Episodi
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Bienvenue dans l'univers des Grangeons de l'Albarine. Comment s'adapter aux défis à venir tout en continuant à produire des vins de qualités ? Une partie de la réponse peux se trouver dans les cépages hybrides pour Luc Bauer
Montage Pierrick Hugot
Les Grangeons de l'Albarine 01230 Argis Nous retrouver : Instagram : @lavoixdesvignes Email : [email protected]
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Dans ce dernier épisode plongez dans la fabrication d'une barrique entièrement fabriqué à la main, un savoir faire rare et d'orfèvrerie.
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Episodi mancanti?
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Un pas de coté, ici démarre une balade. Une balade au cœur de la Forêt des Bertranges afin de comprendre l'univers de la barrique. Et quoi de mieux que de démarré par la compréhension du chênes dans son milieu naturel ? Voici le premier épisode consacré a la fabrication d'un tonneau
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Laissez vous bercer par l'univers effervescent de Raphaël Bartucci.
Vigneron emblématique de ce secteur, reconnu pour son Cerdon.
Une seule cuvée, une méthode simple et efficace avec la promesse d'un vin subtil et gourmand. -
Direction le Beaujolais. Si vous avez des idées reçues sur les vins de cette région restez avec nous elles vont disparaitre.
Dans cet épisode vous pourrez découvrir les différentes macérations carboniques emblématiques du Beaujolais.
Entre sensibilité et technicité Yann pousse tous les curseurs au maximum afin d'obtenir la plus pure expression de ses terroirs.
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Cépage roi chez Sylvain, l'aligoté n'est pas considéré comme un cépage secondaire mais bien comme un cépage majeur.
Vigneron référence et emblématique sur ce sujet il est notamment avec d'autres vignerons à l'origine des Aligoteurs, une association qui ne cesse de faire bouger les lignes et de promouvoir ce cépage.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Sylvain Pataille 21160 MARSANNAY-LA-CÔTE Email : [email protected]
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Dans ce dernier épisode nous vous proposons de découvrir la ou les véritables explications du goût dit de bouchon. Vous verrez que nos deux experts cassent les idées reçues...
Car oui on parle ici des et non du goût de moisi-bouchon et surtout que dans la plupart des cas le bouchon ni est pour rien….
Alors belle découverte en compagnie de Grégoire et Cédric du laboratoire Vectoeur
Accréditation Cofrac n° 1-5662
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Lionel RANJARD est directeur de recherche dans le laboratoire d’Agroécologie d’INRAE Dijon. Titulaire d’un doctorat en écologie microbienne du sol, son expertise sur la diversité microbienne des sols en fonction des modes d’usage est reconnue à l’échelle internationale.
Il est l’auteur de plus d’une centaine d’articles scientifiques internationaux de haut niveau et de plusieurs ouvrages sur biodiversité des sols dont l’Atlas français des bactéries du sol publié en 2018. Il nous parles ici de l'impact du choix de l'agriculture (Conventionnel, Bio ou encore Biodynamique) sur la vie microbienne des sols.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
Bonne écoute ! Nous retrouver : Instagram : @lavoixdesvignes Email : [email protected] -
Dans cet épisode on vous propose un regard sur la notion de négociant. Souvent pointé du doigt en France le négoce offre pourtant une grande diversité quand il est bien réalisé. Thomas est devenu vinificateur négociant afin de faire parler la pluralité des terroirs alsaciens.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Soil Thérapy 68570 SOULTZMATT Email : [email protected] Nous retrouver : Instagram : @lavoixdesvignes Email : [email protected]
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Aujourd'hui on vous présente un épisode un peu spécial.
Pourquoi un hors série ? Et bien parce que la personne que nous allons voir n'est pas vigneron, enfin en tout cas il ne l'est plus.
On prend donc notre machine à remonter le temps et on vous emmene chez François, qui a fait du vin mais pas seulement, il y a de cela une cinquantaine d'années, avec des méthodes culturales qui ne sont pas sans rappeler celles que l'ont voit réapparaitre ces dernires années.
On espère que cet épisode vous plaira, et on vous souhaite comme d'habitude une bonne écoute. -
Le vin blanc macéré/orange, on en voit et on en boit de plus en plus. On a voulu comprendre la différence avec un vin blanc "classique", et qui de mieux que Jean-Pierre Frick pour nous expliquer cette méthode ? Souvenez-vous, Pascal Amoreau nous avait donné en défi dans l'épisode n° 18 d'aller l’interviewer : c’est chose faite !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Pierre Frick – 68250 Pfaffenheim
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Comment arrive-t-on à avoir des bulles dans un vin ?
Céline et Laurent produisent de A à Z des Crémants dans le Mâconnais. Un savoir faire atypique pour cette région, et quel résultat !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Tripoz 71000 Mâcon [email protected]
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Aujourd'hui on vous propose de partir à la découverte d'un personnage calme et à la force tranquille.
Thibaud a grandit au milieu des appellations Condieu et Côte-Rôtie et c'est tout naturellement qu’il a eût envie de s'y installer.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
[email protected]
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Cette fois c'est Victoire qui se prête à l'exercice de l'enregistrement, et pas avec n'importe quel sujet !
C'est auprès de Battle Karimi, directrice scientifique chez NovaSol Experts, que nous sommes aller chercher des réponses sur ce sujet sensible et complexe qu’est l’utilisation du cuivre et son impact.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
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Vignoble le plus en amont de la vallée de la Loire, les Côtes du Forez sont nichées sur les premiers coteaux volcaniques du Massif Central, au coeur du département de la Loire. Le Gamay y règne en roi sur des sols souvent composés de Basalte ou Granite.
C'est cette appellation et le travail de Gilles Bonnefoy que l'on vous propose de découvrirSi vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Les Vins de la Madone – 42600 Champdieu- Gilles Bonnefoy. https://lesvinsdelamadone.fr/
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Encore un univers à part, une personne touchante et généreuse. Les surprisses dans le monde du vin dépassent les frontières française comme vous vous en doutez. On vus propose ici un dialogue, une vision et une réflexion dans le valais au cotes de Christophe Abbet
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Christophe Abbet – 1920 Martigny.
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Aller au domaine Gonon c'est comme suspendre le temps. Pierre et Jean y signent des vins harmonieux. Je vous laisse plonger dans l'univers des vins de Saint-Joseph.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Gonon – 73000 Mauves - Pierre et Jean Gonon . E-mail : [email protected]
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A première vue n'utiliser ni chimie, ni soufre, ni cuivre dans la vigne peut paraitre utopique. Mais pleins d'envies, de réflexions, d'essaies et de doutes Alexandre et Amelie ont tenté le pari.
Un chemin une nouvelle voix proposé.
Domaine Des Ussels – 63260 Vensat - Amélie et Alexandre Desanges-Guillin . E-mail : [email protected]
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Bixintxo vie à 100 à l'heure. Avec sa femme Pascale ils ont inventés leur métier : Vigneron, Cidriculteur, et même certain vendredi soir Restaurateur. C'est vivant, sa respire la pomme, bref c'est tout un univers au domaine Bordatto.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Bordatto – 64220 Jaxu - Pascale et Bixintxo Aphaule .
E-mail : [email protected]
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Guillaume a eu plusieurs vies : cuisinier, sommelier et aujourd'hui vigneron. Il conduit son domaine en polyculture avec une devise "moins mais mieux".
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Domaine Les Poëte– 18120 Preully - Guillaume Sorbe. E-mail : [email protected]
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