rol decisivo en su vida. Y esa forma de vida puede verse reflejada en cada camino nuevo que emprende. Porque, ya sea cocinar al aire libre en la Patagonia o frente al Sena en París, para Francis lo más importante es disfrutar grandes momentos. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Episodi mancanti?
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Omar Pereney era muy chico cuando se dio cuenta de que quería dedicarse a la cocina, y también lo era cuando pudo cumplir su sueño y al igual que su ídolo, Sumito Estévez, logró tener su propio espacio en la pantalla de El Gourmet en el que lo vimos cocinar junto a sus hermanos y a las principales figuras de la gastronomía latinoamericana. En este episodio, repasamos sus inicios en Venezuela y su presente en Estados Unidos. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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¿Cuáles son los ingredientes que no entran en la cocina de nuestros chefs?, ¿qué hacen los cocineros más famosos de Latinoamérica cuando llegan a un restaurante y les entregan un plato en mal estado?… En este episodio especial, repasamos los mejores momentos del ping-pong de El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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El abuelo de Patricio Tapia tenía una cava de vinos, y sus primeros recuerdos de esta bebida están relacionados a él y a sus rituales. Con el tiempo, casi de casualidad, el periodismo lo llevó a dedicarse a la difusión de esta bebida y Patricio terminó convirtiéndose en uno de los enólogos más prestigiosos de Latinoamérica y el elegido por El Gourmet para dar a conocer este mundo. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Chris Carpentier dice que sus primeros recuerdos fueron gastronómicos. Aunque nació en Chile, ya en su nombre podemos encontrarnos con una apertura cultural que cruza fronteras. Hijo de padre norteamericano y nieto de abuela polaca, su cocina también tiene un pasaporte lleno de sabores y culturas. Ese mismo pasaporte, que lo llevó a estudiar y profesionalizarse de la mano de grandes chefs en Estados Unidos, también lo hizo volver a su Santiago natal, ciudad en la que su profesión llegó al punto más alto y cambió los paradigmas de la gastronomía chilena. ¿La historia de cuál próximo chef te gustaría escuchar en nuestro podcast? Escríbenos a [email protected].
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Christophe Krywonis llegó a la Argentina hace más de treinta años para sumarse a un proyecto de Francis Mallmann. Aunque no hablaba español, a las pocas horas de haber llegado de París, ya se había enamorado de estas tierras. Décadas después, aún conserva su acento francés como la denominación de origen presente en sus recetas, sus programas de El Gourmet y, como buen francés, hasta en su línea de perfumes. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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La comida era una parte fundamental de la casa en la que creció Máximo López May. Por eso mismo, y sin dudarlo, a sus 15 años Máximo descubrió que ese espacio sería su lugar de trabajo. Y desde ahí, sus viajes por las cocinas del mundo se convirtieron en el en el norte para pensar sus proyectos y, obviamente, sus programas de El Gourmet. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Cuando tenía 17 años, Juliana López May tuvo una enfermedad que la obligó a quedarse en su casa durante meses. Esa etapa la pasó entre recetas: según ella, se curó cocinando. Seguramente de ahí provenga parte de ese gusto hogareño que podemos encontrar en cada uno de sus platos y sobre todo: en sus programas de El Gourmet. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Sergio Camacho confiesa que la cocina no es algo que se le dio de niño, pero sí está convencido de que el cocinero es algo que uno lleva dentro y que en algún momento, la vocación se despierta. A él le sucedió cuando tuvo que decidir ser abogado: se dio cuenta de que lo suyo era más la chaqueta del chef que el traje y la corbata. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Luego de la gran crisis argentina de 2001, Francisco Del Piero decidió armar las valijas y comenzar de nuevo en un lado más cálido: el caribe mexicano. Desde esas playas, perfeccionó su cocina, amplió sus horizontes y cumplió una meta que tuvo desde su juventud: viajar mucho. Pero lo que no sabría, era que lo haría, en gran parte, gracias a El Gourmet. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Cuando Pamela Villar tenía diez años, anotaba en un cuaderno las recetas que preparaban su madre y su tía. Décadas más tarde, ella transmite ese mismo amor por la pastelería a través de una pantalla, en El Gourmet, o incluso como ella lo recibió: cocinando junto a sus hijas ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Los nombres en la vida de Mitsuharu Tsumura siempre tuvieron una gran importancia: descendiente de japoneses, el suyo significa “luz de primavera”, aunque poco a poco fue “peruanizándose” hasta llegar a su apodo Micha. Y esa misma fusión peruano japonesa es la que destaca en su cocina nikkei, de la que, para muchos chefs reconocidos como Ferrán Adria, es el mejor exponente. En este episodio conversamos sobre sus influencias, sus viajes con El Gourmet y su restaurante MAIDO, otro gran nombre japonés que significa "gracias por venir, siempre". ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Benito se crió en una casa en la que nunca faltó un plato de comida para compartir con artistas y exiliados que escaparon de la guerra en España y encontraron su hogar en México. Son las historias de esos mismos platos las que transmite a toda la región desde la pantalla de El Gourmet. En este episodio, hablamos de su vida, marcada por la historia de su familia y en particular, por el trabajo de su padre, Paco Taibo quien le contagió la pasión por las letras. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a [email protected].
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Iwao Komiyama es una mezcla de culturas: su abuela, hija de un alemán y una japonesa, le enseñó a cocinar a él, un hijo de japoneses nacido en la ciudad de La Plata, Argentina. Su cocina es un reflejo de su crianza: la planificación japonesa para el disfrute argentino. En este episodio hablamos sobre cómo su paso por El Gourmet ayudó a popularizar el sushi en Latinoamérica. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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Mikel Alonso nació en una casa pequeña pero en la que nunca faltaba la comida y en la que la cocina era el corazón. Con ese corazón se mudó a México a los 26 años y allí se convirtió en referente de la Cocina Gatxupa una unión creativa de la cocina vasca y de la mexicana. En este episodio, recorremos junto a él el camino que lo llevó a ser reconocido en todo el mundo. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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Mauro Massimino pasó de ser el típico asador en su grupo de amigos a un estudioso y especialista de cocinas como la vegetariana o la raw. Hoy, desde su restaurante, Buenos Aires Verde y desde la pantalla de El Gourmet, Mauro trabaja para romper mitos. En este episodio, nos cuenta cómo conoció la cocina vegetariana y cómo fue su camino para crear recetas más sanas y más ricas. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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Irving Quiroz es hijo y nieto de panaderos y con su trabajo se encargó de mantener la tradición familiar intacta. Tanto, que se convirtió en el Emperador de la panadería mexicana. En este episodio, él mismo nos relata cómo comenzó su carrera y cómo, a través de sus libros y sus programas, transmite la magia de su cultura a todo el continente. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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Pedro Lambertini comenzó a cocinar desde muy pequeño y siempre fue un apasionado por los programas de cocina, tanto es así que a los 16 años se presentó en su primer casting. En este episodio, el propio Pedro nos cuenta cómo llegó a cumplir su sueño y a superarlo, con programas en los que recorre su provincia natal, Córdoba y uno de los países que más lo influenciaron: Alemania. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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Cuando comenzó su carrera, José Ramón Castillo se dedicaba a cocinar platos salados que le valieron premios, prestigio y trabajos importantísimos en Europa. Pero como diría Forrest Gump, la vida es como una caja de chocolates, y el destino a veces puede tener sorpresas muy dulces. En este episodio Josera, nos cuenta cómo llegó a la pantalla de El Gourmet y cómo fue que se convirtió en El Rey del Cacao. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.
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