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  • C’est la fin de la 1Ăšre saison de ton podcast d’amour sur la diĂ©tĂ©tique et le vĂ©ganisme !

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste (vegan) spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    Et dans cet Ă©pisode, on fait le bilan de ce dĂ©but d’aventure :

    - je donne quelques chiffres sur le podcast

    - mon ressenti : personnel et plus objectif

    - ton ressenti Ă  travers tes retours

    - tes questions par l’intermĂ©diaire des boĂźtes Ă  questions d’instagram

    - quelques anecdotes sur le podcast !

    Merci Ă  toutes les personnes qui ont contribuĂ© Ă  la crĂ©ation de cet Ă©pisode, qui soutiennent ce podcast depuis le dĂ©but ou plus rĂ©cemment (en commentant, en s’abonnant, en laissant des Ă©valuations, en le partageant, etc.).

    Pour ĂȘtre tenu·e informé·e de la suite, n’hĂ©site pas Ă  t’abonner et Ă  me suivre sur instagram !

    đŸ“© Pour Ă©changer avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ou par mail : coucou (A) ledosdelacuillere.fr

    ✍ La retranscription de cet Ă©pisode est dans la partie "podcast" de mon site : https://ledosdelacuillere.fr/

    đŸŽ™ïž Ce podcast a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com

    A trĂšs vite !!!


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  • Je suis diĂ©tĂ©ticienne (vĂ©gan 🌿) et je dĂ©teste les rĂ©gimes !

    Aujourd'hui, je t'explique comment j'accompagne mes patient·e·s qui souhaitent perdre du poids et pourquoi je pense que les régimes ne sont pas la solution.

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

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    đŸ€“ Mon article sur la perte de poids : https://ledosdelacuillere.fr/perte-de-poids/

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    Les sources citées dans l'épisode :

    rapport de l'ANSES "Évaluation des risques liĂ©s aux pratiques alimentaires d’amaigrissement" (2010) : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2009sa0099Ra.pdf

    Obesity System Map, Government Office of Science of UK : https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/296290/obesity-map-full-hi-res.pdf


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  • Aujourd'hui, je te propose une interview de Marie-Gabrielle Domizi, la premiĂšre diĂ©tĂ©ticienne vĂ©gĂ© que j'ai connu DE MA VIE ! Elle exerce depuis presque 26 ans, vit dans la rĂ©gion d'Aix-Marseille et elle est prĂ©sidente depuis quelques mois de l'ONAV.

    Une vrais source d'inspiration pour moi !

    Je lui ai donc demandé de nous partager son parcours de diÚt' et comment, en végétalisant son alimentation et en s'intéressant à l'alimentation durable, elle l'avait intégré à sa pratique : est-ce que ça avait été un frein pour le développement de son activité ou pas ? Nous avons ensuite échangé sur notre façon d'envisager notre métier, l'importance de s'entourer et notamment quand on est en libéral.

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    👑 Pour retrouver Marie-Gabrielle : sur LinkedIn Marie Gabrielle DOMIZI et sur Instagram nutriads_aix

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    đŸ€“ La retranscription de cet Ă©pisode est disponible sur le site du podcast : https://podcast.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere


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  • DerniĂšrement, en discutant avec d’autres personnes vegan, j’ai remarquĂ© que, contrairement Ă  ce que je pensais, les “bases” pour avoir une alimentation vĂ©gĂ©tale Ă©quilibrĂ©e ne sont pas forcĂ©ment bien connues de toutes et tous đŸ€·â€â™€ïž

    Alors, si tu veux bien, dans cet Ă©pisode, on va revenir sur quelques fondamentaux !

    00:00 - Intro

    01:12 : la complémentation

    02:23 : l'alimentation

    11:36 : récap

    12:47 : conclusion

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Podcast" de mon site.

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    Le site de l'onav (jemangevegetal.fr) pour les dosages en vitamine B12 : https://jemangevegetal.fr/vitamine-b12/

    L'Ă©pisode sur la vitamine B12 : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/la-vitamine-b12

    L'Ă©pisode sur l'iode : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/la-vitamine-b12

    Les recommandations du PNNS 4 : https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite

    L'Ă©tude INCA 3 : https://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation-de-nouveaux-enjeux-en-mati%C3%A8re-de

    Episode sur les légumineuses : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/les-legumineuses


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  • Dans cet Ă©pisode spĂ©cial Podcasthon, je suis ravie de te prĂ©senter une association trĂšs active dans la vĂ©gĂ©talisation de la restauration collective en France : "Assiettes VĂ©gĂ©tales" Ă  travers l'interview de Morgane Paris, chargĂ©e de financement ...

    Pour rappel, le podcasthon, c'est :

    Le plus grand rassemblement caritatif des podcasteurs et podcasteuses francophone est de retour en mars 2024 !

    La premiĂšre Ă©dition avait eu lieu en mars 2023

    Avec +300 d’animateurs et animatrices de podcast natifs (indĂ©pendant.e.s ou via studio)

    Qui ont publié un épisode «hors série » de leur podcast

    Consacré à une association/ONG ou une Grande Cause de leur choix!

    Une opération événementielle sans but lucratif

    Faisant la promotion de l'engagement, du monde associatif et des comportements altruistes

    Via l’influence positive qu’ont les podcasteurs et podcasteuses sur leur communautĂ© respective.

    N'hésite pas à aller faire un tour sur :

    le site du podcasthon : https://www.podcasthon.org/

    le site d'assiettes végétales : https://assiettesvegetales.org/, en particulier les pétitions dont on parle dans l'épisode :

    https://assiettesvegetales.org/petition-vegetarien-hopital-loi-climat/

    https://assiettesvegetales.org/signez-lappel-pour-un-choix-vegetal/

    00:35 - Intro

    02:41 - Histoire et naissance de l'association

    06:48 - Actions d'Assiettes Végétales

    13:18 - La semaine "Tour du monde"

    16:18 - Campagne de sensibilisation au niveau des établissements publics de santé

    18:52 - Résultats des actions d'Assiettes Végétales

    20:12 - Comment soutenir Assiettes Végétales : pétition, appel aux dons

    21:54 - Conclusion

    La retranscription de cet épisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillÚre - podcast" de mon blog sur le véganisme et la nutrition.

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  • Quand on dĂ©cide de vĂ©gĂ©taliser son alimentation (flexitarisme, vĂ©gĂ©tarisme ou vĂ©gĂ©talisme), il y a des nutriments qu’il vaut mieux surveiller de prĂšs pour rester en bonne santĂ© : le fer en fait partie.

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    đŸŽ™ïž Pourquoi Ă©couter cet Ă©pisode ? Je t'explique les diffĂ©rences entre fer hĂ©minique et non hĂ©minique, pourquoi il n'est pas obligatoire de se supplĂ©menter quand on souhaite consommer plus vĂ©gĂ©tal et je te donne des conseils pour maximiser tes apports en fer pour Ă©viter les carences et anĂ©mies.

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    đŸŽ™ïž Ce podcast a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com et la participation vocale de la Queen Sarah Layssac : https://castingmachine.com/sarahlayssac 😎

    00:00 - Intro

    01:10 - Jingle de qualitay

    01:45 - A quoi ça sert ?

    03:03 - Quelles sont les doses recommandées ?

    04:05 - Quels sont les signes et risques de carence ?

    05:04 - Quels sont les risques en cas d'excĂšs ?

    05:43 - Quelles en sont les sources végétales ?

    08:04 - Conseils pour augmenter ses apports en fer via l’alimentation vĂ©gĂ©

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    Sources pour cet Ă©pisode :

    Site ameli.fr : https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/anemie/comprendre-anemie#:~:text=un%20manque%20de%20fer%2C%20de,une%20maladie%20inflammatoire%20chronique.

    Anses, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux : https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux

    National Institute of Health - iron : https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#en5

    Moretti D. (2017). « Plant-Based Diets and Iron Status» https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128039687000393

    Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222309/

    Iron status of vegetarians, W J Craig,

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8172127/

    Bioavailability of iron, zinc, and other trace minerals from vegetarian diets

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936958/

    Vegetarianism and the Bioavailability of Iron

    https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1982-0203.ch012

    Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes, par Virginie Bach : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca

    La science de l'alimentation végétale, Léa Lebrun et Fabien Badariotti, éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250


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  • Dans cet Ă©pisode, immersion dans le monde essentiel de l'iode, dans le cadre d'une alimentation vĂ©gĂ©tale. Que tu sois vegan, vĂ©gĂ©tarien·ne ou flexitarien·ne, une diĂ©tĂ©ticienne drĂŽle et rigoureuse (moi 😎) t'explique :

    00:00 - Intro

    02:50 - Pourquoi l'iode joue un rĂŽle crucial pour le bon fonctionnement de ton organisme ?

    04:04 - Qui en a besoin ?

    04:59 - Quels sont les risques en cas de carence ?

    06:34 - en cas d'excĂšs ?

    06:50 - Quelles en sont les sources végétales ?

    10:25 - Conseils Pratiques & compléments alimentaires

    10:47 - Remarques et infos diverses

    11:28 - Conclusion

    12:00 - Remerciements

    đŸŽ™ïž Pourquoi Ă©couter cet Ă©pisode ? Si tu es passionné·e par la nutrition vĂ©gĂ©talienne, cet Ă©pisode t'offre des conseils pratiques pour maintenir un Ă©quilibre nutritionnel optimal et rĂ©pondre Ă  tes besoins en iode de maniĂšre saine.

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    ✍ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/

    đŸŽ™ïž Ce podcast a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com et la participation vocale de la Queen Sarah Layssac : https://castingmachine.com/sarahlayssac 😎

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    Sources pour cet Ă©pisode :


    Rapport de l’ANSES de 2021 sur les recommandations nutritionnelles : https://anses.hal.science/anses-03431491/document

    Rapport INCA 3 (2017) : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014SA0234Ra.pdf

    Avis ANSES 2005 relatif à l’impact des pratiques en alimentation animale sur la composition en iode

    des produits animaux destinés à l'Homme : https://www.anses.fr/fr/system/files/ALAN2005sa0300.pdf

    Etude de 2016 sur les effets des aliments “goitrogùnes” : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892312/

    Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes, par Virginie Bach : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca

    La science de l'alimentation végétale, Léa Lebrun et Fabien Badariotti, éditions Thierry Souccar : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250


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  • Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.

    En Décembre 2023, je me suis rendue aux JFN (Journées Francophones de Nutrition), un évÚnement majeur de la santé et de la nutrition en France. C'était la premiÚre fois que je m'y rendais et dans cet épisode, je te partage mon ressenti sur la façon dont sont traitées les alimentations végétales (flexitarisme, végétarisme, végétalisme) dans ce secteur ...

    (il se peut que je sois un chouĂŻa Ă©nervĂ©e đŸ„Č)

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    đŸ“© Pour Ă©changer avec moi, RDV sur instagram : le.dos.de.la.cuillere.podcast

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    Le rapport des végétalien.nes à la médecine - Sohan Tricoire :

    article : https://sohan-tricoire.fr/le-rapport-des-vegetalien%c2%b7nes-au-monde-medical/

    video Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=9I6M2Dajocw

    Une alimentation végétarienne ou végétalienne bien menée est adaptée à tous les ùges de la vie :

    - Academy of Nutrition and Dietetics (USA)
    https://www.eatright.org/health/wellness/vegetarian-and-plant-based/building-a-healthy-vegetarian-diet-myths
    « Myth #4: Vegetarian Diets Are Not Appropriate for Pregnancy, Childhood or Athletics »
    - American Dietetic Association and Dietitians of Canada
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12778049/
    « Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life cycle, including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence. »
    - Dieticians Australia :
    https://member.dietitiansaustralia.org.au/Common/Uploaded%20files/DAA/Resource_Library/2020/VF_Vegetarian_Children.pdf
    « A well-planned vegetarian diet can provide all the nutrients your child needs for growth and development. Children should be eating a variety of wholegrains, fruit, vegetables, legumes, nuts and seeds, and dairy and eggs.
    Note: If children are vegan and don’t eat dairy or eggs, they can enjoy the alternative options from the information provided below. »

    Carte des pros de santé spécialisé.e.s en alimentations végétales : https://onav.fr/trouver-un-e-pro-de-sante/

    Le site végéclic : https://vegeclic.com/

    Formation du CFDC sur les alimentations végétariennes : https://www.dietetiquecomportementale.com/copie-de-elearning-tca


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  • Aujourd'hui, exceptionnellement, je ne parle ni de diĂ©tĂ©tique, ni de vĂ©ganisme, ni mĂȘme d’alimentation en gĂ©nĂ©ral 
 je te partage juste le making of de ce podcast qui prend beaucoup de place dans ma vie mais que j’aime trĂšs fort quand mĂȘme 😅

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    ✍ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/

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  • Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.

    Dans cet Ă©pisode, je te propose de discuter de la compatibilitĂ© ou non d’une alimentation vĂ©gĂ©tale quand on souffre de la maladie de Crohn.

    J’en ai profitĂ© pour inviter Chaymae Sahou, elle-mĂȘme atteinte de cette maladie, diĂ©tĂ©ticienne, vegan et bĂ©nĂ©vole Ă  l’association AFA Crohn-RCH.

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    ✍ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/

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    ⚕ Site internet de l’association AFA Crohn-RCH : https://www.afa.asso.fr/

    đŸ„€ComplĂ©ment nutritionnel oral (CNO) vegan friendly : https://www.fresubin.com/plant-baseddrink


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  • Bonjour, bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.

    Dans cet Ă©pisode, j'ai laissĂ© mon micro Ă  Marie-Gabrielle Domizi, qui est diĂ©tĂ©ticienne nutritionniste depuis 1998, spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales (et les coups de gueule ❀), membre du conseil scientifique de l’ONAV et en plus, une personne particuliĂšrement chouette !

    Aujourd’hui, elle Ă©voque les mythes alimentaires (les croyances, hein, pas les volants 🩋) et notamment, ceux qui portent sur les protĂ©ines !

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

    đŸ©ș Pour prendre RDV avec MG : https://nutriads.com/

    👑 Pour la retrouver sur les rĂ©seaux sociaux ➡ IG : nutriads_aix , LinkedIn : Marie-Gabrielle Domizi

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    ✍ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/

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    Site de l'ONAV : https://onav.fr/

    📖 La science de l'alimentation vĂ©gĂ©tale : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/la-science-de-lalimentation-vegetale-7250


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  • Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.

    Dans cet Ă©pisode, je chante (oui, encore) et je te dis pourquoi les lĂ©gumineuses, c’est quand mĂȘme absolument gĂ©nial (et pas uniquement quand on souhaite vĂ©gĂ©taliser son alimentation) !

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    Lien de la recette de sauce aux haricots blancs de MĂ©lanie - Le cul de Poule : https://leculdepoule.co/2017/02/15/sauce-multi-fonction-aux-haricots-blancs/

    Lien de la recette de cookies Ă  la farine de pois chiches : https://www.youtube.com/watch?v=mdqBaTsROKg


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  • Bonjour et bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales.

    Dans cet Ă©pisode, je te partage les 5 ingrĂ©dients que je n'achetais jamais avant d'ĂȘtre vĂ©gane et qui me sont maintenant indispensables.

    Si tu es vĂ©gĂ©tarien·ne, vĂ©gĂ©talien·ne, vegan ou que tu souhaites simplement vĂ©gĂ©taliser ou pimper un peu ta façon de cuisiner, cet Ă©pisode est fait pour toi 😊

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    Lien de ma recette de rĂŽti de seitan : ici


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  • Aujourd'hui, on va parler des prĂ©jugĂ©s qu'on trouve parfois (souvent) sur les diĂ©tĂ©ticien·ne·s et je te partage aussi les gros apriori que j'avais moi-mĂȘme sur ce mĂ©tier il y a mĂȘme pas 3 ans !

    00:00 - Intro

    00:30 - Préambule : je suis diététicienne !

    02:00 - Préjugés sur le métier de diététicien·ne·s

    05:44 - Préjugés sur la personnalité des diététicien·ne·s

    08:48 - Mes propres préjugés et mon rapport aux régimes

    13:48 - Ma vision de la diététique aujourd'hui

    Je suis Magali Chailloleau, diĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales 🌿

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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  • Bonjour, bienvenue dans le dos de la cuillĂšre !

    Je suis Magali, étudiante en diététique et je prévois de me spécialiser dans les alimentations végétales.

    Dans cet Ă©pisode, j'ai laissĂ© mon micro Ă  Marie-Gabrielle Domizi, qui est diĂ©tĂ©ticienne nutritionniste depuis 1998, spĂ©cialisĂ©e dans les alimentations vĂ©gĂ©tales (et les coups de gueule ❀), membre du conseil scientifique de l’ONAV et en plus, une personne particuliĂšrement chouette !

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

    00:00 - Intro

    00:50 - Les superpouvoirs

    01:38 - Les superaliments / superfoods

    02:38 - C’est du marketing !

    03:32 - Savoir bien manger

    04:36 - Un aliment n'est pas un médicament

    05:46 - Autre effet insidieux des "superaliments"

    06:19 - Les remĂšdes miracles n'existent pas

    07:12 - Conclusion

    đŸ©ș Pour prendre RDV avec MG : https://nutriads.com/

    👑 Pour la retrouver sur les rĂ©seaux sociaux ➡ IG : nutriads_aix , LinkedIn : Marie-Gabrielle Domizi

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    Site de l'ONAV : https://onav.fr/


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  • Dans cet Ă©pisode, je te partage mon sĂ©jour au Vegan Surf Camp, un endroit unique en France car entiĂšrement vegan, avec la plage Ă  500m, des cours de yoga ou de surf, le tout dans un profond respect de la nature 


    J’ai aussi interviewĂ© Sarah, qui s’occupe (entre autres) des rĂ©seaux sociaux du camp et qui nous permet d’en apprendre plus sur les valeurs partagĂ©es par l’asso qui gĂšre ce projet gĂ©nial.

    00:00 - Intro

    00:28 - Ma vision du camp

    02:31 - Sarah explique le principe et l’histoire du VSC

    04:49 - Les différentes prestations possibles

    08:20 - Les repas

    12:46 - Les personnes qu'on peut y croiser

    16:14 - Le beach clean up, les soirées

    18:49 - Le dépaysement

    20:08 - Ma premiÚre leçon de surf !

    21:18 - Exemple de programme et d'atelier proposé

    22:13 - Le montage du camp dans le respect de l'environnement

    24:56 - Conclusion

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    Lien vers le site du Vegan Surf Camp : https://vegansurfcamp.com/


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  • Je suis Magali, Ă©tudiante en diĂ©tĂ©tique et je prĂ©vois de me spĂ©cialiser dans les alimentations vĂ©gĂ©tales.

    Dans ce premier Ă©pisode de la sĂ©rie "nutrition", je vais Ă©taler ma science (non) Ă  propos de la vitamine B12, un nutriment essentiel quand on souhaite vĂ©gĂ©taliser son alimentation (pour des raisons de bien-ĂȘtre animal, de santĂ© ou si on souhaite adopter une alimentation durable) mais qui gĂ©nĂšre pas mal d'interrogations ...

    00:00 - Intro

    01:10 - A quoi ça sert ?

    02:01 - Quelles en sont les sources végétales ?

    03:30 - Qui en a besoin ?

    05:41 - Quels sont les risques en cas d'excĂšs ?

    06:21 - Quelle forme de B12 choisir ?

    07:37 - Quelles sont les doses recommandées ?

    09:28 - Remarques et infos diverses

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    Sources pour cet Ă©pisode :

    Les rĂ©fĂ©rences nutritionnelles en vitamines et minĂ©raux, Avis de l’Anses Rapport d’expertise collective Mars 2021 : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2018SA0238Ra.pdf

    Position de l'ONAV relative à la complémentation en vitamine B12 chez les personnes ayant une alimentation flexitarienne, végétarienne et végane : https://onav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-complementation-en-vitamine-b12-chez-les-personnes-ayant-une-alimentation-flexitarienne-vegetarienne-et-vegane/

    Position de l’ONAV relative Ă  la couverture des besoins en vitamine B12 chez les personnes ayant une alimentation flexitarienne, vĂ©gĂ©tarienne et vĂ©gane : https://onav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-couverture-des-besoins-en-vitamine-b12-chez-les-personnes-ayant-une-alimentation-flexitarienne-vegetarienne-et-vegane/

    La science de l’alimentation vĂ©gĂ©tale, FABIEN BADARIOTTI, LÉA LEBRUN, Ed. Thierry Souccar

    Vive la B12 : https://www.societevegane.fr/wp-content/uploads/2017/03/Vitamin_B12_FR.pdf

    Végéclic : https://vegeclic.com/patient/guides-dachat/complements-alimentaires/

    Comparaison des taux de cyanure : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25306368/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5587935/


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  • Dans cet Ă©pisode, j'Ă©voque mon parcours d'Ă©tudiante (vegan) en diĂ©tĂ©tique : quels problĂšmes j'ai rencontrĂ©s, mes apprĂ©hensions et les belles surprises đŸ„°

    00:00 - Intro

    00:41 - Qu'est-ce qu'un·e diététicien·ne ?

    02:23 - Qu'est-ce que le végétarisme/le végétalisme/le véganisme

    03:02 - Les cursus possibles pour devenir diététicien·ne en France

    03:44 - Les stages du BTS diététique quand on est vegan

    07:08 - Les Ă©preuves pratiques quand on est vegan : activitĂ©s technologiques d’alimentation & soutenance du mĂ©moire

    10:04 - Les cours ?

    13:40 - Mes conseils si tu souhaites avoir un accompagnement sérieux sur le sujet de la végétalisation de l'alimentation

    La retranscription de cet Ă©pisode est disponible dans la partie "Le Dos de la CuillĂšre - podcast" de mon blog.

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    Lien de l'article sur la recherche de mes stages thérapeutiques : ici

    Le site d' Assiettes Végétales : https://assiettesvegetales.org/

    Le site de Végécantines : https://www.vegecantines.fr/


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  • Je suis Magali, Ă©tudiante en diĂ©tĂ©tique et vegan depuis plusieurs annĂ©es. Le but de ce podcast est de te partager mes rĂ©flexions sur la diĂ©tĂ©tique et les alimentations vĂ©gĂ©tales, mais aussi mes expĂ©riences et celles d’autres personnes qui ont choisi ce mode de vie (flexitarisme, vĂ©gĂ©tarisme, vĂ©gĂ©talisme, vĂ©ganisme ...).

    Donc le contenu que j’aimerai te proposer dans cette premiĂšre saison consiste Ă  alterner des Ă©pisodes :

    en solo oĂč je te raconterai un peu ma vie 🙃

    de témoignages / discussion avec des invité·e·s de qualité exceptionnelle (évidemment),

    des Ă©pisodes beaucoup plus centrĂ©s sur la nutrition Ă  proprement parler pour te permettre de t’y retrouver un peu au milieu de toutes les infos, souvent contradictoires, qu’on trouve sur la nutrition vĂ©gĂ©tale

    et si t'es sympa, des Ă©pisodes plus spontanĂ©s sur l’actualitĂ© en collaboration avec la gĂ©niale, la fabuleuse Marie-Gabrielle Domizi, diĂ©tĂ©ticienne nutritionniste depuis 1998 et membre du conseil scientifique de l’ONAV, observatoire national des alimentations vĂ©gĂ©tales.

    Si tu penses que tout ça peut t’intĂ©resser, alors je te souhaite une bonne Ă©coute ! 😊

    Magali 🌿

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