Folgen
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由於肆虐世界各個國家的非洲豬瘟已於2018入侵中國，與大陸僅隔一個台灣海峽的台灣，正面臨非常高感染風險。對於餐後剩食，台灣長期以來用以餵養豬隻或直接焚燒處理，由於豬肉是國人喜食的最主要肉類之一，所以很可能將帶有病原的豬肉餵養給健康豬隻，造成感染而引發疫情。
臺灣每天製造的大量廚餘，若為預防非洲豬瘟侵入臺灣，採用焚化處理，也可能製造出另一種劇毒—戴奧辛。因此，腐生性且廣食性的黑水虻，被認為是很有潛力作為替代處理廚餘垃圾的資源昆蟲。
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邀訪來賓：嘉義縣邑米社區大學 教師 吳孟昆
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109年開始從周2日擴展到現在每天4日，由四位農民(攤主)輪值盤點上架貨品，販售友善農產品的攤車位於宜蘭社大辦公室外中庭，學員上課人潮經過之處，以無人商店模式請民眾自行投幣，同時提供line社群預購訂菜，減少工作的負荷，並結合文化夜市的舉行挑選人潮較多的時段，請農友親臨現場跟大眾介紹自家友善農產品的特別之處。
1.本菜攤主要採用『誠實商店』方式，無人顧店，請自行投錢，農友會們不定時出現，歡迎來巧遇，也開放預購。
2.季節蔬菜水果，生產方式採用無農藥、無化肥、無除草劑的友善耕作方式。
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邀訪來賓：良心菜攤攤主 呂燕華
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對很多人來說蜜蜂應該活在鄉村而非都市，其實忽略了蜜蜂跟蝴蝶和蒼蠅一樣都是環境中既有的昆蟲，除了養蜂人所飼養的蜜蜂之外，市區還有很多野生的蜜蜂和蜂類與我們共享自然資源，默默地為植物傳遞花粉。
環境中的蜂類除了多數人所知的蜜蜂之外，還有長腳蜂與虎頭蜂，牠們都是不同的昆蟲，生活習性也不同，但多數不了解的人常常把牠們混為一談。做為全世界非常重要的授粉昆蟲，至少三分之一的農作物、蔬果及畜牧業需要仰賴蜂類授粉才能順利生長運作。
蜜蜂生態教育推廣是希望大家透過認識、接觸蜜蜂與各種蜂類，了解環境與人類之間複雜的關係，努力讓環境變得更好。
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邀訪來賓：松山社區大學資深執秘兼講師 蔡明憲
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技藝的養成非一蹴可幾，每種技藝的養成都是一段漫長的道路，多年來推動布藝及皮革手作班，利用紡織工廠剩布活化及環保舊衣，結合皮革材料辦理異材質課程，讓學員運用多元材質的變化，所創作的作品除了貼近生活，更兼具實用性、藝術性及生活化的特性，讓藝術、美學及文化就在生活俯仰之間。
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走步道也能成為一門博物學般的學問，而且不只是知識面，還有許多實務技術面的操作，更重要的是踏出個人的層次，參與守護公共步道的具體行動。
2013年起千里步道與林務局合作，從英國、美國、冰島引進步道相關訓練課程，建立步道學課程體系，以及步道師人才培訓，並與各地社區大學師資群合作開課，至今已經與台北文山社大、新北永和社大、台中文山社大、台南社大、高雄第一社大、竹北社大、羅東社大、基隆社大、旗美社大合作開設16期的步道學入門課程，4期的實務課程，在台灣各地邀請愛好走路、關心環境的朋友們，以鋪面調查、手作步道等行動就近守護家山。
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邀訪來賓：台灣千里步道協會副執行長 徐銘謙
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二林地區位於彰化縣西南角，約有半數居民從事農業。民國68年起，公賣局南投酒廠與二林農民契作種植金香葡萄，在契作價格好、利潤高的情況下，二林農民紛紛改種金香葡萄。這段時間，金香葡萄為二林鎮農民們帶來了不斐的收入，也改善了農民的生活。民國85年，公賣局南投酒廠停止契作收購，農民紛紛轉作其他蔬果，但還是有部分農民持續種植金香葡萄，自行釀製、蒸餾葡萄酒並銷售。
90年二林社區大學創校即開設「釀酒DIY」課程，至民國94年共開設8期的釀酒課程，希望改善農民的釀酒技術，也因為台灣加入WTO，結束菸酒專賣制度，開放民眾可以申請成立酒莊，二林地區在這段時間成立了22家酒莊，其中有多酒莊為釀酒班的學員所設立。
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邀訪來賓：二林社區大學 主任秘書 謝日恆
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2003年自屏東科技大學生物機電系的教職退休後，對於農機有無比的熱誠，他開始接受農民邀請，像醫師義診一般自費到各地幫農民解決農機問題，「陳老師」的名號也因此逐漸響亮。
2009年，陳光輝到曾文社大開課，開啟他在成人社會教育系統教學的第一步。到了2013年、2014年陸續在旗美社大、屏北社大開課，最遠還曾經到嘉義民雄的邑山社大上課，至今也到新化社大、鳳山社大開設小型農機班。
陳老師經常說，「現在的農業，很多時候都必須依賴農機，但是農民買了機械，卻不會保養和修理，反而花了很多錢送去維修，那其實是在浪費錢。有很多農機問題，常常是因為不知道正確的使用方式，錯誤的使用導致。假使能夠自己修理，不僅可以節省支出，而且農事工作也比較不會耽誤。農民不僅要具備種植技術，也要學會修理自己的農機，這樣的農業，才比較有發展性。」因此，陳老師在修復農機的同時，也向農民說明農機維修知識和技術，期待能讓農民拿回務農主導權。
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邀訪來賓：農機班講師 陳光輝
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人類從來就嚮往飛行，我研究水鳥、又喜歡拍照，所以空拍機正符合我的需求。能夠像鳥類一樣從空中俯瞰大地，從不同視角來觀察環境，可以讓我們從更高的高度來看待土地。
從事環境運動利用空拍機可以拍到環境開發錯誤決策帶來的危機，更可以利用空拍機進行長期的棲地環境監測。因此將空拍機導入社區大學的公民教育，培養更多的公民從不同的視角來認識自己的家鄉環境，引發他們對環境議題的敏感與關注。
空拍技術也是未來重要的專業能力，應用範圍很廣，成為個人的第二專長。
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一條以「雲林」為名的河流，起源於古坑鄉，蜿蜒流經斗六市區，過去河水清澈、婦女洗衣、小孩摸蜆仔，而後因汙水、垃圾傾倒等成為臭水溝而被「加蓋」成停車場、美食廣場，經過20 年後「掀蓋」，一條穿越市區的河川，成為特殊都市藍帶景觀。
因「雲林溪掀蓋」一群關心雲林溪水環境與文化資產的公民團體與雲林山線社大組成「雲林溪文化聚落聯盟」，從關心河川整治、文化資產、生態環境、城市願景等相關議題，透過跨域整合、流域共學、行動紀錄，掀起公民參與行動、流域生態環境守護、溪畔文化資產及舊城區景觀保存、在地學校對地方的關注、城市願景的討論。
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邀訪來賓：雲林縣山線社區大學講師、總召 張妙祝
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鹿秀社區大學立足鹿港、福興及秀水，以推廣工藝為發展的主軸之一，邀請在地的傳統工藝師傅傳授課程,包括木雕、錫藝、漆藝、榫接、玉雕、版畫、春仔花、捏麵人、篆刻、刺繡、結藝、藺草編等，共同關注傳統工藝的保存與維護。
隨著社會的變遷，耗時繁鎖的傳統工藝,漸被淡出職業欄，但傳統工藝是文化的精髓，也是時代變遷的縮影，如何在「無需求」與「需保存」之間取得平衡，是重要的課題。
在社大有規劃的學習下，學員充滿創意,從供桌到餐桌、從頭花到捧花,無限擴大工藝的各種可能性，傳統工藝也許不能成為生活中的主角,却能在生活的每個角落中，提點其價值與智慧。
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邀訪來賓：鹿秀社區大學主任 林資雄
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現今手機時代，每個人將身邊的事物經由簡單的拍/剪之後，即可輕易上傳至網路社群，訊息的傳播快速廣泛，可謂人人都可以是「自媒體」。而所謂的公民記者就是「公民」加上「記者」，即每位公民只要有意願就可以嘗試經由多些學習經驗來當記者。
自媒體與公民記者最大的差別，在於傳播出去的資訊是否具有「公共性」，能否引起民眾關注與進行討論。目前全國有許多社大開設公民記者課程，課程名稱可能不盡相同，產出內容也可以是文字、新聞報導、記錄片、劇情片等各類形式，其目的都是借由學員的作品，作為參與社會的媒介與機會。
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邀訪來賓：新楊平社大公民新聞社講師 陳昆龍
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鳳山社區大學為培養學員詞曲創作能力，於去年 9 月辦理「詞曲創作工作坊-為鳳山而唱」，邀請學員一同來用音樂訴說那些關於鳳山的故事，由本校的烏克麗麗與吉他彈唱班的蔡哲偉老師授課，同時也是灼樂吉他工作坊負責人與駐唱表演歌手。
為期六週的詞曲創作工作坊，內容包括練詞、譜曲規則、創作緣由、簡易編曲探討，到最後兩週的分組練習與錄音，共產出了四首作品—分別為講述鳳凌廣場故事情節的《鳳凌情歌》、回想起和老友相約鳳凰山的《鳳凰山之歌》、為了陪孩子完成寒暑假作業騎著腳踏車逛鳳山的《時光流轉》，以及故事由倆伯羊肉開始朋友拿出鳳山社大課程 DM 的《我在鳳山的週末》，這四首歌曲在創作過程中，除有創作者個人在鳳山的生活經驗，也充分融入鳳山在地元素，讓聽眾能夠藉由旋律和歌詞認識鳳山多元的樣貌。
除了詞曲創作工作坊之外，老師帶領的烏克麗麗、吉他彈唱班每年年初都會辦理音樂分享會，由班級學員自彈自唱上台演出，除了給予同學們舞台之外，也能透過這樣的機會呈現學習成果，並促進在地民眾學習的意願。
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邀訪來賓：鳳山社區大學烏克麗麗、吉他彈唱講師 蔡哲偉
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台南社大的城市速寫走畫會，故名思義就是邊走邊畫，這裡匯聚了一群喜愛寫生的人，藉由畫畫來記錄城市景觀的變化。
多年來，藉由各個領域的引路人來說城市的故事，再由師生共同以畫記錄下來，其中記錄了即將消失的城市風景-已拆除的中國城、府城漢藥店、傳統菜市場、老街…等地。以畫作來傳達景觀與產業變化，藉由社群媒體的分享，呼喚更多人關注與記錄。
同學說：「寫生是容易與人親近互動的工具，在街頭畫畫，不管你畫的好或不好，人們總是稱讚你。」寫生，是我們探索社區與城市互動的方法！
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邀訪來賓：台南社區大學美學與藝術學程經理人、城市速寫走畫會講師 李慧玲
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大三鶯走路節是受到「千里步道」運動的啟發，2012年三鶯社大辦理「水美三峽」研習課程，藉解說員培訓，招募相同理念的夥伴，帶領民眾認識河川環境與水資源的重要。
自2013年發起籌辦「第一屆三鶯走路節」，至今已進入第十年舉辦，累計已達數千人次。由學校單位、社區大學、文教基金會及社區社團等單位共同籌辦，每年規畫不同的流域路線，結合人文地景、風土故事、產業特色的深度走讀，重現城鄉發展的在地記憶，激發民眾對水文化環境的關懷。
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邀訪來賓：永續三峽環境文化工作室 林炯任
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說明屏南區社區大學自成立以來，如何在原有推動恆春民謠傳藝且藉由辦理恆春民謠大賽的過程，並逐步的結合社區大學台語之美、解說員、木工、植物染等多元課程及透過結合在地國中小教育的方式，讓恆春民謠不僅再是地方一小群有志之士努力傳承的地方歌謠文化推廣工作，更進一步能結合在地基礎教育與產業發展等面向。
更重要的是，在這樣的努力下亦促成屏東縣政府投入辦理恆春半島歌謠祭系列活動，使得恆春民謠由原本式微的狀態再度復甦與活絡，更讓恆春民謠目前已成為在地民眾能夠感到自信與認同的自我文化亮點。
◆教育非知不可臉書： https://www.facebook.com/nerfacebook
◆全促會報導： https://www.napcu.org.tw/task1122.html
◆相關報導： https://www.thenewslens.com/article/101515
◆屏南社區大學：https://new.pscc.org.tw/
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邀訪來賓：屏東縣車城國小校長、社團法人屏東縣瓊麻園城鄉文教發展協會理事長 王怡萱
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「曬書店」是一間坐落於透天厝老建物裡的獨立書店，保留老屋原先的結構並增添了匠心獨具，充滿手感及溫度的舊物再利用擺設。超過3000冊的選書之外，也提供茶飲及特色小物販售。經常舉辦各種類型的活動，長期推廣閱讀、關注在地文化、公共議題，也是一個開放的交流空間。服務內容：「看冊、食茶、聽演講；話仙、遊覽、買土產」
◆曬書店 一堂與土地共同成長的市民養成學： https://www.verse.com.tw/article/site-book-store
◆曬書店×新營市民學堂臉書： https://www.facebook.com/2booksite
◆新營社區大學： https://sycutn.wordpress.com/
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邀訪來賓：新營社區大學主任 張文彬
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「宜蘭查某人地圖」的構想曾在宜蘭「阿媽故事館籌備會」被提出討論，但因條件不足予以擱置。2015 年獲得新契機，在國家婦女館與羅東社大的支持下，開設「尋找宜蘭女性地景」課程，結合幾位深諳宜蘭史及具性別意識的講師攜手經營，連續五個學期，累計挖掘出宜蘭縣境39個女性地景。地景包含不同區域、族群、階級、世代，依屬性則可細分為勞動、宗教、教育、醫療、祠堂、特種行業、人權、戰爭、音樂、文學、舞蹈、政治等12類。 課程於2017年結束，之後陸續出版地圖折頁、辦理走讀活動、展覽等，並嘗試進入校園推廣。
◆教育非知不可臉書： https://www.facebook.com/nerfacebook
◆宜蘭阿媽故事館臉書： https://reurl.cc/D3Ol6j
◆宜蘭社區大學： http://ilcicu.com.tw/ElanSchool/web/index.php
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邀訪來賓：宜蘭阿媽故事館倡議人/文史工作者 張美鳳
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全促會籌備公共性博覽會的主要目的，不是為了重新沈浸在過去的成就，而是將重心放在「學習的歷程」，想要說出生動的故事：社大的辦學如何觸動一群素人公民，由學習啟動學員的內在能量，讓自己成為更具公共性、更好的人。我們為了成就更好的人而辦社大，而這個大寫的人由無數的人所組成，重新發現「由個人通往共善的學習歷程」是這一次公共性博覽會的核心視角。
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來賓：社區大學全國促進會 楊志彬
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餐桌遊寶島，一系列的節目，邀請大家「由產地到餐桌」認識台灣在地的農特產，也介紹各地的食農教育相關體驗活動，
希望你我更瞭解食物的來源、食物與在地的關係，讓「吃」變得更有趣、也讓餐桌上的食物更好吃。
《呷飽未》一句日常生活中，人與人之間的關心與問候。
不分年齡，「好好」吃飯都是生活中重要的事情，而家中餐桌上的日常料理，不僅是你我一輩子難忘的滋味，更是飲食文化的傳承。
讓我們一起，「食當季、吃在地」，由餐桌開始「吃出好健康，吃出好家庭，吃出好環境」。
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主持人：林如萍
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在你心目中最美味的料理是什麼呢？腦海中浮現的是家鄉小吃、媽媽的「手路菜」？
餐桌遊寶島，今天和大家一起聊聊「故鄉好滋味」，也邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師、國立台灣師範大學家庭研究與發展中心研究專員余佳玟來分享，食農教育中的飲食文化與傳承。
臺北市清江國小，透過每月的臺灣各地特色料理餐點設計，讓孩子在學校午餐中品嘗「西魯肉」、「五柳枝(虱目魚肚)」這些台灣料理的傳統經典菜色。
不僅豐富孩子們的飲食體驗，更讓學校午餐兼具傳承飲食文化的角色。
你最想與孩子分享的故鄉好滋味是什麼呢？今天就以這個主題，開啟家中餐桌的話題吧!
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邀訪來賓：台北市營養師公會理事&臺北市清江國小 蕭清月營養師、國立台灣師範大學家庭研究與發展中心 余佳玟 研究專員
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