Riprodotto
-
Yvette haat het woord, maar houdt van de smaak: bubbels. Is een crémant van een paar wijngaarden verderop eigenlijk beter dan het spul van marketingmachine Champagne? Wat maakt een bubbel nou lekker? En welke schuimwijn trekken Teun en Yvette open als er iets te vieren valt? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
De koffiejongens: Krijg 2x €5,- korting met de code 'etenstijd!'
Tips
Veg Forward - Susan Spungen
Jaarrond - Yvette van Boven
Franciacorta
Koken met Kenis
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Teun en Yvette verkneukelden zich over die eerste vette hap van het haringseizoen. Toch sloften ze met sippe gezichten weg bij de viskraam: de haring is nog te mager. Wanneer begint de haringparty dan wél? Is Hollandse Nieuwe eigenlijk echt Hollands en nieuw? En: met ui en zuur? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Matt Sleeps: Krijg 10% korting op de hele collectie met de code 'etenstijd10'
Tips:
Haringsalade van Yvette
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Teun en Yvette zijn jarig! Samen gaan ze de klassen rond met een grabbelton vol luisteraarstips en andere cadeaus. Waarom eten Nederlanders altijd taart als er iets te vieren valt? Zijn zelfgebakken stroopwafels niet veel lekkerder? Met welke originele traktaties krijg je gegarandeerd een sticker van je docent of collega? Je hoor het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
De geur van vers brood op zondagochtend haalt ieders gezicht uit de kreukels. Maar dan moet je natuurlijk wel zélf brood bakken - met Yvette's sodabread recept bijvoorbeeld. Wat is dat eigenlijk? Waarom maak je het vooral niet in een broodbakmachine? En hoe krijg je dan wel een knapperige korst? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'
Tips:
Sodabread van Yvette filmpje
Sodabread van Yvette Volkskrant
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Als Ajax verliest, kan alleen een borrel Teun's hartzeer verzachten. Dit keer kalmeerde hij onder het genot van een Mexicaans snackbuffet. Yvette maakt haar borrelplank op met sardientjes uit blik en op maat gesneden groenten. Waar dipt ze die rauwkost in? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Als klein meisje peuzelde Yvette haar lunch op in de idyllische weiden van Ierland. Teun associeert picknicken meer met luidruchtige jongeren in een te druk Vondelpark (die in Amsterdam). Hoe blijft buiten eten plezierig? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Delicious: Krijg 25% korting op dit GREEN nummer via deliciousmagazine.nl/etenstijd met de code 'etenstijd' (geldig t/m 30 juni 2023).
Tips:
Grist - Abra Berens
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Teun en Yvette rakelen op welke groenten we zijn vergeten. Kunnen grote supermarkten nog schappen vullen met schorseneren en rammenas zonder voedsel te verspillen? Of zijn Nederlanders inmiddels zo bevangen door amnesie dat ze verleerd zijn met vergeten groenten te koken? Je hoort het in Etenstijd!
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Zodra de zon schijnt, schuifelt Teun nerveus naar zijn barbecue. Want wanneer moet die zalm nou op de gril, zonder dat z’n vette huidje vlam vat? Met welke planken en briketten braad je een worst? En waarom is barbecueën zogenaamd voor mannen? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
De Koffiejongens: ontvang 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code ‘etenstijd!’
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Het verschil tussen 1 of 2 Michelinsterren is een half pakje boter. Maar dan nog kun je het lievelingsingrediënt van Yvette op zó veel manieren serveren: gezout, geklopt - of als montagekit? Kan Teun kiezen tussen zijn twee kinderen, roomboter en olijfolie? En mag je boter vervangen door margarine? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"
Tips:
Yvette maakt zilte zeewierboter
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
In Engeland wordt iedere vette hap en zoete koek op het menu vergezeld van hun aantal calorieën. Het voelt misschien als een vervelend vingertje. Of is dat juist de bedoeling? Kan de Nederlandse overheid ook met andere vingers wijzen om overgewicht tegen te gaan? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"
Tips:
What's the problem with Calories on restaurant menu's - BBC
Wat werkt wel om overgewicht te voorkomen? - Volkskrant
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
De zon schijnt en de bluebells bloeien, maar dat kan Teun en Yvette niet interesseren. Zodra de zomertijd ingaat denken ze maar aan één groente: de asperge. Teun en Yvette koken het witte goud graag opslurpbaar zacht. Maar mag je asperges ook beetgaar grillen, stomen, of microwaveën? En kan je de groente ook met iets anders aankleden dan ham en ei? Je hoort het in Etenstijd
Onze sponsor:
Hart van Limburg: Koop nu de fietsknooppuntenkaart Noord- en Midden-Limburg voor maar €3,50 met de code 'aspergetijd'
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vis, vlees, groente, granen - je kan ieder ingrediënt door een salade husselen. Zolang een goede dressing de boel maar bij elkaar houdt, vindt Yvette. Als Yvette koningin Dressing is, regeert Teun over de textuur. Hoe geeft hij zachte sla een crunch? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
De koffiejongens: Krijg met de code 'etenstijd!' nu 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement
Tips:
De Perfectionist - Ruduloph Chelminski
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Een sterrenrestaurant is prijzig en zit vaak vol donkergrijze pakken. Wie neem je mee naar een Michelinster-waardige theateravond? Of kun je er toch beter aanschuiven met de lunch? En moet je voor dat verjaardagsfeestje niet gewoon reserveren bij een Bib Gourmand? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"
Tips:
Lijst van Michelinsterren 2023
Bib Gourmand
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Zodra Yvette de restaurantdeuren openslaat, denkt ze maar aan één ding: het toetje. Met een goed dessert krijgt ieder etentje een lekkere nasmaak en een gezellige nasleep. Teun denkt heel anders over het nagerecht. Wat serveer je iemand die anti-toet en anti-fruit is? Telt een drankje als toetje? En een kaasplankje? Je hoort het in Etenstijd!
Tips:
Home Made - Yvette (voor de oranjebitter)
Yvette Koningsdag cocktail
How A Dictator Invented Pad Thai
Zoet genoeg - Alison Roman
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
De paspoorten zijn ingecheckt en de koffers neergeploft; tijd om te koken. Maar zodra je de keuken binnenloopt, tref je een kapotte oven, twee gaspitjes en een bot mes aan. Had je dan toch je eigen stalen pannetje moeten inpakken? En wat kun je nog van de lokale supermarché grissen? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Storytel: Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Een opgezette keel, tranende ogen en tenenkrommende buikpijn - eten is niet altíj́d leuk. Hoe ga je als restauranteigenaar om met die waslijst aan allergieën en intoleranties? En hoe regel je dat de bediening alleen langs je tafel hoeft te lopen met glazen wijn, in plaats van adrenalineshots? Je hoort het in Etenstijd!
Tips:
Zalm roken met Yvette
Makreel roken met Yvette (filmpje
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Rabarber is de lievelingsgroente van Yvette - maar eet ze het ook als zodanig? Hussel je de rode plant door een salade, garneer je 'm met een klodder custard - of doe je allebei? En is er eigenlijk een Nederlands woord dat de smaak van rabarber écht goed omschrijft? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsor:
Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis!
Tips:
Rabarber op de website van Yvette: typ 'rabarber' in en druk niet op enter, dan ontstaat er een rijtje recepten.
Parketvloertje van rabarber
Rabarberchutney uit Koken met van Boven
Rabarberginijs uit Koken met van Boven
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Volgens de voedselhistoricus Alberto Grandi zijn Italianen helemaal niet zo traditiegetrouw als ze denken. Volkeren reizen over de wereld en hun gerechten gaan mee in de knapzak. Moeten we die rondzwervende keukens vastleggen? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsors:
Smyle: Ga naar www.wesmyle.nl en krijg 20% korting met de code 'eten'
Tips:
Kumpulan amis
The Sopranos kookboek
Volkskrant over Alberto Grandi
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Yvette houdt 'm verstopt in de berging. Maar voor mensen die net zoals Teun een aubergine zijn, is de magnetron een onmisbaar aanrechtkasteel. Wat voor etenswaar stoom je gaar en klaar in de microwavee? En waar komt "microwavee" eigenlijk vandaan? Je hoort het in Etenstijd!
Onze sponsors:
De koffiejongens: Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement
Tips:
Thuis koken - David Chang
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Met rechte rug en haar polsen hoog zat Yvette ooit aan tafel bij de koning: ze weet inmiddels hoe het heurt. Teun wordt opstandig van al die tafelmanieren. Welk bestek pak je ook al weer als eerst? Hoe slobber je welgemanierd een haring naar binnen? En een asperge? Je hoort het in Etenstijd!
Muziek en montage: Keez Groenteman
Instagram: @etenstijd_
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
- Mostra di più
