Episodi
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00:00:00 Introduction de l'épisode sur le jeûne avec Axel00:01:15 Présentation d'Axel Sedano, diététicien00:02:30 Définition du jeûne00:04:00 Types de jeûne expliqués00:06:45 Popularité du jeûne intermittent00:09:00 Impact du repas sauté dans le jeûne intermittent00:11:30 Effets similaires du jeûne et de la restriction calorique00:13:45 Jeûne pour raisons religieuses ou idéologiques00:15:00 Autophagie et nettoyage cellulaire00:18:30 Détoxification et jeûne: faits et mythes00:21:00 Approches basées sur des preuves pour la santé du foie00:23:00 Effets du jeûne intermittent sur la santé métabolique00:26:00 Impact du jeûne sur la perte de poids et l'exercice00:29:00 Jeûne et gain musculaire00:31:30 Jeûne et santé digestive00:34:00 Impact du jeûne sur le microbiome00:36:30 Jeûne et vieillissement00:38:00 Jeûne et cancer: tolérance à la chimiothérapie00:41:00 Effet Warburg et cellules tumorales00:44:00 Recommandations médicales pour le jeûne00:46:00 Sources fiables d'information sur le jeûne00:48:00 Dangers du jeûne et pratiques sectaires00:50:00 Recommandations de lecture et suivi d'AxelRetrouvez Axel sur instagram :https://www.instagram.com/sedanoaxel/Resources :1) Risque des Cures de jeûne et emprise sectaire :Afis Science - Association française pour l’information scientifique. (2015.). https://www.afis.org/Cures-detox-intoxBras, L. (2021, August 4). Jeûne extrême, crudivorisme. . . Les pratiques sectaires santé et bien-être en forte augmentation. Ouest-France.fr. https://www.ouest-france.fr/societe/crudivorisme-jeune-extreme-les-pratiques-sectaires-sante-et-bien-etre-en-forte-augmentation-09290636-f437-11eb-be44-3c3b5e3aae9eLaurent, S. (2023, January 14). Un naturopathe promoteur du jeûne mis en examen pour « homicide involontaire ». Le Monde.fr. https://www.lemonde.fr/societe/article/2023/01/13/un-naturopathe-promoteur-du-jeune-mis-en-examen-pour-homicide-involontaire_6157797_3224.html2) Études et méta-analyses sur la perte de poids et les marqueurs cardio-métaboliques :Allaf, M., Elghazaly, H., Mohamed, O. G., Fareen, M. F. K., Zaman, S., Salmasi, A., Tsilidis, K., & Dehghan, A. (2021). Intermittent fasting for the prevention of cardiovascular disease. Cochrane Library, 2021(3). https://doi.org/10.1002/14651858.cd013496.pub2Chen, J., Lu, L. W., Ge, Q., Feng, D., Yu, J., Liu, B., Zhang, R., Zhang, X., Ouyang, C., & Chen, F. (2021). Missing puzzle pieces of time-restricted-eating (TRE) as a long-term weight-loss strategy in overweight and obese people? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63(15), 2331–2347. https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1974335Schroor, M. M., Joris, P. J., Plat, J., & Mensink, R. P. (2023). Effects of Intermittent Energy Restriction Compared with Those of Continuous Energy Restriction on Body Composition and Cardiometabolic Risk Markers – A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults. Advances in Nutrition, 100130. https://doi.org/10.1016/j.advnut.2023.10.003Silverii, G. A., Cresci, B., Benvenuti, F., Santagiuliana, F., Rotella, F., & Mannucci, E. (2023). Effectiveness of intermittent fasting for weight loss in individuals with obesity: A meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases, 33(8), 1481–1489.https://doi.org/10.1016/j.numecd.2023.05.005Sun, M., Yao, W., Wang, X., Gao, S., Varady, K. A., Forslund, S. K., Zhang, M., Shi, Z., Cao, F., Zou, B., Sun, M., Liu, K., Bao, Q., Xu, J., Qin, X., Xiao, Q., Wu, L., Zhao, Y., Zhang, D., . . . Gong, T. (2024). Intermittent fasting and health outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomised controlled trials. EClinicalMedicine, 70, 102519. https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2024.102519Sutton, E. F., Beyl, R., Early, K. S., Cefalu, W. T., Ravussin, E., & Peterson, C. M. (2018). Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metabolism, 27(6), 1212-1221.e3. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010Varady, K. A., Cienfuegos, S., Ezpeleta, M., & Gabel, K. (2022). Clinical application of intermittent fasting for weight loss: progress and future directions. Nature Reviews Endocrinology, 18(5), 309–321. https://doi.org/10.1038/s41574-022-00638-xXie, Y., Zhou, K., Shang, Z., Bao, D., & Zhou, J. (2024). The Effects of Time-Restricted Eating on Fat Loss in Adults with Overweight and Obese Depend upon the Eating Window and Intervention Strategies: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 16(19), 3390. https://doi.org/10.3390/nu161933903) Meta-analyses sur le jeûne et le stress oxydatif et l’inflammation:Mohr, A. E., McEvoy, C., Sears, D. D., Arciero, P. J., & Sweazea, K. L. (2021). Impact of intermittent fasting regimens on circulating markers of oxidative stress in overweight and obese humans: A systematic review of randomized controlled trials. Advances in Redox Research, 3, 100026. https://doi.org/10.1016/j.arres.2021.100026Turner, L., Charrouf, R., Martínez-Vizcaíno, V., Hutchison, A., Heilbronn, L. K., & Fernández-Rodríguez, R. (2023). The effects of time-restricted eating versus habitual diet on inflammatory cytokines and adipokines in the general adult population: a systematic review with meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 119(1), 206–220. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.10.009Wang, X., Yang, Q., Liao, Q., Li, M., Zhang, P., Santos, H. O., Kord-Varkaneh, H., & Abshirini, M. (2020). Effects of intermittent fasting diets on plasma concentrations of inflammatory biomarkers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, 79–80, 110974. https://doi.org/10.1016/j.nut.2020.1109744) Études sur le sport à jeun et sur la prise de muscle :Keenan, S., Cooke, M. B., & Belski, R. (2020). The Effects of Intermittent Fasting Combined with Resistance Training on Lean Body Mass: A Systematic Review of Human Studies. Nutrients, 12(8), 2349. https://doi.org/10.3390/nu12082349Keenan, S. J., Cooke, M. B., Hassan, E. B., Chen, W. S., Sullivan, J., Wu, S. X., El-Ansary, D., Imani, M., & Belski, R. (2022). Intermittent fasting and continuous energy restriction result in similar changes in body composition and muscle strength when combined with a 12 week resistance training program. European Journal of Nutrition, 61(4), 2183–2199. https://doi.org/10.1007/s00394-022-02804-3Tinsley, G. M., Moore, M. L., Graybeal, A. J., Paoli, A., Kim, Y., Gonzales, J. U., Harry, J. R., VanDusseldorp, T. A., Kennedy, D. N., & Cruz, M. R. (2019). Time-restricted feeding plus resistance training in active females: a randomized trial. American Journal of Clinical Nutrition, 110(3), 628–640. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz126Tremblay, A., Simoneau, J., & Bouchard, C. (1994). Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism. Metabolism, 43(7), 814–818. https://doi.org/10.1016/0026-0495(94)90259-3Schoenfeld, B. J., Aragon, A. A., Wilborn, C. D., Krieger, J. W., & Sonmez, G. T. (2014). Body composition changes associated with fasted versus non-fasted aerobic exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 11(1). https://doi.org/10.1186/s12970-014-0054-75) Études sur les maladies digestives :Études chez l’animal : Song, S., Bai, M., Ling, Z., Lin, Y., Wang, S., & Chen, Y. (2021). Intermittent administration of a fasting-mimicking diet reduces intestinal inflammation and promotes repair to ameliorate inflammatory bowel disease in mice. The Journal of Nutritional Biochemistry, 96, 108785. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108785Rapport de cas chez l'homme et les MICI :Roco-Videla, Á., Villota-Arcos, C., Pino-Astorga, C., Mendoza-Puga, D., Bittner-Ortega, M., & Corbeaux-Ascui, T. (2023). Intermittent Fasting and Reduction of Inflammatory Response in a Patient with Ulcerative Colitis. Medicina, 59(8), 1453. https://doi.org/10.3390/medicina590814536) Rapports et méta-analyses sur le jeûne et le cancer :Clifton, K. K., X, C., MA, Fontana, L., & Peterson, L. L. (2021). Intermittent fasting in the prevention and treatment of cancer. CA a Cancer Journal for Clinicians, 71(6), 527–546. https://doi.org/10.3322/caac.21694De Groot, S., Vreeswijk, M. P., Welters, M. J., Gravesteijn, G., Boei, J. J., Jochems, A., Houtsma, D., Putter, H., Van Der Hoeven, J. J., Nortier, J. W., Pijl, H., & Kroep, J. R. (2015). The effects of short-term fasting on tolerance to (neo) adjuvant chemotherapy in HER2-negative breast cancer patients: a randomized pilot study. BMC Cancer, 15(1). https://doi.org/10.1186/s12885-015-1663-5Drexler, U., Dörfler, J., Von Grundherr, J., Erickson, N., & Hübner, J. (2022). Fasting during cancer treatment: a systematic review. Quality of Life Research, 32(5), 1427–1446. https://doi.org/10.1007/s11136-022-03300-1NACRe. (2017). Rapport NACRe jeune regimes restrictifs cancer 2017. https://www.reseaunacre.eu/actualites/rapport-nacre-jeune-regimes-restrictifs-cancer-2017Stringer, E. J., Cloke, R. W. G., Van Der Meer, L., Murphy, R. A., Macpherson, N. A., & Lum, J. J. (2024). The Clinical Impact of time-restricted eating on Cancer: A Systematic review. Nutrition Reviews. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuae105Études sur les régimes qui imittent le jeûne :De Groot, S., Lugtenberg, R. T., Cohen, D., Welters, M. J. P., Ehsan, I., Vreeswijk, M. P. G., Smit, V. T. H. B. M., De Graaf, H., Heijns, J. B., Portielje, J. E. A., Van De Wouw, A. J., Imholz, A. L. T., Kessels, L. W., Vrijaldenhoven, S., Baars, A., Kranenbarg, E. M., Carpentier, M. D., Putter, H., Van Der Hoeven, J. J. M., . . . Kroep, J. R. (2020). Fasting mimicking diet as an adjunct to neoadjuvant chemotherapy for breast cancer in the multicentre randomized phase 2 DIRECT trial. Nature Communications, 11(1). https://doi.org/10.1038/s41467-020-16138-3Lugtenberg, R. T., De Groot, S., Kaptein, A. A., Fischer, M. J., Kranenbarg, E. M., Carpentier, M. D., Cohen, D., De Graaf, H., Heijns, J. B., Portielje, J. E. A., Van De Wouw, A. J., Imholz, A. L. T., Kessels, L. W., Vrijaldenhoven, S., Baars, A., Fiocco, M., Van Der Hoeven, J. J. M., Gelderblom, H., Longo, V. D., . . . Kroep, J. R. (2020). Quality of life and illness perceptions in patients with breast cancer using a fasting mimicking diet as an adjunct to neoadjuvant chemotherapy in the phase 2 DIRECT (BOOG 2013–14) trial. Breast Cancer Research and Treatment, 185(3), 741–758. https://doi.org/10.1007/s10549-020-05991-xL’autophagie : Aman, Y., Schmauck-Medina, T., Hansen, M., Morimoto, R. I., Simon, A. K., Bjedov, I., Palikaras, K., Simonsen, A., Johansen, T., Tavernarakis, N., Rubinsztein, D. C., Partridge, L., Kroemer, G., Labbadia, J., & Fang, E. F. (2021). Autophagy in healthy aging and disease. Nature Aging, 1(8), 634–650. https://doi.org/10.1038/s43587-021-00098-4Lim, S. M., Hanif, E. a. M., & Chin, S. (2021). Is targeting autophagy mechanism in cancer a good approach? The possible double-edge sword effect. Cell & Bioscience, 11(1). https://doi.org/10.1186/s13578-021-00570-zLe prix Nobel Yoshinori Ohsumi n’a pas recommandé le jeûne pour guérir le cancer et Alzheimer. (2022, May 6). Factuel. https://factuel.afp.com/doc.afp.com.32L47ZCL’effet Warburg : DeBerardinis, R. J., & Chandel, N. S. (2020). We need to talk about the Warburg effect. Nature Metabolism, 2(2), 127–129. https://doi.org/10.1038/s42255-020-0172-2Liberti, M. V., & Locasale, J. W. (2016). The Warburg Effect: How Does it Benefit Cancer Cells? Trends in Biochemical Sciences, 41(3), 211–218. https://doi.org/10.1016/j.tibs.2015.12.0017) Études sur le vieillissement et le jeûne chez l'animal :Harper, J. M., Leathers, C. W., & Austad, S. N. (2006). Does caloric restriction extend life in wild mice? Aging Cell, 5(6), 441–449. https://doi.org/10.1111/j.1474-9726.2006.00236.xPak, H. H., Haws, S. A., Green, C. L., Koller, M., Lavarias, M. T., Richardson, N. E., Yang, S. E., Dumas, S. N., Sonsalla, M., Bray, L., Johnson, M., Barnes, S., Darley-Usmar, V., Zhang, J., Yen, C. E., Denu, J. M., & Lamming, D. W. (2021). Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice. Nature Metabolism, 3(10), 1327–1341. https://doi.org/10.1038/s42255-021-00466-98) Microbiote et santé ?Arsenault, B., & Gagnon, É. (n.d.). Notre microbiote intestinal exerce-t-il vraiment une influence sur notre santé et notre espérance de vie ? The Conversation. https://theconversation.com/notre-microbiote-intestinal-exerce-t-il-vraiment-une-influence-sur-notre-sante-et-notre-esperance-de-vie-196709Gagnon, E., Mitchell, P. L., Manikpurage, H. D., Abner, E., Taba, N., Esko, T., Ghodsian, N., Thériault, S., Mathieu, P., & Arsenault, B. J. (2023). Impact of the gut microbiota and associated metabolites on cardiometabolic traits, chronic diseases and human longevity: a Mendelian randomization study. Journal of Translational Medicine, 21(1). https://doi.org/10.1186/s12967-022-03799-59) Études sur les corps cétoniques et la satiété :Gibson, A. A., Seimon, R. V., Lee, C. M. Y., Ayre, J., Franklin, J., Markovic, T. P., Caterson, I. D., & Sainsbury, A. (2014). Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta‐analysis. Obesity Reviews, 16(1), 64–76. https://doi.org/10.1111/obr.12230Stubbs, B. J., Cox, P. J., Evans, R. D., Cyranka, M., Clarke, K., & De Wet, H. (2017). A ketone ester drink lowers human ghrelin and appetite. Obesity, 26(2), 269–273. https://doi.org/10.1002/oby.22051
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0:00:00 : introduction0:00:50 : présentation Jérémy 0:01:34 : définition « psycho-nutritionniste »0:02:40 : la différence entre psychologue et psycho-nutritionniste0:03:30 : l’importance de la formation0:08:15 : évolution de la pratique au fil des années0:12:05 : nuance autour des plans alimentaires0:13:40 : ça veut dire quoi une prise en charge « holistique »0:15:20 : la grossophobie, définition 0:23:20 : la pesée des patients0:29:30 : comment identifier un TCA0:34:30 : créer un environnement sécurisant 0:39:30 : les avis non sollicités0:45:00 : la stigmatisation0:46:55 : les régimes amaigrissants échouent0:55:50 : le rôle de la génétique1:01:30 : mise en place de changements durables1:06:00 : exercices pour travailler l’estime de soi1:12:00 : stabiliser le poids est un progrès1:14:20 : prendre soin de sa santé mentale1:17:00 : Ressources1:18:30 : les ressources
Ressources :Instagram : @menthe_bananeLivres : De la tête à l’assiette / Ce n’était pas qu’une histoire de poidsYoutube : https://www.youtube.com/@Menthe_BananePodcast : Histoires de poids
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Episodi mancanti?
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0:00:00 : introduction0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ?0:04:00: parcours scientifique de Vassilis 0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ?0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique 0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables 0:12:55 : les produits laitiers, seule source de calcium ?0:17:00 : en buvant du lait, on boit des hormones de croissance données aux vaches0:18:37 : le lait est-il inflammatoire ?0:23:04 : la Suède, gros consommateur de produits laitiers 0:25:54 : whey et sport 0:29:50 : mutation génétique et digestion du lait 0:31:00 : les intolérants au lactose peuvent supporter 12g de lactose0:33:00 : fiabilité des tests de dépistage de l’intolérance au lactose 0:34:40 : différence entre caséine A1 et A20:38:00 : ne pas diaboliser le fromage 0:39:30 : lien entre acné et produits laitiers 0:42:00 : faut il privilégier les produits bio?0:43:40 : consommation de produits laitiers 0%0:47:34 : les formations de Vassilis
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0:00:00 : introduction
0:01:08 : présentation Nouchka
0:02:35 : comment évaluer les besoins des sportifs ?
0:04:55 : les erreurs les plus fréquentes
0:06:40 : déséquilibre en macro nutriments
0:08:35 : plans alimentaires
0:10:30 : l’hydratation
0:15:10 : consommation de café
0:18:05 : la supplémentation chez le sportif (article de l’ANSES)
0:19:50 : quels compléments chez le sportif ?
0:23:30 : la fenêtre métabolique
0:26:40 : les BCAA
0:29:30 : le collagène
0:33:00: whey VS caséine
0:36:40 : apport en protéines et reins
0:38:50 : sport et perte de gras
0:43:10 : peut-on perdre du gras sans perte de performances sportives
0:44:00 : prise de masse musculaire
0:50:00 : le cercle vertueux du sport
0:52:00 : les blessures chez les sportifs
0:58:00 : le repos chez le sportif
0:59:00 : équipe pluridisciplinaire
1:00:30 : sport et TCA
1:02:30 : pistes pour inciter les patients à pratiquer une activité physique
1:07:00 : quel conseil Nouchka donne aux autres qu’elle a du mal à s’appliquer à elle-même ?
1:09:00 : privilégier la quantité à la qualité
1:11:10 : prendre soin de sa santé mentale
1:15:00 : formations dans le sport
Ressources :
Instagram : @nouchka.diet
Youtube : https://www.youtube.com/@nouchkadiet
Marque de vêtements : https://www.nakotexfrance.com/chamois-gang
Site internet : https://www.fourchettebaskets.fr
Ressources : Biochimie des activités physiques et sportives
Podcast : endurance 30 -
0:00:50 : présentation Duncan
0:02: 34 : définition de l’obésité
0:03:45: le syndrome métabolique
0:04:35 : une prise en charge diététique avec Duncan
0:06: 15 : cause de l’obésité
0:10:45 : importance des marqueurs biologiques
0:12:45 : limite entre le diététicien et le psychologue
0:15:20 : définition de la santé (charte Ottawa)
0:17:05: la place de l’alimentation dans une consultation
0:20:00: la notion d’ambivalence
0:21:00: irréversibilité de l’obésité grade 3
0:24:20 : comment faire quand le patient n’a plus de sensation alimentaire ?
0:27:00 : clivage chez les diététiciens
0:28:40: l’utilisation de la pleine conscience en consultation diététique
0:38: 10 : la pleine conscience, c’est pour tout le monde ?
0:40:00 : l’insatisfaction corporelle
0:47.00 : ressources
Ressources :
Instagram : @duncan_benveniste
Site internet : duncanbenveniste.com/
Ressources : L’adieu au corps de David Le Breton -
0:00:28 : présentation Charlotte0:01:20 : premières démarches pour l’installation en activité libérale0:04:00 : numéro RPPS0:05:05 : le statut de micro-entrepreneur0:06:15 : la comptabilité et les impôts0:9:40 : les autres charges0:13:05 : visio ou présentiel ?0:15:40 : se faire connaître 0:17:50 : les cartes de visite0:22:50 : Google my Business et site internet0:30:25 : la réglementation en terme de publicité 0:34:40 : réseaux sociaux 0:40:50 : axes d’amélioration du BTS diététique0:43:40 : le premier patient0:46:40 : suivi diététique 0:53:00 : questionnaires en amont de la consultation 0:57:00 : tarif1:02:00 : répondre au téléphone1:05:20 : la facture1:06:20 : est-ce difficile de vivre de son activité en libéral ?1:09:30 : les avantages de l’activité libérale1:15:10 : les ressources1:17:40 : la photo thérapie
Ressources :LinkedIn : Charlotte Pelédietetiquebienveillant.fr Podcast : diététique bienveillant Facebook : BTS Diététique BienveillantCas cliniques : Florent SafferIREPSLivre : l’alimentation intuitive de Evelyn Trisole et Elyse Resch
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0:00:30 : présentation Clément
0:02:00 : qu’est ce que la sécurité alimentaire ?
0:05:30 : définition additif
0:06:30 : la réglementation autour des additifs alimentaires
0:09:30 : l’effet cocktail
0:10:40 : étude chez les animaux
0:13:20 : réévaluation
0:15:20 : pourquoi les additifs font peur ?
0:19:00 : chimique / naturel
0:22:30 : se fier à la longueur de la liste d’ingrédients ?
0:24:00 : beurre ou margarine ?
0:26:00 : comment se faire son avis ?
0:30:30 : vertus du ghee ?
0:32:10 : E150 dans le coca, danger ?
0:35:00 : l’acide phosphorique
0:38:00 : les édulcorants
0:42:20 : étude Nutrinet
0:56:00 : édulcorants et microbiote
1:03:00 : recommandations de santé publique
1:07:00 : avis sur le NutriScore
1:13:00 : conseils
Éudes :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31292122/
https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371%2Fjournal.pmed.1003950
https://diabetesjournals.org/care/article/46/9/1681/153434/Artificial-Sweeteners-and-Risk-of-Type-2-Diabetes
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36638072/#:~:text=Conclusions%3A%20The%20findings%20from%20this,and%20increased%20cardiovascular%20disease%20risk.
Suivre Clément sur Instagram et Tiktok : clem_le_diet
Recommandations : @simonhill @mathias_soulhol @thenutritionaladvocate
Livres : au coeur de l’esprit critique - Séverine Falkowicz, Clément Naveilhan, MrContradico
Podcast : Coup De Pied Dans Le Plat -
0:00:25 : présentation Sébastien 0:01:05 : les alimentations végétales 0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement 0:06:40 : les recommandations officielles 13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective 0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens 0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant 0:21:30 : les protéines 0:28:00 : les fibres 0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales 0:38:02 : le soja 0:44:30 : sport et végétarien / végétalien 0:48:30 : supplémentation B121:01:00 : relation patients / médecin 1:04:00 : supplémentation en iode et DHA1:13:00 : enfants et alimentations végétales 1:17:30 : besoins en calcium1:22:00 : personnes âgés et alimentations végétales 1:28:50 : végétarisme et TCA1:33:30 : végétarisme et vie sociale 1:40:00 : bons choix au supermarché 1:45:15 : nutriscore1:52:00 : intestin irritable et végétarisme 1:56:10 : conseils pour les professionnels de santé
Ressources :LinkedIn : Sébastien Demange
https://vegeclic.com/
https://onav.fr/
Livres : « La meilleure façon de manger végétal » « La science de l’alimentation végétale » Fabien Badariotti et Léa Lebrun
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0:25 : présentation Marie
1:03 : qu’est ce que le SOPK
1:50 : kystes ?
2:39 : symptômes du SOPK
3:44 : critères de diagnostic
6:32 : évolution SOPK
9:27 : phénotypes SOPK
11:02 : biologie sanguine
12:50 : prise en charge diététique
16:50 : petit déjeuner recommandé
20:15 : charge glycémique
25:56 : résistance à l’insuline
23:44 : bienfait activité physique
26:44 : aliments interdits ?
29:34 : alimentation anti inflammatoire
33:42 : perte de poids ?
39:17 : exercices pour renouer avec la faim
44:42 : qualité de l’information SOPK
48:32 : importance équipe pluridisciplinaire
51:57 : micro nutrition
56:48 : les sources
1:039:00 : les avancées récentes
Instagram : @mariechouvier.dieteticienne
Doctolib : Marie Chouvier
Sources :
https://www.inserm.fr/dossier/syndrome-ovaires-polykystiques-sopk/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37580861/ -
0:25 : présentation Céline
0:45 : définition microbiote
3:30 : le rôle de la maman enceinte pour le microbiote de son enfant
5:45 : pluralité de consommation
9:20 : rôle des oméga-3
11:00 : l’avantage de l’accouchement par voie basse
16:00 : les bienfaits de l’allaitement
22:20 : lien microbiote et cerveau
27:00 : comment savoir si son enfant a un bon microbiote
29:00 : quand consulter un professionnel de santé ?
36:30 : exemple de petit déjeuner pour un enfant
41:00 : faut il manger bio ?
46:00 : les animaux domestiques
48:10 : échalote, ail et oignon : faut il en ajouter ?
51:30 : que penser des pots bébé
54:20 : exposer l’enfant 7 fois minimum pour faire apprécier un aliment
56:30 : bienfaits des pommes de terre
58:10 : le psyllium
1:01:01 : quid du sucre pour l’enfant
1:04:00 : exemple de collation pour les enfants
1:07:00 : édulcorants pour les enfants ?
1:10:00 : les sources fiables sur le microbiote
1:11:40 : quelques références de livres
Instagram : @celinerichonnet
LinkedIn : Céline Richonnet
Livre : « Bien nourrir son enfant pour un microbiote au top » disponible partout -
0:25 : présentation Coralie1:00 : qu’est ce que l’alimentation émotionnelle1:50 : comment identifier un rapport compliqué à la nourriture ?3:30 : influence des réseaux sociaux sur le comportement alimentaire6:10 : grignotage par ennui8:20 : une envie passe en 20 minutes10:15 : différence entre envie de manger et faim14:00 : petit déjeuner obligatoire ?15:00 : les différentes faims17:30 : faim ou soif ?19:00 : les envies de sucre21:30 : la pleine conscience22:30 : la culpabilité27:30 : le stress29:40 : travail pluridisciplinaire34:30 : la peur d’avoir faim35:30 : les prises de poids pendant les périodes festives36:50 : ressentir la satiété38:10 : boîte à outils pour les émotions39:30 : la place de l’activité physique40:20 : mesure des progrès42:30 : où trouver Coralie_______Coralie sur Instagram : @coraliethomasetlafineboufCoralie sur le web : https://www.coraliethomas.com
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0:20 : présentation Mirana
0:55 : qu’est ce qu’une pâtisserie diététique
1:30 : densité énergétique des pâtisseries
2:24 : se déshabituer du goût sucré
3:40 : produits allégés
7:00 : adapté pour les diabétiques ?
7:20 : quid du sucre blanc
8:40 : les sucres « naturels »
13:20 : sucre de coco
15:30 : les catégories des sucres
19:00 : les édulcorants intenses en pâtisserie
24:00 : jusqu’où aller dans les changements en pâtisserie ?
27:00 : remplacer le sucre par de la compote ?
28:40 : beurre ou huile ?
32:00 : intérêt du beurre de cacahuètes
35:00 : ce qu’on ne modifie pas
38:40 : index glycémique
40:00 : les farines complètes
42:10 : alternatives végétales
49:00 : conseils pour les professionnels
50:00 : quel % retrancher aux pâtisseries traditionnelles
Ressources :
LinkedIn et Facebook : Mirana Robinson
Instagram : @mirana.patisserie -
Ressources :Linkedin et Facebook : Célia MoresNutriradio : « la sphère Neuro » Instagram : @celiamores7506Livre : « ama» Thierry Thomas : "Mon Programme anti-stress en 7 jours"___________________ETUDES :
Etudes myrtilles rats :Duffy KB, Spangler EL, Devan BD, Guo Z, Bowker JL, Janas AM, Hagepanos A, Minor RK, DeCabo R,Mouton PR, Shukitt-Hale. A blueberry-enriched diet provides cellular protection against oxidative stress and reduces a kainate-induced learning impairment in rats. Neurobiol Aging. 2008 ; 29(11) : 1680-9
James A. Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Natalia A. Denisova, Donna Bielinski, Antonio Martin, John J. McEwen, and Paula C. Bickford. Reversals of Age- Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. The Journal of Neuroscience, 1999, 19(18) : 8114–8121
Etudes myrtilles chez l’Homme : Krikorian, R, Shidler MD, Nash TA, Kalt W, Vinqvist-Tymchuk, MR, Shukitt-Hale B, Joseph JA. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010 Apr 14 ; 58 (7) : 3996-4000
Rodriguez-Mateos A, Rendeiro C, Bergillos-Meca T, Tabatabaee S, George, TW, Heiss C, Spencer JP. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 3996–4000.
Etude sur le café : McLellan, T. M., Bell, D. G., Lieberman, H. R., & Kamimori, G. H. (2003). Les effets de la caféine sur la performance cognitive et physique et sur l’adresse au tir durant les opérations prolongées. Revue militaire canadienne- Hiver 2003-2004.
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0:20 : présentation Célia 1:14 : définition cognition 4:10 : rôle de l’alimentation dans les fonctions cognitives 7:15 : bienfait de la myrtille 8:30 : les apports en protéines 10:00 : les apports en lipides 11:10 : importance des oméga 3 15:40 : balance oméga 3/omega 616:30 : besoins de oméga 3 chez la personne âgée 17:30 : les apports en glucides 20:00 : les féculents le soir 22:30 : le petit déjeuner 23:20 : caféine et performances cognitives 26:30 : quantité de caféine 27:30 : alcool et cognition 29:40 : que penser du vin rouge ?30:30 : action de la nicotine 32:20 : tips pour les étudiants 39:00 : signes d’une carence 41:40 : attention à la supplémentation42:20 : importance de l’hydratation 44:30 : le stress 45:30 : l’activité physique 48:40 : les maladies neuro dégénératives 51:00 : mythes sur le cerveau 52:30 : développer son esprit critique 53:10 : les ressources scientifiques
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Tancrède Albertelli est diététicien-nutritionniste et a pratiqué au sein d'une structure hospitalière dédiée à l'accueil d'adolescents présentant un TCA.
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0:40 : présentation
3:00 : signes qui alertent
5:00 : personnes touchées
5:30 : changement du comportement
7:00 : vigilance des parents
8:10 : associations spécialisées
8:50 : rôle des réseaux sociaux
10:00 : conseils aux parents
13:50 : place des calories
15:35 : prise en charge à l’hôpital
18:50 : la pesée
19:40 : les ateliers proposés à l’hôpital
20:20 : l’équipe pluri disciplinaire
21:03 : place de l’activité physique
25:03 : place des ados dans la cuisine
25:35 : qualité du diététicien
27:38 : faire parler l’adolescent
29:39 : impact des parents
33:22 : les outils utilisés en consultation
37:21 : fréquence des consultations
38:30 : l’anorexie peut se transformer en un autre TCA
40:34 : questionnaires et ouvrages
41:55 : contact Tancrède
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Questionnaire SCOFF : https://www.journeemondialetca.fr/tout-sur-les-tca/test-du-scoff
Questionnaire BITE : https://www.anorexie-et-boulimie.fr/testez-vous-6-questionnaires-de-bite-scoff.htm
Questionnaire EAT : https://www.cliniquepta.com/questionnaire-de-depistage/
Questionnaire EDI : https://umontrealpst.ca1.qualtrics.com/jfe/form/SV_0p3q7orJMk9iQFT
https://www.ffab.fr
Le réseau TCA Francilien : https://www.reseautca-idf.org
Livres :
Je fais la paix avec mon poids - Florian Saffer - Solar Editions
Troubles des conduites alimentaires chez l’enfant et l’adolescent : Noël Peretti, Anne Bargiacchi
Pour une consultation avec Tancrède : https://www.doctolib.fr/dieteticien/paris/tancrede-albertelli
Adresse mail : [email protected] -
0:15 : présentation2:05 : le déficit calorique4:30 : les régimes hypocaloriques9:00 : adaptations métaboliques de la perte de poids rapide15:30 : pertinence de l’IMC18:00 : d’autres outils23:20 : le comptage de calories29:00 : modèle MyPlate34:00 : calcul des besoins des patients39:30 : les portions46:10 : l’avantage de l’entrée de crudités53:00 : les vases communicants des repas54:00 : bienfait du vinaigre56:00 : manger les aliments dans un ordre précis59:00 : comportement alimentaire1:01:00 : l’alimentation intuitive1:05:00 : aliments autorisés / aliments interdits1:07:00 : les macro nutriments1:10:00 : le régime cétogène1:20:00 : le rôle de la génétique dans la perte de poids1:21:00 : l’indice glycémique1:24:00 : le fructose1:26:30 : les bonnes infos en nutritionLiensComment manger équilibré sans se prendre la tête : https://www.youtube.com/watch?v=wgoYYg2s4oELes évidences scientifiques de la perte de poids : https://www.youtube.com/watch?v=51o1YSFHfJwLé régime cétogène : https://www.youtube.com/watch?v=3S873mVXFEw&t=538sLa chaîne Youtube de Kevin : https://www.youtube.com/@drkevinseysselQue lire ?Les Cahiers Nutrition et DiététiqueMéta analyses sur Pubmed / Google Scolar
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0:15 : présentation 0:40 : pourquoi la micro nutrition ?1:22 : comment intégrer la micro nutrition dans les consultations 3:00 : utilité de la micro nutrition pour tous ?3:47 : les micro nutriments souvent déficitaires 5:35 : le travail avec les médecins 8:43 : les dosages demandés13:30 : les hormones thyroïdiennes 18:10 : le rôle de l’activité physique et sommeil19:00 : intérêt d’un plan alimentaire 22:10 : conseils pour les professionnels de santé 25:30 : cas patients31:00 : le zinc32:10 : les personnes végétaliennes 34:03 : endométriose et micro nutrition 35:00 : pré / pro biotiques 37:40 : vitamine C41:00 : oméga 342:15 : besoins qui évoluent avec l’âge 43:20 : les besoins des fumeurs 44:20 : l’alcool et la micro nutrition 45:20 : synergie des micro nutriments46:35 : le rôle du café 48:00 : micro nutrition selon les moments de la vie50:20 : limites de la micro nutrition52:00 : quelques mythes 55:20 : diabète 57:30 : ressources58:45 : ou retrouver Garence
Références formations : DFM formation, Oreka formation, DIUE MAPS (celui que j’ai fait, mais si on est pas médecin il est un peu chaud pour commencer, d’autres sont plus simples apparement comme celui de Grenoble).
Références livres : "Bien manger pour ne plus déprimer Dr Guillaume FOND", "« "La fin d’Alzheimer - le protocole ReCODE, Dr Dale-Bredesen" »", "L’alimentation anti-endométriose, Fabien Piasco", "Micronutrition et nutrithérapie Jérome Manetta"
La formation pour mettre en pratique s’appelle "Consultation partik" et la je vais entreprendre "hormono pratik". Ils vont aussi faire un congrès à Paris en octobre je crois
La SoFMI : Société Française de Micronutrition Intégrative. Objectif : fédérer les praticiens en micronutrition, faire connaitre et reconnaître la démarche intégrative, veiller à une pratique éthique de la micronutrition, améliorer les connaissances (présence d’un comité scientifique), promotion de la micronutrition et annuaire des praticiens.
Instagram : @garencediet linkdin : Garence Naigeon
Doctolib et site : https://www.garencediet.com
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Maxime Leblanc est diététicien-nutritionniste dans un service hospitalier d'oncologie. Il partage son expérience de terrain, ses anecdotes et conseils autour de l’accompagnement de patients atteins de cancer.
0:30 : présentation Maxime1:16 : les types de cancer pris en charge2:40 : intervention à tout stade de la maladie3:20 : définition de « l’échappement »4:20 : vigilance sur la dénutrition6:10 : l’importance de la biologie sanguine7:40 : importance des protéines9:20 : enquête alimentaire (dentition, fausse route, troubles cognitifs, relation à la nourriture)14:30 : première consultation17: 40 : lien avec la restauration de la clinique19:30 : le quotidien dans le service oncologie22:30 : prise en charge diététique obligatoire24:00 : réunion pluridisciplinaire27:40 : la place de l’activité physique29:25 : l’alimentation est un soin31:00 : comment chimio et radiothérapie affectent l’appétit35:15 : premier conseil diététique36:30 : les produits laitiers38:20 : place de la psychologie41:30 : cas difficile46:35 : quid de l’alcool et du tabac48:30 : la place des suppléments54:25 : la nutrition parentérale57:30 : les mythes autour du cancer1h03 : les ressources1h04 : la place du diététicien à la sortie de clinique1h06 : la perte de poids pour un patient en rémission1h09 : quelques conseils pour les diét en libéral
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Élise Vanderelst est diététicienne et athlète spécialiste du demi-fond (championne d'Europe en salle du 1 500, athlète belge la plus rapide de tous les temps sur 1 000 m outdoor et 1 500 m indoor et outdoor et sur le mile).
0:30 : présentation Elise (athlète)1:10 : une semaine d’entraînement pour Elise2:17 : Elise en tant que diététicienne5:00 : place de la nutrition chez le sportif de haut niveau7:10 : exemple de plan alimentaire11:10 : les « écarts alimentaires »12:30 : lien étude diététique et entraînements13:10 : l’importance d’un suivi pour les sportifs14:50 : place du poids et de la pesée17:30 : différence entre nutrition sportif amateur et haut niveau20:30 : répartition des macro nutriments et fibres22:30 : et la micro nutrition ?23:50 : comment manger avant une compétition25:20 : alimentation et déplacement, ce qu’il faut savoir28:00 : compétition et organisation + tips30:20 : nutrition et récupération34:00 : besoins hydriques du sportif37:05 : idées reçues42:40 : intérêt des protéines en poudre43:30 : s’adapter aux restrictions45:40 : relation à la nourriture48:00 : le stress50:30 : conseils généraux52:25 : évolution science de la nutrition
Ressources :
Retrouvez Elise sur Insta : @elise_vanderelst
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0:20 : présentation de Margot1:10 : définition scientifique post partum 1:30 : le post partum dans la réalité 2:45 : anticiper le post partum 4:00 : préparer les plats à l’avance 4:30 : livraison de repas pour les mamans 5:50 : les aliments « de secours » 10:20 : ne pas se focaliser sur la perte de poids en post partum 11:20 : quand consulter un / une diététicien / diététicienne avant / pendant / après grossesse14:20 : les motifs de consultation en post partum 16:30 : les besoins des femmes allaitantes 18:30 : la consommation de produits laitiers chez les femmes allaitantes 21:20 : les besoins des femmes non allaitantes 23:50 : le travail pluridisciplinaire 27:00 : le rôle de la sage femme30:30 : la santé mentale 31:30 : les signes qui permettent d’orienter une patiente vers un.e psy36:30 : la place de l’activité physique 41:06 : conseils pour se ré-approprier son corps 45:10 : la fixation sur le ventre 49:07 : où trouver Margot et ses livres
Ressources : Margot Suchier : @marguerite_diet
Le prado maternité IBCLC : consultant en lactation
Les services de portage de repas : « good food for mama » « maman est servie »
Les livres de Margot : « L’alimentation pendant ma grossesse » « La diversification alimentaire »
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Conversation avec Anne-Charlotte Garet, diététicienne-nutritionniste et autrice du livre "Soulager l'endométriose grâce à une alimentation anti-inflammatoire".
00:20 : présentation Anne Charlotte02:42 : qu’est ce que l’endométriose ?05:23 : détecter l’endométriose06:40 : endométriose et prise de poids09:55 : symptômes11:20 : identifier les douleurs11:45 : retentissement sur la vie13:35 : conseils pour l’entourage15:30 : traitements17:35 : endométriose et grossesse20:00 : prise en charge des adolescentes21:00 : motifs de consultation diététique22:35 : la place du poids en consultation24:50 : fluctuation du poids26:40 : attitude du pro de santé31:40 : fréquence de prise en charge33:50 : mise en place carnet alimentaire35:05 : prise en charge pluridisciplinaire38:43 : place de l’activité physique40:40 : impact sur le sommeil42:07 : alimentation anti inflammatoire43:10 : aliments anti inflammatoires46:05 : aliments pro inflammatoires46:30 : place du gluten47:30 : place du lactose50:00 : place de la viande rouge53:50 : place du sucre56:00 : ou retrouver Anne Charlotte et son livre56:30 : ou trouver des pros de santé spécialisés endométriose
Ressources :www.resendo.frwww.endofrance.org
Anne Charlotte sur Instagram et Facebook : @astucededietSon livre : « Soulager l’endométriose grâce à une alimentation anti inflammatoire »
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