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Odile Mattei reçoit un chef de La rĂ©gion Auvergne RhĂŽne-Alpes sur LYON 1Ăšre accompagnĂ© dâun partenaire essentiel Ă ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous prĂ©sentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de prĂ©cieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet dâadresses aux auditeurs de LYON 1Ăšre et donnent quelques idĂ©es de bonnes tables en rĂ©gion.
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Odile Mattei reçoit le jeune chef talentueux Loris Bresson du restaurant gastronomique « Avenir « au C.F.A installĂ© au Chateau de Lacroix Laval Ă Marcy LâEtoile. CFA, centre de Formation dâApprentis de la gastronomie auvergne RhĂŽne Alpes, cuisine et service, .
Il est accompagnĂ© d' Ingrid Brouillat, devenue, suite Ă une reconversion, maraichĂšre bio Ă la Ferme des 2 Ăąnes Ă Marcy lâEtoile. La passion, la transmission, lâenvie de rĂ©ussir, de partager, dâenseigner dans "ComplĂštement ToquĂ©s".
Invités surprise au téléphone : chef Christian Pilloud et chef Vincent Leleu
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Dans cet Ă©mission nous dĂ©couvrons le nouvel Ă©tablissement gastronomique du jeune chef et de sa accompagne: Gaetan Gentil et CĂ©line Boinon : "Le Prairial Ă Confluence". Une cuisine ouverte, au milieu dâune salle chaleureusement Ă©purĂ©e, le chef et sa brigade jouent devant les clients leur partition avec des gestes prĂ©cis et assurĂ©s. Dans chaque assiette, un poĂšme de saveurs bouleversantes, des Ă©motions gustatives. Il est accompagnĂ© de FrĂ©dĂ©ric Bello, son artisan boucher Ă Lyon.
Savourez cette émission avec epicery.com : le nouveau service de livraison de produit frais à Lyon et dans toute la région.
Plus d'infos sur : https://www.epicery.com/
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Chaque dimanche, Odile Mattei reçoit un chef de La rĂ©gion Auvergne RhĂŽne-Alpes sur LYON 1Ăšre accompagnĂ© dâun partenaire essentiel Ă ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous prĂ©sentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de prĂ©cieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet dâadresses aux auditeurs de LYON 1Ăšre et donnent quelques idĂ©es de bonnes tables en rĂ©gion.
Odile recoit StĂ©phane SANIAL, le nouveau chef du restaurant gastronomique "La ForĂȘt Noire" Ă Chaponost accompagnĂ© de lâartisan boulanger Vincent Brouty de « Tartine et Bonne Humeur » Ă Oullins nous mettrons lâeau Ă la bouche dĂšs 11h dimanche .
Invités surprise au téléphone: le chef étoilé MOF Claude Legras à GenÚve et Loïc Oudin
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