Episodi
-
Vinene i afsnittet er skænket af Quist Wine https://quistwine.dk/
Smagekasse med de tre vine findes her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere/
Smagekasse med dobbelt op og 6 vine her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-2/
………………….
I dagens afsnit er René er ved at falde ned af stolen, Jonas bander og der er debut til både druen garganega og pinot nero fra Italien.
Dagens afsnit tager udgangspunkt i et område; Soave Classico, som måske er en anelse ukendt for de fleste, men som laver fremragende vin på den grønne drue garganega og den blå pinot nero.
Hvordan udtrykker garganega-druen sig og hvad kan man med fordel spise til vinene?
Hvad er forskellen på UGA’er og MGA’er og hvad er de til for?
Hvilke jordbundsforhold findes der i området og hvad betyder det for smagen i vinene?
DOC eller DOCG? Det er spørgsmål… Hvordan bliver det brugt i Soave og hvordan bliver det ikke brugt?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om light strike i vin. Hvordan og hvorfor opstår det og hvordan smager det? Og hvilke vine er mest udsatte for light strike?
NB. Vinene i afsnittet har IKKE light strike!
Kort over Soave Classico:
https://media.winefolly.com/Soave-Classico-Wine-Map.jpgVi smager på
1) Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2022 (BIO)
https://quistwine.dk/vare/gini-soave-classico-doc-2022-bio/2) Contranda Salvarenza Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2021
https://quistwine.dk/vare/gini-contranda-salvarenza-soave-classico-doc/3) Pinot Nero, Campo alle More, Gini, 2020 (BIO)
https://quistwine.dk/vare/gini-campo-alle-more-pinot-nero-2020-bio/.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/
Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da
.........................
I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)
Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.
Det er urtet hvidvin fra Arribes i Spanien med masser af greb, pjevset rød bjergvin med kun 10% alkohol fra Savoie i Frankrig og vild og rå rødvin fra Abruzzo i Italien.
Hvorfor har René valgt Doña Blanca, Mondeuse og Montepulciano?
Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?
Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?
Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?
Vi smager på
1) Dona Blanca, 2022, Arribes
2) Mondeuse, Lamichto
3) Montepulciona, Emidio Pepe, 2017
-
Episodi mancanti?
-
Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/
Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-podcast-traiguen-chile-baettig.html
Se alle Franciscos vine her https://bichel.dk/producenten/vinos_baettig_traiguen_chile
………………………..
Francisco Baettig er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinmager og vi har fået æren af at have ham på besøg i studiet og smage en af hans chardonnay og hans to pinot noir fra hans eget hus Baettig, som laver vin i området Traiguén i Chile.
Et kort blik på Franciscos CV fortæller om en mand, der har styr på vinmageri. Han har stået i lære i både Bordeaux og Argentina og har lavet vin for flere store huse i Chile. Men han har også sit eget projekt; Baettig, som afsnittet her handler om.
Stilen på vinene er meget europæisk - hvordan smager de?
Hvad Franciscos filosofi omkring vinmageri og hvordan laver han sine vine?
Hvad betyder klimaet og vejret i området for ph og syren i hans vine?
Hvilke jordbundsforhold findes i Baettigs marker, hvilke kloner benytter han og hvorfor?
Hvordan er livet som vinmager i Chile, når man bor i Santiago og har en vinmark 6 timer fra sin bopæl?
Kort over Baettigs marker https://vinosbaettig.cl/#vineyard
Læs mere om Baettig her https://vinosbaettig.cl/#home
Vi smager på
1) Chardonnay los Parientes, Baettig, Traiguen, 2021
https://bichel.dk/chardonnay-los-parientes-baettig-traiguen.html2) Pinot Noir los Parientes, Baettig, Traiguen, 2022
https://bichel.dk/pinot-noir-los-parientes-baettig-traiguen.html3) Pinot Noir Parcelas los Primos, Baettig, Traiguen, 2021
https://bichel.dk/pinot-noir-parcelas-los-primos-baettig-traiguen.html.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/
Bestil en smagekasse med de tre vine her her: https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/
Skriv “Mosel” i emnefeltet. Der er gratis fragt på smagekassen.
Du kan også skrive en mail til [email protected] med teksten “Mosel”.
....................................
I dette afsnit smager vi tre riesling med alder fra vinmageren Benedict Loosen Erben og fra marken Ürziger Würzgaten i Mosel i Tyskland.
Hvordan er de tre årgange 1990, 1992 og 1994 vurderet internationalt på druekvalitet i Mosel?
Hvordan opførte druerne og klimaet sig tilbage i 1990’erne og hvad er forskellen til i dag?
Vinmageren Benedict Loosen Erben har givet sine vine stjerner - hvad betyder de?
WSET benytter tre standartbetegnelser for at beskrive vine; primære aromaer og tertiære aromaer. Hvad ligger der gemt i disse begreber?
Til slut svarer vi på et komplekst lytterspørgsmål om koncentration og syreniveau i vin.
Vi smager på
1) 1994, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
2) 1992, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
3) 1990, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Køb en signeret udgave af vores nye bog “Bobler for begyndere - og øvede” her https://vinforbegyndere.com/
……………………
David Nielsen er mest kendt fra fodboldverdenen. Men han har en kæmpe kærlighed for champagne-vine. Og så er han dygtig til at blindsmage!
I afsnittet lærer vi David bedre at kende og han fortæller en masse små historier og anekdoter fra hans live med champagne.
Hvilken smagsoplevelse med Champagne har været Davids største og hvilke oplevelser og møder har han haft på sine besøg i Champagne?
David har en lille blinder med til Jonas og René. Og den er ikke nem!
Vi smager på
1) Laurent-Perrier, Grande Cuvée, Grand Siecle No. 26
fra Hans Just https://hansjust.dk/2) Jacquesson, Cuvée 744, Extra Brut
fra Renés kælder3) Alexandre Chaillon, Stellaire de Breux
fra GrowerChampagne https://growerchampagne.dk/vare/alexandre-chaillon-stellaire-de-breux/Vi omtaler følgende vinmagere i afsnittet:
- Elise Bougy
- Elise Dechannes
- Doyard
- Ruinart
- Nicolas Maillart - Challiot Gillis (Davids julevin)
- Selosses, Jacque
- Frederic Savart - Bulle de Rosé - (Davids yndlings til hver en tid)
- Charles Heidsieck
- Guillaume Selosse (En magisk kælderoplevelse for David)
- Matthieu Godmé
- Alexandre Chartogne-Taillet
- Ulysse Collin, Olivier Collin
- Agrapart
- Lacourte Godbillon
- Bourgeois-Diaz
- Krug
- Aline Serva (Aline & Champagne Bourgeois-Diaz)
- David Léclapart
Davids favoritsteder at besøge
https://www.aubonmanger.fr/
https://www.winebar-reims.com/
Davids gave https://www.haliotide.com/
-
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus
https://www.juuls.dk/Smagekasse her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/norman-hardie-smagekasse-radioteket
(OBS. Kun 25 smagekasser i salg)
………………….
Billetter til “Verdens bedste pinot noir og chardonnay” https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
………………….
I dagens afsnit skal det handle om pinot noir og chardonnay fra området Prince Edward County i Canada.
Vinene kan betegnes som cool climate vine - hvordan smager de?
Hvad sker der med smagen og lugten på chardonnay, når man presser druen med stilkene?
Hvilken jordbund findes i Prince Edward og hvor skal man placere vinene smagsmæssigt i forhold til europæisk vin?
Hårde vintre med temperaturer under -20 grader kan give særlige udfordringer med frost omkring vinstokkene. Hvad kan vinmageren gøre for at stokkene ikke dør og hvilke midler findes der, hvis det fryser -8-10 grader?
Til slut svarer vi (måske) på et lytterspørgsmål om naturvin, der er fejlbehæftet og er blevet tyktflydende.
Vi smager på
1) Norman Hardie VQA County, Chardonnay, 2020
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-chardonnay2) Norman Hardie VQA County, Pinot Noir, 2020
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-pinot-noir3) Norman Hardie VQA Jane and Oliver´s Block, Pinot Noir, 2020
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-jane-and-olivers-block-pinot.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Hop ind på https://vinforbegyndere.com/ og køb et signeret eksemplar. Det er et forsalg (bogen er endnu ikke og boghandlen) men vi sender bogen med det samme.
Kig også forbi til Bogforum søndag d. 3. november i København.
Kl. 10.50 - Balkonscenen. Talk med Martin Kongstad om bogen Bobler for begyndere - og øvede
https://program.bogforum.dk/sceneprogram/kom-godt-i-gang/
Kl. 12.00-13.00 - Boblesmagning og snak om bobler hos forlaget G1
https://program.bogforum.dk/aktivitet/boblesmagning-for-begyndere/Kh Jonas og René
EN BOG OM BOBLER FOR ALLE
Bogen til alle der elsker boblende og perlende vin, og som gerne vil vide mere om, hvordan de forskellige mousserende vintyper smager og som er nysgerrig på hvad forskellen er på champagne, crémant, cava, prosecco, sekt og de andre typer af mousserende vin, der findes på verdensplan. Bogen er både til begyndere og til den øvede vindrikker.
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-alto-piemonte
…………………
I dagens afsnit skal vi have den helt store indføring i området Alto Piemonte. Som navnet antyder er det i den nordlige del af Piemonte og det er et område, der skiller sig ud i forhold til resten af Piemonte. Vi smager tre rødvine fra huset NOAH.
Det er vine på nebbiolo-druen, men i en helt anden stil end længere sydpå i Piemonte og hvor alkoholprocenten ligger ca. 1,5% under vinene i Barolo og Barbaresco. Det her er “moderne/seje/cool” vine på nebbiolo.
Vi skal også have den grundige introduktion til nebbiolo-druen.
Hvad sker der hvis jorden er FOR fertil og hvad sker der hvis vinene står i meget næringsrig jord?
Hvad er og kan druerne croatina og vesplina, som de også bruger i vinene hos NOAH?
Hvilken jordbund findes der i området, hvornår modner nebbiolo-druen og hvilke regler er der for antal procenter af hjælpedruesorter i vinene?
Har René mon fået brugt sit nye forklæde, som Jonas gav ham i gave og hvilken mad kan man spise til vinene?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål angående den nye vinstil vs. den “gamle” vinstil og hvad der mon bliver moderne at drikke i fremtiden?
Kort over Piemonte
https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpgVi smager på
1) Rossonoah, NOAH, 2023
https://vinpusheren.dk/products/rossonoah-2020-magnum2) Bramaterra Salero, NOAH 2019
https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-20193) Lessona, NOAH, 2019
https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-2019.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Billetter til "Verdens Bedste" pinot noir og chardonnay: https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
..................
Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!
Støt her https://10er.com/vinforbegyndere
..................
Vi forstætter en snak med Søren Jacobsen som svarer på lytterspørgsmål.
- Hvor lang tid vil der gå inden vi ser ændringer i vindyrkningsmulighederne i Europa?
- Vil vi, i takt med at temperaturerne stiger, opleve at der er nogle druesorter, som ikke længere egner sig til det sydlige klima og som bedre kan dyrkes længere nordpå?
- Når temperaturen stiger, hvad sker der da med de druer, der bliver dyrket i højderne? Stiger temperaturen også i højderne?
- Vil klimaforandringer have betydning for efterårstågen i Tokaj i Ungarn?
- Bliver det mon muligt at have opdelte vinområder (med hver deres særlige vinstil) i Danmark i fremtiden? Vi laver et tankeeksperiment.
- Hvilke druersorter passer mon bedst til det fremtidige danske klima?
Til slut fortæller Søren om sin største vinoplevelse og en lille historie fra det virkelige liv som meteorolog.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Link til smagekasse med de fem vine fra afsnittet https://tyskevindage.dk/smagekasse-tyske-vindage
Link til tysk turistinformation
https://www.germany.travel/en/home.htmlEarly Bird billetter tilCool Climate Wine Festival (Light Version) d. 18. januar 2025 https://www.coolclimatesummit.com/register/cool-climate-wine-festival/
Billettter til Cool Climate Wine Summit 19. og 20. januar 2025 i København. Mød op mod 120 vinmagere og smag cool climate vine. https://www.coolclimatesummit.com/
.....................
Afsnittet er optaget foran et medsmagende publikum til Tyske Vindage i Turbinehallen i Aarhus.
Hvad er der sket med vinen gennem tiden i Tyskland?
Hvad er Silvaner, hvordan smager druen og hvilken betydning har jordbundsforholdene i Franken, hvor vinen kommer fra, for smagen i vinen?
Hvad er Gutedel (Chasselas/Fendant), hvor kommer den fra, hvordan smager druen og hvad kan man med fordel spise til druesorten?
Hvad er Weissburgunder (Pinot Blanc), hvem er druesorten i familie med og hvordan smager den?
Vi quizzer og en smule og får svar på hvilke druer, der er krydset for at lave druesorten Ehrenfelser, Nobling, Rieslaner.
Vi laver også en nord/syd-oversigt over hvilke vine der udmærker sig fra nord til syd i Tyskland.
Hvad er organisationen VDP, hvordan er den opstået og hvorfor eksisterer den?
Hvad er Frühburgunder (Pinot Noir Précose), hvordan smager smager den og hvad minder den om?
Hvad er Lemberger (blaufränkisch), hvad kræver den for at vokse og hvordan kan den behandles i vineriet? Hvordan udtrykker druen sig i smag og duft?
Til slut svarer vi på spørgsmål fra salen.
Vi smager på
1) Silvaner, Franken, 2021, Fra Cepage
https://cepage.dk/2) Gutedel, Baden, 2023, Trocken (ej importør)
3) Weissburgunder, Rheinhessen, Neus, 2023, Fra Pinot Boxen
https://pinotboxen.dk/4) Frühburgunder, Ahr, 2022, Fra Vinothek Vincent
https://vinothek-vincent.dk/products/2022-mayschoss-fruhburgunder-a-o-weingut-deutzerhof-ahr?_pos=1&_psq=fruhburg&_ss=e&_v=1.05) Lemberger, GG, Württemberg, Fra Manfred og Co.
https://manfredogco.dk/vare/graf-adelmann-schwarze-loewe-gg-lemberg-kleinbottwar-oberer-berg-trocken-2018-oekologisk/ -
Vinene i afsnittet er skænket af Vintage Wine https://vintagewine.dk/
Find en smagekasse med de tre vine her:
https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/1426-vin-for-begyndere-i-barbaresco/……………………….
Det er helt skørt det her! Der er nemlig debut til det elegante vinområde Barbaresco, der trods sin popularitet af en eller anden grund ikke har været en del af programmet. Vi skal drikke tre rødvine lavet på druen Nebbiolo.
Hvordan smager Barbaresco og hvor kan man placere det i forhold til Barolo?
Hvilke lovkrav er der omkring fadlagring og frigivelse af vine i Barbaresco og hvordan har Nebbiolo-vine smagt før i tiden?
Hvilke produktionsmetoder benytter huset Massimo Rattalino og hvorfor?
Hvad er en MGA, hvad er en rotofermentator og hvad kan man spise til sin barbaresco?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om vigtigheden af vinmagerens markarbejde.
Kort over Barbaresco her:
https://cadelbaio.com/wp-content/uploads/2016/04/mappa-barbaresco.jpgKort over Piemonte her:
https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpgVi smager på
1) Massimo Rattalino, 42, Nebbiolo, Barbaresco DOCG, 2020
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1129-massimo-rattalino-barbaresco-docg-2020/2) Massimo Rattalino, Meruzzano, 43, Nebbiolo, Barbaresco Meruzzano DOCG, 2019
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1253-massimo-rattalino-barbaresco-meruzzano-docg-2019/3) Massimo Rattalino, 45, Nebbiolo, Barbaresco Riserva DOCG, 2018
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1425-massimo-rattalino-barbaresco-riserva-docg-2018/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!
Støt her https://10er.com/vinforbegyndere
..........................
Hvordan har det danske klima ændret sig igennem de sidste 150 år og hvilken betydning har det for vejret, økosystemet og vinproduktion i Danmark?
Hvilken betydning har stigende vinter- og nattetemperaturer for de danske vinplanter?
Hvilken betydning har den geografiske placeringen af vinmarken i Danmark?
Hvor i landet ville Søren Jacobsen placere en vinmark, hvis man skeler til det danske vejr?
Hvor stor forskel er der på de mest og mindst solrige steder i Danmark?
Hvor stor forskel er der på de mest og mindst nedbørsrige steder i Danmark?
Hvordan er klima-prognoserne set på verdensplan og i Europa og hvilken betydning vil det have for vinproduktionen?
Hvordan er Sørens interesse for vin opstået og hvilke tre vine har Søren valgt til dagens afsnit?
Hvordan har vinvejret været i Danmark i 2024?
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse til afsnittet her https://www.jyskvin.dk/pommard-tema-vin-for-begyndere-0-6933693
Find flere smagekasser der passer til Vin for begyndere-afsnit her https://www.jyskvin.dk/podcast
.........................
I dagens afsnit skal vi blive klogere på kommunen Pommard i Bourgogne. Vi smager tre pinot noir med forskellige udtryk og nærmer os en forståelse af, hvad området byder på i smag og lugt.
Vinene er fra tre forskellige vinmagere og vi snakker om, hvilke tilgange de har i vineriet.
Hvad er Pommard historisk og hvor er Pommard i dag?
Hvilke jordbundsforhold findes i området (jernoxid) og hvad gør det for vinenes udtryk?
Pinot noir har spom druesort en evne til at få lidt krudtede noter - hvor kommer de fra og hvilken teknik benyttes der i vineriet for at fremme denne note?
Hvordan erhverver man sig marker i Bourgogne? Er det muligt uden en meget stor pengepung?
Hvad er stilarterne på rødvinene i Bourgogne, hvis man tager en oversigt fra nord mod syd?
Kort over Pommard:
https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3DKort over Bourgogne:
https://media.winefolly.com/burgundy-wine-guide-map.jpgVi smager på
1) Pommard, Benoit Girardin, 2021
https://www.jyskvin.dk/pommard-2021-15044362) En Brescul, Pommard, Domaine Denis Carré, 2020
https://www.jyskvin.dk/pommard-en-brescul-2020-15414363) Årgang??? La Vache, Domaine Christophe Violot-Guillemard, Pommard, 2021
https://www.jyskvin.dk/christophe-violot-guillemard-pommard-la-vache-2021-1532236.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Billetter her: https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
Deltag i kåringen af "verdens bedste" pinot noir og chardonnay samt podcast-optagelse til et afsnit af Vin for begyndere podcast.
Som gæst er du med til at blindsmage og bedømme fem pinot noir og fem chardonnay fra forskellige lande. Og ja ja... Det bliver verdens bedste blandt de vine, der er med i konkurrencen. Vinene er nøje udvalgt af René Langdahl.
Følgende lande er med i konkurrencen:
Pinot Noir: Frankrig, Tyskland, USA, Chile og New Zealand
Chardonnay: Frankrig, USA, Sydafrika, Australien og New Zealand
Undervejs går vi i dybden med druerne, landene, områder, klima, terroir og nørder produktionsmetoder og vinkemi og alt andet derimellem.
Der er begrænset antal billetter i salg.
Der serveres brød og vand til smagningen.
Dato
Torsdag d. 14. november 2024 kl. 17.00- ca. 20.00Adresse
Bech-Bruun Advokater
Værkmestergade 2
8000 Aarhus CHvordan og hvad gør vi?
Vi laver blindsmagning med pointtildeling, hvor du som deltager helt anonymt er med til at afgøre udfaldet af "verdens bedste" med din stemme. Der tælles stemmer sammen på dagen og kåres en vindervin i hver kategori og ikke mindst en vindernation. Det kræver ingen forudsætninger at deltage. Du skal bare i din bedømmelse bruge dine sanser og synsninger og selvfølgelig være klar til at hygge. Som deltager kender du på forhånd de lande, der er med i kåringen, men du ved ikke, hvornår du smager hvilket land.Blindsmagning
Udover kåringen af "verdens bedste" pinot noir og chardonnay vil du som gæst også deltage i en lille blindsmagningsdyst mod dig selv, da du undervejs udover at bedømme vinene også kan gætte på land, årgang, område og producent ved hver vin.Der er selvfølgelig en lille præmie til den af gæsterne, der har flest lande/områder korrekt. Og sikkert også en trøstepræmie.
Vi glæder os til en sjov og hyggelig aften!
- Jonas og René
Det med småt
For at smagningen kan gennemføres kræver det, at der bliver udsolgt og vi forholder os retten til at aflyse, hvis ikke dette er tilfældet. I tilfælde af aflysning gives pengene for billetten retur til køber.Tilmeldingen er bindende og betalingen/billetten er ikke refunderbar.
-
Vinene i afsnittet er skænket af Wine at heart https://www.wineatheart.dk/
Find en smagekasse med de tre mousserende vine fra afsnittet her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-3-flasker/?age-verified=2057b17191
Eller en kasse med 6 stk her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-6-flasker/
……………………
Afsnittet er optaget i de smukkeste rammer i en vinmark i Valdobbiadene i Italien. Vi sidder i skygge i et lille hus omgringet skrig-grønne sukkergran-bakketoppe hos vinmageren Bival.
Hvad er Valdobbiadene og Conegliano og hvordan skal man forstå området i Norditalien, hvor de laver Prosecco og Frizzante.
Hvordan udtrykker druesorten glera sig, hvordan laver man Prosecco, hvilken temperatur skal det drikkes ved og hvordan smager det?
Hvordan er landskabet blevet formet i det UNESCO-beskyttede landskab og hvilke udfordringer giver klimaet i området?
Hvad er Frizzante, hvordan laver man det og hvordan smager det?
Hvilken beskæringsmetode benytter man på glera-stokkene, hvorfor sidder klaserne i 1,70-1,80 meters højde og hvad kan man spise til Prosecco og Frizzante?
Vi smager på
1) Tèrmen 00, Fondo, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-termen/2) Constante Brut Nature sui Lieviti, Costante 08, Prosseco, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-brut-nature-sui-lieviti/3) Aldo 45, Extra Dry, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-extra-dry/
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/maanedskassen
……………………
Overskriften på dagens afsnit er “Spansk bjergvin lavet på garnacha i sart, syrlig og saftig stil” og vi smager tre vine fra et månelandskab af granit i 800-1000 meters højde lidt vest for Madrid.
Bjergkæden Sierra de Gredos danner ramme om dagens emne og her bliver der lavet garnacha på gamle stokke, men i en ny stil, hvor nye fade og høj alkohol er fy-ord.
Det er alle tre vine, som er lavet i små mængder, med helklaser og i en trendy og moderne stil, som er meget langt fra den gamle spanske mere tunge og fadprægede stil.
Jordbundsforholdene i Sierra de Gredoas er mere eller mindre ren granit - hvad gør det for planten og for smagen i vinen?
Hvilke DOP’er findes i og omkring Sierra de Gredos, hvad er områdets historik, hvordan laver de vinene i området og hvordan smager det?
Er garnacha sydens pinot noir, hvordan udtrykker den sig og hvor kommer den fra?
Vi svarer også på et lytterspørgsmål om hvilken art vinene er/bliver, når vitis vinifera bliver podet på amerikanske rodstokke. Smitter arterne af på hinanden eller hvad sker der?
Vi smager på
1) DALE, Garnacha, Vinadores de Gredos, Dale Red Garnacha 2022
2) 4Monos, Garnacha, Cien Lanzas Cenicientos, 2021
3) Las Pedreras, Garnacha, Los Arroyuelos, 2022
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Portvinene i afsnittet er skænket af DinVinhandel.dk https://dinvinhandel.dk/
Smagekasse her: https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9159091-vinhandlerens-single-quinta-kasse/
(Bemærk at der er fire Taylor’s Vintage Portvine i smagekasse. Årgang 2015, 2012, 2008 og 2005)
………………………
Vi skal godt og grundigt i dybden med Vintage Ruby portvin; hvordan smager det, hvad kan det, hvor bliver det lavet og hvad vil det?
Hvornår skal man drikke Vintage Port, hvilken mad passer til og hvilken temperatur skal det drikkes ved?
Hvad betyder Quinta, hvilke glas skal man drikke portvin af, hvor længe kan vintage port lagre og hvor længe kan Ruby Port holde sig efter åbning?
Hvorfor begyndte man at lave portvin, hvordan laver man Ruby portvin og hvilke druesorter benytter man?
God lyttelyst!
Vi smager på
1) Taylor's Quinta de Vargellas, Vintage Port, 2015
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/338-taylors-quinta-de-vargellas-vintage-port-2015/
2) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2008
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158964-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2008/
3) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2005
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158967-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2005/
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinenen i dagens afsnit er skænket af Hvad drikker man til? https://hvaddrikkermantil.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024/Smagekasse med de tre vine fra afsnittet samt tre andre vine fra Domaine Changarnier
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-den-store-kasse-5-september-2024/Smagekasse med de tre vine fra afsnittet og tre andre vine med overskriften "Hvis du kan lide Bourgogne kan du nok også godt lide det her..." https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024-33/
............................
Vi skal igen på skattejagt og finde vine i et (for Bourgogne) prisfornuftigt niveau. Denne gang fra et de mindre kendte områder i Bourgogne; Monthelie, som ligger mellem Volnay og Meursault og endda deler marker med de to mere kendte områder.
I dagens afsnit smager vi tre vine fra året 2022 Domaine Changarnier i Monthelie. En kommune-vin, en med markangivelse og en 1'er cru.
Hvordan udmærker vejret sig i året 2022 i Bourgogne, hvad betyder det for høstudbytterne og i sidste ende for smagen i vinene?
Hvordan benytter Changarnier svovl i sin vin, hvorfor benytter de denne metode og hvad betyder det for smagen og hvad gør stilke ved smagen og syren i vine?
Kort Monthelie
https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/monthelie,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzUzJnw%3DVi smager på
1) Monthelie Blanc, Chardonnay, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/monthelie-blanc-2022-domaine-changarnier-monthelie-bourgogne-frankrig/2) Pierrefitte, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/pierrefitte-monthelie-2022-cote-dor-domaine-changarnier-frankrig/3) Champs Fulliot, 1'er cru, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/champs-fulliot-1-cru-monthelie-2022-monthelie-domaine-changarnier-frankrig/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Sømod Vine. https://www.soemodvine.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 3 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk) Smagekasse med seks vine - to af hver af vinene fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 6 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk) Smagekasse som indeholder de 3 vine fra afsnittet samt 3 andre vine fra Villa Corniole Smagekasse: Smagen af Trentino - inkl. vine fra Vin for Begyndere | Sømod Vine (soemodvine.dk)……………….
Dagens afsnit handler om vine fra Trentino med tre helt forskellige udtryk. En mousserende, en orange/rosé-vin og en rødvin. De er lavet på druern chardonnay, pinot grigio og teroldego, så et godt mix af lokale og internationale druesorter.
Hvorfor er Trentino et interessant område ift. vindyrkning, hvordan er klimaet og hvordan smager det?
Der findes både appellationer og et brand; Trentodoc i Trentino. Hvordan hænger det sammen og hvad er op og ned?
Hvad er pinot grigio “Ramato”, hvordan laves det og hvordan smager det?
Hvilke druesorter er der dyrket mest af i Trentino og hvorfor er det netop de druer, der er plantet?
For første gang i podcastens sendetid, skal vi smage druen teroldego. Den får vi selvfølgelig skovlen under.
Til slut hører vi en rejseberetning fra en lytter.
Kort over Trentino
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Trentino_Mappa_voy.pngVi smager på
1) Salísa, TrentoDoc Millesimato fra Villa Corniole, Trentino-Alto Adige - Italien. Brut
https://www.soemodvine.dk/SalisaBrut2) Orangevin, Ramato Pinot Grigio fra Villa Corniole, Trentino. 2021
https://www.soemodvine.dk/Ramato_Orangevin_PinotGrigio_VillaCorniole3) Teroldego fra Villa Corniole, Trentino i Italien. 2020
https://www.soemodvine.dk/Teroldego_Trentino_Italien -
Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm vin. https://korsholm-vin.dk/
Smagekassen til dagens afsnit bestilles ved at sende en mail til [email protected] med teksten “Nova Scotia”. Der er gratis fragt. Pris 750 kr. Bemærk at der kun er 50 smagekasser til salg, da allokationen til Danmark er meget lille.
.....................
For første gang i danmarkshistorien er det muligt at tilegne sig vine fra området Nova Scotia i Canada. Hvad er det, hvad kan det, hvordan og hvor bliver det lavet?
I Nova Scotia dyrkes der vin under ekstreme vejrforhold. Temperaturen varierer, vejret er drilsk og vækstperioden er kort. Men trods klimaet kan de sagtens modne diverse kendte druesorter. Dog benytter de også hybriddruesorten l'Acadie - hvor kommer den fra og hvad kan den?
Bliv klog på stort og småt om Canadisk vinmageri og hvordan mousserende rosé, riesling og Sauvgnon Blanc med lidt alder udtrykker sig i Nova Scotia.
Til slut i afsnittet fortæller René desuden en meget mystisk anekdote om mousserende vin.
Vi smager på
1) Brut Nature, Rosé, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018
https://benjaminbridge.com/products/new-2018-brut-nature-rose
2) Riesling, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018
https://benjaminbridge.com/products/2018-rieslin3) Sauvignon Blanc, Handcraftet, Small lot, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2017
Vinen findes ikke online
- Mostra di più
