Grythyttan Podcasts
-
AVSNITTET MED FLEST DISS. Det här är avsnittet fullt av lustmord: 2022:s värsta whiskies enligt Whiskybase & de fulaste whiskyflaskorna – hela listan! Veckans ord är Cooling pond och destilleriet är Royal Lochnagar. ETT GROSS PLUS TRE!Vad var det i glaset?Jeroen hade Glen Garioch 12 YO. David körde på en Glenburgie 21 YO från Gordon & MacPhail. Mathias njöt av finska Kyrö Rye Woodsmoke.Whiskybase och 100-poängsskalan...https://www.whiskybase.com/Mejlet som David pratade om finns inte upplagt online vad vi kan se. Fujikai 10 YO har totalt sett 51 poäng i whiskybase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71248/fujikai-10-year-oldGrosse Pointe Blank som nämndes en passant:https://www.imdb.com/title/tt0119229/?ref=ttplpl_ttDen där Singleton of Dufftown har en jätterolig review som vi måste dela. Se här:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221445/the-singleton-of-dufftown-malt-masters-selectionAnvändaren Pumba har nämligen gett whiskyn 7 poäng. Vilket ju är ofattbart galet sinnessjukt jättelågt. Ändå börjar det såhär: ”Not a high flyer, but a great whisky to start the evening with.” Ganska roligt ändå!Mathias tar sig an kantarellskeptikern! De fulaste flaskorna – vi har hela listan!Vi länkar här bara de tre fulaste som Mathias ser det:3. Octomore. Se hemsidan här:https://www.bruichladdich.com/collections/octomore 2.2. Bergslagens utgåvor av whiskies från nedlagda Grythyttan, särskilt de i serierna Väsen och Norse Saga. Många men inte alla av dem kan man kolla in här:https://www.whiskybase.com/whiskies/bottler/87274/bergslagens-independent1. Spirit of Hven, oavsett vilken buteljering...!https://www.hven.com/The Mandalorean:https://www.imdb.com/title/tt8111088/Det där 5-56 som Mathias nämnde är förresten detta:https://www.clasohlson.com/se/Rostl%C3%B6sare-5-56-CRC%2C-500-ml-%2B-100-ml/p/Pr406010000Golden Potato:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/golden-potato-3820302/Johan Croneman, för den som undrar:https://www.dn.se/av/johan-croneman/Veckans ord: cooling pondhttps://whiskymag.com/story/towers-and-pondshttps://ncnean.com/pages/waterEtt foto på Linkwoods cooling pond Dalmunachs cooling pond:Tjärn:https://sv.wikipedia.org/wiki/Tj%C3%A4rnEn eller ett tjärn? För första gången länkar ETW till Flashback!https://www.flashback.org/t2400917Veckans destilleri: Royal Lochnagarhttps://www.malts.com/en-row/distilleries/royal-lochnagarDavid provade Royal Lochnagar 2019 tydligen:http://tjederswhisky.se/royal-lochnagar-12-yo-och-distillers-edition/Det grundades 1845 minsann. Lite mer info:https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1888/royal-lochnagar/Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhiskyBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
-
I dagens avsnitt går vi lite utanför boxen och ger er ett avsnitt, som inte handlar om träning, för en gångs skull.
En superintressant intervju med Karl Lindqvist, som i snart 30år vart VD och ägare till Grythyttan Stålmöbler och sett företaget växa från 4 anställda till att idag omsätta över 70 miljoner kronor.
Hör hans berättelse om de folkkära trädgårdsmöblerna man finner i var och varannan trädgård, men även hur stålmöbler var delaktiga i att utveckla livsmedelsindustrin med sina uppfinningar kring lastbärare.
Även spännande information kring den helt färska försäljningen av företaget där Karl valt att ta ett steg tillbaka och vi ställer oss frågan, hur rik är Karl nu?
Häng med på en superintressant resa och ett entreprenörskap som byggt upp ett varumärke starkare än stålet i A2 stolen!
Grythyttan Stålmöblers hemsida
Grythyttan Stålmöbler instagram
Inget Vilohem Stravaclub
Inget Vilohem Instagram
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Smakexperten om saliv, vin och danska mc-gangsters.
Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.
Mischa Billing från TV4-programmet ”Sveriges mästerkock" är en av Sveriges främsta experter på att beskriva smaker, och har bland annat vunnit priser som Årets näsa, Gastronomiska akademiens silvermedalj och Årets vinprofil.
Hon är sommelier, lektor och forskare inom måltidskunskap på Grythyttan vid Örebro universitet.
Mischa Billing har även skrivit boken ”Rosens doft”, baserad på sjutton års doftanteckningar från sina besök på Fredriksdals rosarium i Helsingborg.
Mischa Billing om sitt Sommarprat:– Jag tänker ta med dig på en stig som du inte gått förut. Du kommer få höra om den retronasala passagen, om danska mc-gangsters, om saliv – och när vi är klara så kommer du känna dig själv lite bättre.
Producent: Samuel Åhman
Vill du få poddar, nyheter och direktsänd radio på ett ställe, ladda ner appen Sveriges Radio Play via https://sverigesradio.se/artikel/sveriges-radio-play
-
FILL KOLLINS ÅTERUPPSTÅNDEN! Dessutom tipsar han om några riktigt bra rökare. Vi hoppar bryskt över ung, fjösen whisky och dyker ned i gammal skön, karismatisk, mångfacetterad whisky. Dessutom ett filmtips! Fast inte för David. High Coast Atmosfär:https://tjederswhisky.se/high-coast-atmosfar/https://highcoastwhisky.se/produkter/atmosfar-sas-exclusive-no-1/Glenburgie 15 YO som David jublade över:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/Vad var det i glaset?Mathias körde med Caol ila 12 YO:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/David körde trippelt och hemskt: Big Boss, Royal Stag och Royal Challenge. Någon gång framöver blir det smaknoter…hugaligen…Jeroen körde Blind Seal, den svenska ryewhiskeyn:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/Sex destillerier på g i Campbeltown!Lyssna på One Nation Under Whiskys extrashow Extra! Extra! Extra!, säsong 3 episod 11, ”Catching up on a variety of news stories”:https://onenationunderwhisky.com/extraextras3/The return of Fill Kollins!Smögen 90° Proof:https://tjederswhisky.se/smogen-imponerar-igen/666 bagis på Bolaget:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/smogen-90-proof-3728402/De elektriska kossorna…https://whiskybase.com/search?q=electric+cooVilka filmer fattar ni att det är…?Väsenserien från Grythyttan (Bergslagens) kan ni kolla på här:https://whiskybase.com/search?q=väsen…och de i serien Norse Saga:https://whiskybase.com/search?q=norse+sagaBokserien Pax:https://www.bonniercarlsen.se/pax/Det här med gammal whiskyDet finns mycket att länka i den här omfattande debatten, men se till exempel här:https://blog.thewhiskyexchange.com/2017/05/is-older-whisky-better/https://liquorlaboratory.com/does-whiskey-get-better-with-age/https://www.masterofmalt.com/blog/post/does-very-old-whisky-taste-better.aspxhttps://whiskymag.com/story/older-and-betterHashibashi, för de av er som inte hängde med på den referensen:https://www.youtube.com/watch?v=1cCJvKXoOREHär ett exempel på hur det kan bli med refillfat och lång tids lagring: fem Mortlach med rätt hög ålder:https://tjederswhisky.se/en-galen-mortlachkkvintett/Old Pulteney 1983 som buteljerades 2017, löjligt bra whisky:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101926/old-pulteney-1983Ett exempel på jättebra åldrad rökig whisky:http://tjederswhisky.se/caol-ila-30-yo-special-releases-2014/Filmtips: The Amber Light!https://www.amberlightfilm.com/Trailer:https://www.youtube.com/watch?v=sl7023x2PAMHär finns den på Netflix:https://www.netflix.com/se/title/81467171Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhiskyBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
-
Det finns över 100 000 sjöar i Sverige. Med massor av fisk. Som vi inte äter. Men nu är det dags att ändra på det. För det är gott!
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
- Det är en outnyttjad resurs, säger Vilhelmina Björling och David Ly Baryard. De går tredje året på restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan och ska bli kockar. De skriver en uppsats om insjöfiskar.
- Braxen, mört och andra insjöfiskar har ett dåligt rykte. De ses som skräpfisk. Nålbrev kallas de.
Men med rätt teknik är benen inget problem. Och fiskarna är goda. I många andra länder äts insjöfisk med glädje, t ex i Finland.
Vi provsmakar finska konserver — mört och sik.
Familjen Ekwall har satsat helhjärtat på insjöfisk sen 80-talet. Platsen är Tiraholm på en halvö i Sveriges tionde största sjö, Bolmen. Här sysslar de med fiske, förädling, café, restaurang, gårdsbutik, fiskbil och en ny hotell- och konferensanläggning. Allt med fokus på insjöfisk.
Och det är inga problem att få folk att äta fisken.
Idag håller verksamheten på att skiftas över från Nils och Vicky till deras tre barn, Jens, Malin och Jonas.
-
En oerhört spännande gäst vi nu fått den stora äran att ha med i podden.
Inte så mycket träningssnack för omväxlings skull.
Häng med och ta del av Carl-Johans resa från uppväxten på Saxå Herrgård till ekonomistudier i Umeå följt av sommelier utbildning i Grythyttan för att slutligen hamna i Bredsjö som fårbonde. Med egen tillverkning av ost (Bredsjö Blå) och samtidigt driva ett cafe.
Vi kommer in på Carl-Johans tidiga men korta idrottskarriär och hur det varit att som enda barn till mediaprofilen, vinkännaren och mångsysslaren Carl-Jan Granqvist försöka hitta sin bana i livet och om förutfattade meningar längs vägen.
Ett väldigt intressant avsnitt ni inte vill missa!
(Vi ber om ursäkt för bitvis aningen ojämnt och lågt ljud under intervjun)
Bredsjö Mjölkfår
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Carl Jan skänker bort Saxå bruk
Carl Jan Granqvist “dödstädar” som han säger. Det innebär att ett av hans livsverk, Saxå bruk, nu förvandlas till en stiftelse. Hela egendomen, 200 hektar, 13 hus, alla inventarier, ska bli ett centrum för kulturell och måltidsanknuten utveckling.
Alexandra Charles intervjuar i nya poddavsnittet av “Alexandra - nära ditt hjärta” sin goda vän och tillika gastronomiprofessor Carl Jan Granqvist. Vi får höra hur han byggde upp sitt Grythyttan till ett framgångsrikt gästgiveri, men framför allt till en högskola för måltidskunskap. Många år senare brinner han ännu lika starkt för måltidens betydelse:
-Måltiden är ett socialt kitt som stimulerar alla sinnen. Samtalen runt bordet är grunden för empati och empati är grunden för demokrati.
Men nu vid 76 år ålder håller han dödstädar som han säger. I samråd sonen Carl Johan skänks därför hans mångåriga paradis Saxå bruk, utanför Filipstad, till en nybildad stiftelse.
-Stiftelsen ska sprida kunskap om nordisk och svensk gastronomi och utveckla gastronomin som konstart, men också främja utbildning och forskning inom området, säger Carl Jan.
Arbetet med att bilda stiftelsen kommer att ta mycket tid, men Carl Jan vore inte Carl Jan om han inte också hade massor med andra projekt på gång.
2023 ska Stockholm bli Europas gastronomiska huvudstad och det ska märkas över hela landet om Carl Jan får som han vill.
-Ja, varje landskap ta ska fram en unik landskapsmeny, men också en ny dukning med nya bestick, glas, dukar osv. I samarbete med Folkets hus och parker ska menyn också serveras hos dem, så att alla kan ta del av den.
Maten ja. Trots sitt dokumenterade intressen för god mat och goda viner har Carl Jan gått ner 30 kilo de senaste åren och i podden avslöjar han hur han lyckades.
-Det gäller att behärska hungerkänslan, säger han och tipsar om en meny på mycket kaffe, många ägg och en hel del skaldjur. Vi får förstsås lite drycketips också:
-Visste du att Sverige dricker mest champagne i världen per capita, säger han nöjt.
Support till showen http://supporter.acast.com/alexandras.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Varför blev Sverige inte medlem i försvarsalliansen när Norge och Danmark blev det? Vi gör en historisk tillbakablick, och försöker överblicka dagsläget.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Ska Sverige vara med i Nato?Säkerhetspolitiken står högt på dagordningen i och med Folk och försvarskonferensen som drog igång idag. Ryssland ställer krav på ett stopp för Natos utvidgning, men Kristdemokraterna vill att Sverige går med. Malena Britz, docent i statsvetenskap med inriktning på säkerhetspolitik och strategi, gör oss sällskap från Försvarshögskolan, och pratar om svensk Nato-politik nu och förr.
Fritt fram att riva ner statyer?I Bristol blev en staty av en slavhandlare nerriven under Black lives matter-demonstrationerna sommaren 2020. Fyra personer greps och åtalades, men friades av en jury trots att de erkänt. Vi frågar oss om det är fritt fram att riva ner statyer nu i Storbritannien, och om en svensk domstol skulle kunna döma på samma sätt. Joakim Nergelius, professor i rättsvetenskap vid Örebro universitet, reder ut det.
Vilka drinkar ska du inte beställa i baren?Vi ska få veta vilken drink som bartendrarna avskyr mest, för att den kladdar ner bardisken och tar lång tid att göra. Och så kommer Lars Eriksson, universitetsadjunkt inom måltidskunskap på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, och berättar vad som kännetecknar en riktigt bra servitör.
Dessutom vankas det högläsning ur Fritiof Nilsson Piratens bok Bock i örtagård.
Programledare: Daniel Alling
Bisittare: Louise Epstein
Producent: Jennie Sjöström -
Det kan vara bullret i ett flygplan eller en vacker melodi, båda förändrar smaken på det du äter eller dricker.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
I dagens Ljudvärld möter vi Johan Swahn som jobbar med forskning kring smak och sinnesupplevelser på restauranghögskolan Grythyttan. En del av hans arbete handlar om hur ljud påverkar smaken av det du äter.
Om du vill testa själv, ta fram 2 bitar mörk choklad (ej smaksatt), svart kaffe och en bit vitt bröd och lyssna på programmet.
Ett program av Joseph Knevel & Nils Eklund, hör av dig till programmet på [email protected]
-
Vi pratar om CWD, Afrikansk Svinpest, knöliga björnjaktsregler, mörkersikten och mycket mer med Svenska Jägareförbundets Daniel Ligné.
Ian har med sig en magnifik bössa: Rigby Big Game i respektingivande .416 Rigby, en smart åtelkamera med "inbyggt" abonnemang samt ett smidigt tillbehör till Garmins Alpha-handenheter.
Erik bjuder på en makalös pannacotta med en härlig hjortronconsommé flankerad av ett friskt dessertvin på hjortron från Grythyttan.
Här finns en kort film på prylarna och Eriks dessert.
-
Vi pratar varg med Gunnar Glöersen Jaktvårdskonsulent Rovdjursfrågor vid Svenska Jägareförbundet i Värmland. Gunnar är en av landets mest framstående rovdjurs- och vargexperter och svarar på våra frågor om bl.a vargens beteende, genetik och spridning.
Vi ringer Ian som ger direktrapport från de Skotska högländerna och Erik har med sig en ny upplaga av Gissa Djuret med fokus på bortglömda styckdetaljer och inälvsmat.
Dagens vin är Grythyttan JAKT, ett svensk bärvin.
