Speyside Podcasts
-
ÄR DU SAMLARE LILLA VÄN? Vi borrar djupt ner i att samla saker som whisky och inte alls värdefullt västtyskt porslin. Veckans ord är referens och destilleriet inget mindre än Tomatin. Porslin från gamla DDR? Ointressant, sådeså.Vad var det i glaset?Mathias körde en Royal Lochnagar, David smuttade Svensk whisky för Ukraina och Jeroen körde så kallad BK (bottle kill – när flaskan tar slut) på Longmorn 16 YO. Det här med att samla whisky…Lite om att samla whisky och hur whiskysamlare tänker:https://whiskymag.com/story/how-to-win-at-whisky-auctions-according-to-the-expertsHär finns många trevliga intervjuer med whiskysamlare:https://scotchwhisky.com/magazine/collecting-investing/the-collectors/Lite Angus MacRaild måste man alltid tipsa om när man pratar om samlingar och samlande: https://www.maltermagasin.se/mr-whiskysponge-angus-macraild/https://whiskycast.com/happy-hour-live-with-angus-macraild-episode-950-may-18-2022/Och en om 1960-talet vars länk har den mest bisarra adressen någonsin: https://whiskyauctioneer.com/news/us-customer-information-announcementOch lite till: https://www.whiskyadvocate.com/whisky-collector-auction-interview/Magnus Fagerström: http://www.magnuswhisky.com/Särskilt om Benriach: http://www.magnuswhisky.com/min-samling/my-benriach-collection-1Och en intervju: https://blog.bbr.com/2019/10/01/magnus-opus-magnus-fagerstrom-on-collecting-whisky/Crop 100: https://bisonblog.se/2013/05/crop100-rorelsen-far-genomslag/https://www.psykologifabriken.se/psykologiska-reflektioner-kring-crop100/Samla västtyskt porslin, någon? https://www.onfriendshipandchairs.com/post/west-german-potteryhttps://www.facebook.com/groups/122730516059Veckans ord: referensVi hittar inga riktigt bra referenser (höhö) men se här ett par bra tips för hur man provar whisky:https://scotchwhisky.com/magazine/features/9549/the-science-of-tasting-whisky/https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/Veckans destilleri: TomatinHemsida:https://tomatin.com/Lite om Tomatins historia: https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/tomatin.htmlhttps://scotchwhisky.com/whiskypedia/1901/tomatin/Lite smaknoter:https://tjederswhisky.se/tomatin-30-yo-batch-1-2018/https://tjederswhisky.se/tomatin-8-och-15-yo/De har tydligen släppt tiotalet batcher med Tomatin 36 YO sedan 2015, helt sinnessjukt ju! Kolla här bara: https://www.whiskybase.com/search?q=Tomatin+36-year-oldTomatin ligger just öster om Speyside, i…well, Tomatin…
Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhiskyBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
-
MEN VAF… FLER PUDLAR! David rättar och räcker vacker tass. Därefter svarar vi på en hel uppsjö kluriga läsarfrågor och hinner precis med ett besök på Balmenach innan vi avslutar med fejkade nätbrynjor. Det du, brottarbralla!Vad var det i glaset?David smuttade igen på Glen Garioch 15 YO sherrylagrad, den som han provade på bloggen här: http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/Mathias körde Rusty Nail med korkbrottad Stauning i parterre minsann. Den hittar vi inte online (än) men en vanlig en finns här:https://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/Jeroen körde med Glengoyne 21 YO, liten flaska på 20 cl finns på bolaget här:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/En pudel på en onödig pudelMedelålders plus kan ni kolla in här:https://www.dn.se/serier/medelalders-plus/Det där med ålder…Här är den mystiska irländska whiskeyn, lagd på fat 2006, buteljerad 2019 och 10 YO:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137085/an-irish-distillery-2006-caHär kan ni läsa mer om detta med en whiskys ålder:https://tjederswhisky.se/vad-ar-en-whiskys-alder/Gamla mot nya buteljeringarStefan Van Euyckens Whisky Rising, köp den köp den köp den! Den verkar just nu inte vara tillgänglig på Adlibris:https://www.adlibris.com/se/bok/whisky-rising-9781604336979Här några jämförelser David har gjort:http://tjederswhisky.se/ballantines-vs-ballantines-fran-forr/http://tjederswhisky.se/famous-grouse-vs-famous-grouse-fran-forr/http://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/Och utan jämförelser med idag, lite whisky från förr:https://tjederswhisky.se/bunnahabhain-12-fran-80-talet/https://tjederswhisky.se/en-10-yo-glen-moray-fran-70-talet/https://tjederswhisky.se/dalmore-12-yo-1960s/https://tjederswhisky.se/grand-award-12-yo-blended/https://tjederswhisky.se/william-lawsons-rare-light-scotch-whisky-1969/https://tjederswhisky.se/old-argyll-1950s/http://tjederswhisky.se/neals-royal-blend-1950s/https://tjederswhisky.se/black-white-springcap/https://tjederswhisky.se/strathisla-15-yo-sc96/https://tjederswhisky.se/glen-grant-10-yo-square-bottle-pre-1974/Och så extremen, en whisky från 1800-talet!https://tjederswhisky.se/en-irlandsk-whiskey-fran-1800-talet/Direkteldade pannor och det där med rummagerKolla här för rummager:https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.htmlDirekteldade pannor:David Cover, ”Let’s talk direct fired stills”, 17/7 2017: http://www.daveswhiskyreviews.com/2017/07/lets-talk-direct-fired-stills-discussion.htmlThe Whisky Professor, ”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/Först ut att sluta med direkteldade pannor i Skottland var förresten Glenmorangie, som slutade med det redan 1887. Förutom att Auchentoshan slutade alldeles i början av 1900-tal var det annars på 60- och 70-talen som man slutade med direkteldade pannor. Podden om Ivanhoe som Mathias tog upp:https://siluettochideal.podbean.com/e/ivanhoe-var-nyarsklassiker-i-tidig-medeltid/Veckans destilleri: BalmenachDestilleriet har inte en egen hemsida men lite grejer kan man få här:https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1817/balmenach/Och här:https://en.wikipedia.org/wiki/Balmenach_distilleryOch här:https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/balmenach.htmlEtt av synnerligen få exempel på officiellt ugiven Balmenach:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3295/balmenach-1973Destilleriet ligger i Speyside och grundades 1824 förresten. Det sista destilleriet Inver House Distillers äger som David inte kom på är förresten underbara smutsiga Speyburn.
Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
-
NEW MAKE BATTLE! Gott? Äckligt? Striden fortsätter. Veckans tema är stort som en byggnad med pagodtak, vi kör nämligen tema destilleri. Veckans ord avslöjar hur just DU kan hitta när innehållet i flaskan är producerat. Veckans destilleri är stora – och märkvärdigt vackra – Dalmunach. Lika vackert som new make är gott. Eller?
Vad var det i glaset?Mathias hade en Rusty Nail med Smögen Sherry project 1:4. Mer om Rusty Nail här:
https://en.wikipedia.org/wiki/RustyNail(cocktail)
Jeroen körde en High Coast Berg:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/high-coast-8237502/
David hade dels en single cask Ledaig från Signatory Vintage, närmare bestämt exakt denna:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/78067/ledaig-2005-sv
…och lite new make från Craigellachie. Det där om att det bränner ledde till många referenser till Ove Markström som dricker Klorin och försöker prata efteråt:
https://www.youtube.com/watch?v=VYJkXeqCjDA&abchannel=JovelarÄgandeförhållanden i whiskybranschen; vad händer med Distell
https://www.thespiritsbusiness.com/2021/05/heineken-in-talks-to-buy-majority-of-distell/
https://www.thespiritsbusiness.com/2021/08/distell-delays-dividend-as-heineken-talks-progress/
Det sista destilleriet Distell äger är förresten JUST Tobermory vars rökiga whisky heter Ledaig som David hade i glaset.Laliques flaskor åt Macallan
Här har vi ett exempel. To each their own men vi på ETW tycker ungefär jösses vad jävla fult:
https://www.lalique.com/en/world-of-lalique/news/when-worlds-of-mastery-unite-unveiling-the-macallan-72-years-old-in-lalique-the-genesis-decanterVad är ett destilleri?
Norrtelje brenneri: https://norrteljebrenneri.se/
Dallas Dhu, destilleriet som är ett museum:
https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/
Kennetpans distillery grundades av whiskymagnaten John Stein 1777 och lades ned 1825. Du kan läsa lite om det här:
https://www.thedrinksbusiness.com/2015/01/whisky-mafia-distillery-to-get-funding/
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
Vackra bilder finns här:
https://www.flickr.com/search/?text=kennetpans%20distillery
Foto: Brian Smith/FlickrDen bästa källan till nedlagda skotska destillerier är Brian Townsends bok Scotch missed, som kan starkt anbefallas som intressant läsning.
För ihopblandningen av destilleri och varumärke bör man läsa vad som helst om bourbon, gärna Bourbon, Straight av Chuck Cowdery.
Mackmyra: pilotdestilleriet var igång 1999–2002; de nya pannorna på samma plats användas 2002–2013; gravitationsdestilleriet invigdes och har varit igång sedan december 2011. Under en viss period hade alltså Mackmyra två destillerier igång samtidigt….!
Det där med Skånska spritfabriken kan man läsa mer om här:https://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/
https://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/
https://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/
Andrew Derbidge har skrivit om detta med australiensiska destillerier och inköpandet av mäsk, även om David kan tycka att han just här är lite väl kritisk till inköpandet av mäsk utifrån, som om det är fusk att göra det:
https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whiskys-beer-loophole/
Om David bara hade läst David före inspelningen hade han faktiskt hittat än mer grejer för att problematisera detta med vad ett destilleri är, bland annat hur exakt samma pannor kan användas på olika destillerier när något destilleri har nedlagts. Läs bara här:
https://tjederswhisky.se/vad-ar-ett-destilleri/Datering
Ardbeg Project:
http://www.ardbegproject.com/
Vi slutar aldrig länka till whiskybase:
https://whiskybase.com/
Som David förklarade, om du verkligen vill gå in på djupet, lätta på lädret och köp Collecting Scotch whisky av Emmanuel Dron:
https://www.collectingscotchwhisky.com/
Det finns massor mer att säga om datering, detta var verkligen bara ett skrapande på ytan. Här kan du läsa lite lite mer:
https://blog.whisky.auction/how-to/how-to-date-a-bottle/Veckans destilleri: Dalmunach
Här lite foton på gamla Imperial distillery som låg på platsen:
https://www.derelictplaces.co.uk/threads/imperial-distillery-speyside-march-2011.19401/
Veckans destilleri: Imperial på ETW avsnitt 32:
https://www.entreawhisky.se/32Dalmunach kom igång med produktionen 2015 och det ligger i Speyside. Destilleriet kostade tydligen 25 miljoner pund att bygga. Dalmunach har ingen egen hemsida, men här finns lite saker att läsa, om än inte uppdaterat:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2207/dalmunach/
De har faktiskt själva släpp en officiell buteljering, en 4 YO:https://whiskymag.com/story/exclusive:-first-whisky-released-from-dalmunach-distillery
Här har vi arkikekterna som ritade och byggde Dalmunach:https://norr.com/project/dalmunach-distillery/
Och här den ovannämnde Derbidge som besöker Dalmunach, med många matnyttiga detaljer för den nyfikne:
https://www.whiskyandwisdom.com/dalmunach-distillery/
Foto: Norr Architects
Foto: Martyn Jenkins/Flickr
Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) -
Hur många fat får man egentligen köpa? Det beror på vem man frågar – (inte David) men vi går igenom hur man gör. Dessutom slår vi personligt rekord på det kortaste veckans ordet hittills och visar med bildbevis på hur mycket nedåt Ardmores lyne arms pekar. Plus ett uselt pappaskämt, no less.
Vad var det i glaset?
Mathias drack Mackmyra 8 YO från Dram good whisky:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct
David smuttade på det här privatfatet från Smögen:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/171848/smgen-2015
Jeroen körde Woodford Reserve:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/woodford-reserve-1010401/
Rusty Nail:
https://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/”Clang! Can I get another one?” är från Denis Learys No cure for cancer från 1992:
https://www.youtube.com/watch?v=rxBHQup2Q3wDet där med att köpa fat
David skrev en lång sak om alla saker att tänka på redan 2016 och borde väl ha tittat på den texten före inspelning men hey, ETW skulle inte vara ETW om vi började tokförbereda inspelningarna…! Här iallafall länken:
http://tjederswhisky.se/kopa-ett-fat/
I Skottland är Arran, som numera kallar destilleriet för Lochranza distillery, ensamma om att sälja fat långt efter att de drog igång destilleriet:
https://www.arranwhisky.com/our-distillery/buy-a-whisky-cask
Vi vill starkt avråda folk från att köpa fat från företag som säljer fat och lockar med att man kommer tjäna jättemycket pengar på affären. Många av de företagen är synnerligen opålitliga.Veckans ord – triple woodHär ett exempel på ett ”recept” på en Triple Wood där betydelsen blir tydlig:
https://www.laphroaig.com/en/triple-woodArdmore på tre minuter
Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
Ardmore ligger i Highland öster om Speyside och grundades 1898. Bild på pannorna vars lyne arms lutar nedåt rejält hittar du här:
https://www.flickr.com/photos/jassy-50/17207625158/
Lite kort presentation av destilleriet här:
https://www.youtube.com/watch?v=RNtyldUg_Pw
Hemsida:
https://www.ardmorewhisky.com/
