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Nosso apaixonado por facas, Claudio Benevides, vai explicar o que mudou na sua trajetória enquanto cuteleiro amador.
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Claudio Benevides explica a diferença entre os dois tipos de materiais e ajuda a escolher o melhor tipo de aço para a sua faca.
Dicas de livros:
1 -“Knife deburring: science behind the lasting razor edge”, de Vadim Kraichuck
2- “Kitchen knife basics: how to shop, care for them, and keep them sharp”, de Nate Ouderkirk
Site: fdefaca.com
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Aprenda tudo sobre o mundo da cutelaria com nosso especialista, Claudio Benevides.
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Como escolher a tábua certa para o corte? O cuteleiro Claudio Benevides dá dicas para você não errar na hora da compra.
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O nosso especialista em cutelaria, Claudio Benevides, apresenta os 10 erros mais comuns na hora da afiação.
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Neste episódio, Claudio Benevides vai te ensinar tudo que precisa saber na hora de escolher o tipo de aço ideal para a sua faca.
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Neste episódio o economista e especialista em cutelaria, Claudio Benevides, apresenta a história das facas e as principais diferenças entre a cutelaria européia e japonesa.
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Neste primeiro episódio você vai conhecer o economista Claudio Benevides, que vai contar como surgiu a sua paixão pelas facas além de indicar os melhores canais para quem tem interesse no assunto.
