Episodi
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/maanedskassen
……………………
Overskriften på dagens afsnit er “Spansk bjergvin lavet på garnacha i sart, syrlig og saftig stil” og vi smager tre vine fra et månelandskab af granit i 800-1000 meters højde lidt vest for Madrid.
Bjergkæden Sierra de Gredos danner ramme om dagens emne og her bliver der lavet garnacha på gamle stokke, men i en ny stil, hvor nye fade og høj alkohol er fy-ord.
Det er alle tre vine, som er lavet i små mængder, med helklaser og i en trendy og moderne stil, som er meget langt fra den gamle spanske mere tunge og fadprægede stil.
Jordbundsforholdene i Sierra de Gredoas er mere eller mindre ren granit - hvad gør det for planten og for smagen i vinen?
Hvilke DOP’er findes i og omkring Sierra de Gredos, hvad er områdets historik, hvordan laver de vinene i området og hvordan smager det?
Er garnacha sydens pinot noir, hvordan udtrykker den sig og hvor kommer den fra?
Vi svarer også på et lytterspørgsmål om hvilken art vinene er/bliver, når vitis vinifera bliver podet på amerikanske rodstokke. Smitter arterne af på hinanden eller hvad sker der?
Vi smager på
1) DALE, Garnacha, Vinadores de Gredos, Dale Red Garnacha 2022
2) 4Monos, Garnacha, Cien Lanzas Cenicientos, 2021
3) Las Pedreras, Garnacha, Los Arroyuelos, 2022
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Portvinene i afsnittet er skænket af DinVinhandel.dk https://dinvinhandel.dk/
Smagekasse her: https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9159091-vinhandlerens-single-quinta-kasse/
(Bemærk at der er fire Taylor’s Vintage Portvine i smagekasse. Årgang 2015, 2012, 2008 og 2005)
………………………
Vi skal godt og grundigt i dybden med Vintage Ruby portvin; hvordan smager det, hvad kan det, hvor bliver det lavet og hvad vil det?
Hvornår skal man drikke Vintage Port, hvilken mad passer til og hvilken temperatur skal det drikkes ved?
Hvad betyder Quinta, hvilke glas skal man drikke portvin af, hvor længe kan vintage port lagre og hvor længe kan Ruby Port holde sig efter åbning?
Hvorfor begyndte man at lave portvin, hvordan laver man Ruby portvin og hvilke druesorter benytter man?
God lyttelyst!
Vi smager på
1) Taylor's Quinta de Vargellas, Vintage Port, 2015
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/338-taylors-quinta-de-vargellas-vintage-port-2015/
2) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2008
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158964-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2008/
3) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2005
https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158967-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2005/
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinenen i dagens afsnit er skænket af Hvad drikker man til? https://hvaddrikkermantil.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024/Smagekasse med de tre vine fra afsnittet samt tre andre vine fra Domaine Changarnier
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-den-store-kasse-5-september-2024/Smagekasse med de tre vine fra afsnittet og tre andre vine med overskriften "Hvis du kan lide Bourgogne kan du nok også godt lide det her..." https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024-33/
............................
Vi skal igen på skattejagt og finde vine i et (for Bourgogne) prisfornuftigt niveau. Denne gang fra et de mindre kendte områder i Bourgogne; Monthelie, som ligger mellem Volnay og Meursault og endda deler marker med de to mere kendte områder.
I dagens afsnit smager vi tre vine fra året 2022 Domaine Changarnier i Monthelie. En kommune-vin, en med markangivelse og en 1'er cru.
Hvordan udmærker vejret sig i året 2022 i Bourgogne, hvad betyder det for høstudbytterne og i sidste ende for smagen i vinene?
Hvordan benytter Changarnier svovl i sin vin, hvorfor benytter de denne metode og hvad betyder det for smagen og hvad gør stilke ved smagen og syren i vine?
Kort Monthelie
https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/monthelie,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzUzJnw%3DVi smager på
1) Monthelie Blanc, Chardonnay, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/monthelie-blanc-2022-domaine-changarnier-monthelie-bourgogne-frankrig/2) Pierrefitte, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/pierrefitte-monthelie-2022-cote-dor-domaine-changarnier-frankrig/3) Champs Fulliot, 1'er cru, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/champs-fulliot-1-cru-monthelie-2022-monthelie-domaine-changarnier-frankrig/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Sømod Vine. https://www.soemodvine.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 3 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk) Smagekasse med seks vine - to af hver af vinene fra afsnittet Vin for begyndere Smagekasse: Smag på Trentino, Villa Corniole - 6 flasker | Sømod Vine (soemodvine.dk) Smagekasse som indeholder de 3 vine fra afsnittet samt 3 andre vine fra Villa Corniole Smagekasse: Smagen af Trentino - inkl. vine fra Vin for Begyndere | Sømod Vine (soemodvine.dk)……………….
Dagens afsnit handler om vine fra Trentino med tre helt forskellige udtryk. En mousserende, en orange/rosé-vin og en rødvin. De er lavet på druern chardonnay, pinot grigio og teroldego, så et godt mix af lokale og internationale druesorter.
Hvorfor er Trentino et interessant område ift. vindyrkning, hvordan er klimaet og hvordan smager det?
Der findes både appellationer og et brand; Trentodoc i Trentino. Hvordan hænger det sammen og hvad er op og ned?
Hvad er pinot grigio “Ramato”, hvordan laves det og hvordan smager det?
Hvilke druesorter er der dyrket mest af i Trentino og hvorfor er det netop de druer, der er plantet?
For første gang i podcastens sendetid, skal vi smage druen teroldego. Den får vi selvfølgelig skovlen under.
Til slut hører vi en rejseberetning fra en lytter.
Kort over Trentino
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Trentino_Mappa_voy.pngVi smager på
1) Salísa, TrentoDoc Millesimato fra Villa Corniole, Trentino-Alto Adige - Italien. Brut
https://www.soemodvine.dk/SalisaBrut2) Orangevin, Ramato Pinot Grigio fra Villa Corniole, Trentino. 2021
https://www.soemodvine.dk/Ramato_Orangevin_PinotGrigio_VillaCorniole3) Teroldego fra Villa Corniole, Trentino i Italien. 2020
https://www.soemodvine.dk/Teroldego_Trentino_Italien -
Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm vin. https://korsholm-vin.dk/
Smagekassen til dagens afsnit bestilles ved at sende en mail til [email protected] med teksten “Nova Scotia”. Der er gratis fragt. Pris 750 kr. Bemærk at der kun er 50 smagekasser til salg, da allokationen til Danmark er meget lille.
.....................
For første gang i danmarkshistorien er det muligt at tilegne sig vine fra området Nova Scotia i Canada. Hvad er det, hvad kan det, hvordan og hvor bliver det lavet?
I Nova Scotia dyrkes der vin under ekstreme vejrforhold. Temperaturen varierer, vejret er drilsk og vækstperioden er kort. Men trods klimaet kan de sagtens modne diverse kendte druesorter. Dog benytter de også hybriddruesorten l'Acadie - hvor kommer den fra og hvad kan den?
Bliv klog på stort og småt om Canadisk vinmageri og hvordan mousserende rosé, riesling og Sauvgnon Blanc med lidt alder udtrykker sig i Nova Scotia.
Til slut i afsnittet fortæller René desuden en meget mystisk anekdote om mousserende vin.
Vi smager på
1) Brut Nature, Rosé, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018
https://benjaminbridge.com/products/new-2018-brut-nature-rose
2) Riesling, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018
https://benjaminbridge.com/products/2018-rieslin3) Sauvignon Blanc, Handcraftet, Small lot, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2017
Vinen findes ikke online
-
Afsnittet er sponseret af Tysk Turistinformation https://www.germany.travel/en/campaign/ein-smuttur/home.html og Gold im Glas: Rheinland Pfalz: https://gold.rlp.de/
Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin
OBS - Det er kun muligt at bestille smagekassen to uger efter udgivelsesdatoen.
30% rabat på live podcast og Tyske Vindage i Aarhus søndag d. 29. september 2024 - Billetter her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin
…………...
En hobby-vinavler ved navn Blattner har de sidste 50 år krydset og udviklet forskellige druesorter for at skabe nye hybrider, som kan holde til fremtidens klima. Man kender ikke alle de druesorter, han har benyttet for at skabe nye sorter, så det hele er omgæret af en del hemmelighedskræmmeri og mystik…
I dagens afsnit skal vi nørde PIWI-druesorter - hybrider fra Tyskland. Vi smager en mousserende, en hvid og en rød lavet på druerne Sauvignac fra Rheingau, Cabernet Blanc fra Rheinhessen og Cabertin.
Hvad er en PIWI-druesort, hvorfor er de opstået og hvad er fordelene ved at dyrke dem?
Hvad er forskellen slægter, familier, arter, sorter, krydsninger og hybrider og hvorfor er det vigtigt at blande forskellige arter for at skabe resistente hybrider?
Hvordan smager de, hvad er deres egenskaber og hvordan ser deres fremtid ud?
Lidt mere læsning: Om PIWI Druer, PIWI International: https://piwi-international.org/
Om Druegenetik, international drue database af Jakob Kuehn Institut: https://vivc.de/Vi smager på
1) Sauvignac, Weingut Galler, Sekt, Brut, 2016
2) Cabernet Blanc, Weingut Schales, 2022
3) Cabertin, Reserve, Weingut Rummel, 2020
-
Vinenen i afsnittet er skænket af Winen.dk - Den Ungarske Vinrejse https://winen.eu/
Find en smagekasse her: https://winen.eu/products/den-ungarske-vin-rejse
………………………
I dagens afsnit smager vi på tre ungarske druesorter Rózsakó, Juhfark & Kadarka.
Ungarns vinhistorie er lang, men heldigvis er René uddannet historiker, så vi kommer godt og langt rundt i den interessante oldtid, som danner grundlag for den ungarske nationale mentalitet.
Der er ikke så mange marker tilbage med de ungarske indfødte druesorter og derfor er høstudbytterne heller ikke særlig store. Men hvad er store høstudbytter i vinens verden og hvilken forskel er der på høje og lave høstudbytter?
Hvordan smager man efter forskellige noter i sin vin? Fad, syre, bitterhed og sødme? Kan man øve sig og hvor kan man fokusere for at blive en bedre smager?
Hvad er Ungarns pinot noir og hvordan smager den?
Til slut skal vi quizze lidt om hvem der er de største vinproducerende lande i Europa og høre en lytterrejsebeskrivelse.
Har du selv et spørgsmål omkring vin, en anekdote eller rejsebeskrivelse? Skriv til [email protected]
Vi smager på
1) Rózsakó fra området Badacsony, 2022
2) Juhfark fra området Somló, 2019
3) Kadarka fra området Villany, 2021
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Hvad er der på programmet i efteråret? Vi laver en kort oversigt over diverse afsnit, særafsnit, live podcast og vores nye bog om bobler, der udkommer i efteråret 2024 og snakker lidt sommerferie.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste pinot noir” blandt fem vine fra fem forskellige lande. Frankrig, Tyskland, New Zealand, USA og Sydafrika.
Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem. https://admiralhotel.dk/
……………..
Når danskerne drikker pinot noir, hvilket land drikker vi så mest fra?
Hvordan er de forskellige pinot noir-kloner opstået og med hvilken hensigt er de udviklet?
Hvad gør det ved smagen, når man presser druerne til vin med stilke og hvilken stil vil de forskellige lande gerne ramme, når de laver pinot noir?
Nedenstående er to-ords-beskrivelser af pinot noir fra de forskellige lande. Men hvilken beskrivelse passer mon til hvilket land?
- Balance og “earthy”
- Syre og røg
- Frugtighed og bær
- Tannin og bitterhed
- Lyse og lette
Hvad sker der med pinot noir, hvis druen får for meget sol og bliver høstet for sent og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen?
Hvad er Renés største oplevelse oplevelse med pinot noir og hvorfor?
Hvad er den mest gængse måde at vinificere pinot noir?
Vi afslører selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste pinot noir” til slut i udsendelsen.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste riesling” blandt fem vine fra fem forskellige lande. USA, Australien, Frankrig, Tyskland og Østrig.
Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København https://admiralhotel.dk/ hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem.
……………..
Hvorfra i verden stammer riesling og hvordan er den blevet udbredt til hele verden?
Hvilken anseelse har den haft gennem tiden og hvordan er den blevet vinificeret gennem tiden?
Hvilken stat i USA er den vigtigste for riesling og hvilken smag på riesling hylder de på de kanter?
Hvilken mad kan man med fordel spise til de forskellige udtryk på riesling og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen i vinen?
Vi har også en snak om diverse riesling-kloner og om hvorfor man gerne vil have forskellige kloner?
Hvilken anseelse har riesling i Danmark - hvor ligger den på en rangliste.
Til slut afslører vi selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste riesling”.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Find billetter til live podcast og smagning samt deltagelse i Tyske Vindage Heat 1 her
https://billetto.dk/e/tyske-vindage-arhus-2024-billetter-992252Temaet for smagningen er "Alternative tyske druesorter".
Se mere om Tyske Vindage her https://tyskevindage.dk/
.........................
Vær med til en dag dedikeret til tysk vin. Danmarks største vinfestival for tysk vin kommer til Turbinehallen i Århus, søndag d. 29.09.2024.
Her kan du møde udvalgte kvalitetsimportører af tyske vine, der vil stå klar til at præsentere de fantastiske produkter, som de tager hjem til Danmark. Du vil have muligheden for at smage på mere end 200 vine!
Tyske Vindage får denne dag også besøg af René Langdahl og Jonas Landin, som er holdet bag den populære podcast "Vin for Begyndere". Du kan deltage i deres live-podcast-optagelse og smage med på vinene, hvor de vil diskutere, hvilke skønne vine Tyskland har at byde på, når man kigger ud over blot Riesling og Spätburgunder.
Programmet for dagen:
Kl. 11.00 - 12.15 Podcast optagelse
Kl. 12.15 - 13.00 Frokostpause, der kan købes sandwiches
Kl. 13.00 - 15.30 Vinsmagning Heat 1
Kl. 15.30 - 16.00 Pause
Kl. 16.00 - 18.30 Vinsmagning Heat 2
Tyske Vindage opdaterer løbende listen over udstillere og vinhuse, der vil være repræsenteret på dagen.
-
Afsnittet er optaget live på Stammershalle Badehotel https://stammershalle-badehotel.dk/
Se mere om vinkælderen her https://tidende.dk/erhverv/hugget-i-bornholmsk-granit-ny-attraktion-paa-hotel/139275
Og se vinkortet her https://stammershalle-badehotel.dk/wp-content/uploads/2024/07/vinkort-Juli.pdf
…………........
Dagens tema er “vin med alder” og vi smager otte vine fra Stammershalle Badehotels nye vinkælder, der er indhugget i den bornholmske granit.
Vi skal både have bobler, hvid og rød og også en vin med restsukker fra 1976!!!
Vi blinder også en enkelt flaske, som det medsmagende publikum gætter med på og vi snakker omkring hvilke fifs og tricks kan man benytte, når man skal blindsmage?
Hvilke noter træder frem i vin med alder og hvordan smager vin med alder?
Hvad er forudsætningerne for, at man kan lægge sin vin til lagring?
Hvad sker der rent kemisk i flasken, når man lagrer vin og hvad sker der med strukturen?
Vi nørder også jordbund, områder, druesorter, fadlagring og en masse mere.
Vi smager på:
1. 1999 Palmer & Co Collection Vintage, Champagne, Frankrig
2. 2020 Riesling Krettnach Altenberg Kabinett. Saar, Tyskland
3. 2004 Couhins Lurton, Cru Classé, Pessac-Léognan, Frankrig
4. 2014 Chardonnay Stony Hill Vineard Napa Valley, CA, USA
5. 2014 Volnay 1. Cru, "Les Pitures", Domaine Dublere, Bourgogne, Frankrig
6. 2011 Spätburgunder. Vorderer Winklerberg GG, Dr. Heger, Baden, Tyskland
7. En særlig blinder - hvad mon det er? Vi gætter på årgang, land og område
8. 1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Weingut Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Bottle Hero https://bottlehero.dk/
Find en smagekasse her https://bottlehero.dk/collections/vin-for-begyndere-rose-kassen
NB. Der er 6 flasker rosé i smagekassen. To af hver vin.
Se Bottle Heroes Sommelier-univers her https://bottlehero.dk/pages/sommelier-univers
…………….
I dagens afsnit skal vi smage tre ekstremt spændende og karakterfulde rosévine. Glem alt om fransk Provence-rosé - det her er noget helt andet og så endda fra Bourgogne, Etna på Sicilien og som Pet Nat fra Østrig.
Der er fire forskellige fremstillingsmetoder, når man laver rosé;
1. Direkte pres
2. Rosé de maceration
3. Rose de Saignée
4a. Blandingsmetoden (sam-pres)
4b. Blandingsmetoden (med færdig rød- og hvidvin)
Hvad betyder de orskellige metoder ved smagen?
Hvad er historikken omkring Marsannay og hvorfor begyndte de at lave rosé?
Undervejs snakker vi også om, hvilken mad man kan spise til vinene.
Til slut kigger vi på lidt gamle klædeskabsvine.
Vi smager på
1. Girolamo Russo Etna, Rosato, 2022
https://bottlehero.dk/products/girolamo-russo-etna-rosato-20222. Marsannay Rosé, Domaine Joseph Roty, 2020
https://bottlehero.dk/products/marsannay-rose-20203. Pet Nat, Matthias Hager, Zwiegelt Rosé, ØKO, 2021
https://bottlehero.dk/products/matthias-hager-pet-nat-zwiegelt-rose-2021-oko
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af GlobalWines.dk https://globalwines.dk/
Find en smagekasse her:
https://globalwines.dk/vare/vin-for-begyndere-tiraki-smagekasse/Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. To af hver fra udsendelsen.
……………………
I dette afsnit smager vi tre vine fra området Marlborough i New Zealand. Alle vinene er fra huset Tiraki og vi smager på sauvignon blanc, chardonnay og pinot noir.
Der er masser af spændende historik at dykke ned i, når det handler om New Zealand. Vi går ombord på James Cook’s sejlskib og beretter om hvordan vinen kom til New Zealand og hvem der begyndte at dyrke den.
Vi snakker selvfølgelig lugt, smag, struktur og klima og forsøger at placere druerne på et verdenkort - hvordan smager vinene og minder de om andet vin på verdensplan eller er de sig selv?
Til slut går vi på skattejagt i gamle glemte klædeskabsvine.
Vi smager på
1) Sauvignon Blanc, Tiraki, 2022
https://globalwines.dk/vare/tiraki-sauvignon-blanc-2022/2) Chardonnay, Tiraki, 2022
https://globalwines.dk/vare/tiraki-chardonnay-2022/3) Pinot Noir, Tiraki, 2021
https://globalwines.dk/vare/tiraki-pinot-noir-2021/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Philipson Wine https://philipsonwine.com/
Find de tre vine med enkeltstyk-rabat her: https://bit.ly/4e9N9Wk
NB. Tilbuddet løber 14 dage fra afsnittets udgivelsesdato.
...................
Dagens afsnit er optaget i markerne i hos vinmagerne Recaredo og Gramona, hvor vi er fuldstædig opslugt af vores besøg i området Penedes.
Vi smager tre mousserende Corpinnat-vine og snakker om duft og smag, mad, landskab, jordbund, vind og vejr.
Og så tager vi en snak om, hvad Corpinnat er og hvilke regler, der skal følges for at være med i sammenslutningen.
1) Relats, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
https://philipsonwine.com/produkter/2019-relats-brut-nature-corpinnat-recaredo2) Terrers, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
https://philipsonwine.com/produkter/2019-terrers-brut-nature-corpinnat-recaredo3) Gramona Ill Lustros, Font de Jui, Brut Nature, Corpinnat, 2013
https://philipsonwine.com/produkter/2013-gramona-ill-lustros-font-de-jui-brut-nature-corpinnat.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/oregon-tema-vin-for-begyndere-0-6929993
………………….
I dette afsnit skal vi smage tre vine fra amerikanske Kelley Fox, som laver vin med holdning og attitude.
Vi skal selvfølgelig have en god indflyvning til Willamette Valley, som ligger i zone 1 og 2 og er dermed cool climate-vin. Hvor meget vin bliver der lavet i området og hvilke druer bliver der primært dyrket?
Hvilke kloner benytter Kelley Fox, hvilken tilgang har hun i sit vineri og hvad er free run juice?
Hvordan opnår man i disse klimaforandringstider fenolisk modenhed ved lavere sukkergrader og hvordan kan man beskære sin vinplante, så den giver det bedste udbytte?
Vi smager på
1) Kelley Fox Wines, Durant Vineyard, Chardonnay, Oregon, USA, 2022
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-durant-vineyard-chardonnay-2022-6446336
2) Kelley Fox Wines, Mirabai, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-mirabai-pinot-noir-2021-6439636
3) Kelley Fox Wines, Weber Vineyard, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021
https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-weber-vineyard-pinot-noir-2021-6444536.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren.dk https://vinfoyeren.dk/
Smagekasse her https://vinfoyeren.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-6-juni-2024-saar-og-sidedale-hofgut-falkenstein/
Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. Vinfoyeren har lagt yderligere tre riesling i kassen.
Skriv til [email protected] for at komme på en allokationsliste til fremtidige køb.
…………………..
I dagens afsnit skal vi til sidedalene i Saar i Mosel og i dybden med tre riesling med prædikatet “spätlese trocken”, “spätlese feinherb” og “kabinett”. Alle tre vine er fra huset Hofgut Falkenstein.
Det er tre vine i kategorien “Fjervægt” lavet på en old-school-ekstremist-metode, der er knasende, splintrende og høj på syrlighed.
Vi nørder syre og gram/syre ift. restsukker samt AP-numre - øh… hvad er det?!
Desuden snakker vi om forskellige prædikater, som hos en lytter bliver ved med at drille ift. forståelsen.
Vi smager på
1) AP 7 (“Altenberg”) 2023 Riesling Krettnacher Altenberg spätlese trocken.
2) AP 11 (“Meyer- Nekel”) 2023 Riesling Niedermenninger Herrenberg Spätlese feinherb
3) AP 8 (“Gisela) 2023 Riesling Krettnacher Euchariusberg kabinett “Alte Reben
Disse vine indgår også i smagekassen, men smages ikke i udsendelsen.
2021 Riesling kabinett Ockfener Bockstein Dr. Wagner
2021 Riesling Saarburger Laurentius trocken Dr. Wagner (fra over 100 år gamle vinstokke!)
2021 Riesling Riesling Wiltinger Schlossberg “Schlange” Kabinett Cantzheim
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin & Spiritus https://www.juuls.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/graf-hardegg-smagekasse-radioteket
Og find flere smagekasser fra Juuls medvirken i podcasten her https://www.juuls.dk/radioteket
.............................
Vi skal tiI området Weinviertel i Østrig tæt på Tjekkiet og Slovakiet. Her skal vi smage for første gang smage østrigsk riesling og rosé på pinot noir og en rød pinot noir.
I et område der er influeret af de Pannoniske Sletter, er der fuld knald på aromtaik og intensitet i vinene, som byder på sine helt egne smage- og duftnoter, der er både komplekse og gode at gå på opdagelse i.
Vi laver en hussmagning med huset Graff Hardegg, der kører økologisk på alle tre vine.
Til slut har vi et lytterspørgsmål angående tape på propperne på vintønder.
Kort 1 https://www.austrianwine.com/our-wine
Kort 2 https://www.austrianvineyards.com/
Vi smager på
1. Graf Hardegg Riesling, Vom Schloss, ØKO
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/graf-hardegg-riesling-vom-schloss-oeko-22. Gut Hardegg Gimpel Rose ØKO
https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/gut-hardegg-gimpel-rose-oeko-13. Graf Hardegg Pinot Noir Ried Steinbugel ØKO
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/graf-hardegg-pinot-noir-ried-steinbugel-oeko-1.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Deltag i Jonas’ pop-up madklub. Menu og billetter her http://hvorsomhelst.com/
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer!
....................
I dette første afsnit i en serie af særafsnit skal have skovlen godt og grundigt under Pet Nat.
Hvad er det, hvordan laver man det, hvilke regler findes der omkring det og hvordan smager og lugter det?
Hvad er méthode ancestrale og hvordan adskiller det sig fra Net Nat?
Vi smager på
1) Paul Prieur et Fils
2) Raspato Bianco, 2021
3) FIO, Pet Nat “Piu Piu”
4) Le Temps Est Bon, 2023 Summertime, Domaine Bobinet
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af MENY VIN webshop https://shop.meny.dk/
Find en smagekasse med de 6 vine her:
https://shop.meny.dk/produkter/sommerkassen-vin-for-begyndere-smagekasse
Brug koden VFB10 og få 10% rabat på hele webshoppen. Pånær rabatundtagelser. Rabatkoden er gyldig til d. 1. september 2024.Afsnittet er optaget live i Vorupør med et medsmagende publikum. https://www.facebook.com/menyvorupoe
…………..
I dette afsnit skal vi en sommeraften på terrassen med gode venner. Her skal der drikkes vin og vi smager og taler igennem seks vine, som er gode bud på en hel aften - fra man tager imod gæsterne, gennem snacks, forretter og hovedretter. Vi nørder ned i druesorter, områder, jordbund, smag og lugt.
Undervejs laver vi også et par små quizzer om vin og svarer på diverse spørgsmål.
Hvornår kan en vinplante egentlig betegnes som gammel og hvornår må man begynde at lave vin på den i Sancerre?
Hvad sker der, når man spiser mad som ikke matcher vinen og hvilken tommerfingerregel, kan man følge, når man skal parre mad og vin?
Der skal lyde en stor tak til Vorupør Camping for den varme modtagelse af Vin for begyndere og for luksuriøse overnatningsmuligheder. Det kan anbefales! https://www.vorupoercamping.dk/hytteferie/
Vi smager på
1) Prosecco, Treviso, Masottina, Glera, Brut
2) Sancerre, Domaine Des Cotes Blanches, Sauvignon Blanc, 2022
3) Cap D’Agde, Les Caves De Landiras, Désire de Rosé, 2022
4) Toscana, Le Difese Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon og Sangiovese, 2021
5) Mendoza, El Enemigo, Malbec, 2019
6) Ürziger Würzgarten, Markus Molitor Riesling, Spätlese, 2018
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
- Mostra di più
