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Quel lien existe-t-il entre un bâton de réglisse et un lien fort entre frère et soeur ? C'est ce que nous raconte Emilie dans ce dernier épisode de la saison des Aliments Autrement. Encore une fois, il apparait très opportun d'explorer ce qui se cache derrière nos souvenirs alimentaires. Ils portent la trace de nos besoins profonds et se plonger simplement dans le souvenir permet de faire émerger des éléments forts de notre vie, des besoins enfouis qui nous suivent tout au long de notre vie et la guide. Les faire remonter à la conscience permet de s'approprier l'aliment et de l'utiliser comme un bâton de bien-être. Ce calumet de la paix referme ainsi en toute logique cette série que j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser. Je ne savais pas où j'allais et chacun, chacune me faisant confiance a ouvert une porte passionnante et non encore explorée sur notre relation à l'aliment. Je les remercie toutes et tous encore une fois.
Je vais maintenant poursuivre cette exploration des aliments en révélant ce que cachent les huiles vierges. Vous aurez très bientôt des nouvelles dans un nouveau podcast.
Pour réaliser cet épisode, j'ai fait appel
au livre d'Aline Mercan "Manuel d'écophytothérapie responsable" pour la partie plante à risque d'extinction,
au site Olfastory pour la liste des parfums à base de réglisse,
à des publications scientifiques et le site de l'EFSA pour la partie toxicologie.
au livre de Jacques Fleurentin et Bernard Weniger "Un tour du monde des plantes qui soignent pour la partie botanique.
Pour toute question voici mes coordonnées
www.oleotop.fr pour acheter mes huiles infusées
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Bienvenue dans cet épisode où nous plongeons, en compagnie de Florence, au cœur d’une enquête captivante sur un aliment mystérieux, à la croisée des sens, des souvenirs et des cultures.
Plus qu’un ingrédient culinaire, c’est une véritable machine à remonter le temps. Nous voilà transportés 50 ans en arrière quelque part en France. Mais cela aurait tout aussi bien pu être en Allemagne ou en Roumanie !
Pas à pas nous menons l’enquête sensorielle, émotionnelle, culturelle pour retrouver cet ingrédient haut en arômes dans l’assiette d’un grand chef !
Que vous soyez amateur de cuisine, passionné de psychologie ou explorateur des sens, cet épisode vous invite à ouvrir vos papilles, votre esprit et vos souvenirs. Écoutez, respirez, plongez dans cette enquête sensorielle pour découvrir la richesse cachée des aliments, quand ils deviennent un vecteur d’émotions et de souvenirs.
Voici le lien vers le site des mati!ères premières des parfumeurs pour mieux décrire les arômes qui nous entourent. : https://www.scentree.co/fr/map/Naturels
Si vous souhaitez vous aussi témoigner, contactez-moi ici : [email protected]
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32 ans pour poser un diagnostic de maladie coelliaque. Des années pour construire une alimentation goûteuse. Mais, avec son compagnon, Sandra y est parvenu. C'est ce qu'elle souhaite partager dans cet épisode pas comme les autres de cette saison des Aliments Autrement.
On retrouve le souvenir de cette tartelette de l'espoir bien ancré dans sa mémoire, son goût, sa texture et l'arc-en-ciel émotionnel que cela a été pour elle. Sa culture alimentaire, elle l'invente avec son compagnon et vous découvrirez leur projet qui en découle.
Cet épisode c'est aussi pour vous donner l'essentiel sur le vécu de la maladie coeliaque. Ainsi, plus besoin de poser de questions aux personnes qui en sont atteintes qui pourront ainsi passer de belles soirées sans expliquer pourquoi elle ne mange pas comme vous !
Livre partagé dans l'épisode : Halte aux aliments transformés ! Mangeons vrai Dr Anthony Fardet - Éd. Thierry Souccar - 2017
Trouvez les huiles Oléotop sur www.oleotop.fr
Pour me joindre : [email protected]
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Musique : Global pulse - Jack Waldenmaier - Music Bakery Publishing (BMI)
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Comment s'ouvrir au monde et aux relations aux autres grâce à un breuvage ritualisé ? Dans ce nouvel épisode Richard nous raconte la douceur de la transition entre sa mère et sa grand-mère qui le gardait avec ses frère et soeurs grâce à un rituel brûlant et plein de saveurs. Aujourd'hui ce moment privilégié revient à lui immédiatement dès que le parfum de ce breuvage effleure ses narines. C'est aussi la joie et la fierté d'appartenir aussi un peu à une autre culture qui lui a ouvert les portes du monde. Une identité forte qui l'ancre dans sa propre identité.
Nous profiterons de cet épisode pour comprendre notre rapport au sucre qui découle de l'histoire humaine.
Et bien entendu la recette du breuvage avec les bons ingrédients vous sera offerte !
Référence bibliographique : Le goût, une affaire de nez ? Loïc le Briand éd. Que 2020
Pour participer à un épisode : [email protected] ou sur https://tidycal.com/benedicteguiu/30-minute-meeting
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Plongez dans ce nouvel épisode où nous explorons ce que les aliments disent de nous. Cet épisode parle d'identité, de sonorité, de place sociale, de recentrage, de sensorialité bien sûr et de l'histoire humaine.
À l'âge de 10 ans, Aurélie entre dans la cour des grands. À travers ses souvenirs intimes et son amour pour les rituels, découvrez comment ce breuvage l'a aidée à poser son identité, à tisser des liens et à trouver un ancrage, tant dans sa vie personnelle que dans ses romans empreints de mystère et de délicatesse. Un moment suspendu, entre partage et introspection, à déguster sans modération.
Pour participer à l'émission, prenez RDV ici : https://tidycal.com/benedicteguiu/30-minute-meeting
Références cités dans l'épisode : Lucie Azéma l'usage du thé Éd. Champs-Flammarion (2024) t Laurent Cordonnier La nature du social Éd. Puf.
Lien vers Aurélie et ses livres : https://www.facebook.com/p/Aurélie-Ribière-Auteure-100077598553795/
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Dans cet épisode, Morgan nous partage une histoire aussi surprenante qu'inattendue. Un aliment pourtant familier, au cœur de sa culture familiale, s'est transformé en véritable "Alien" dans sa mémoire. Que s'est-il passé ? Mais Morgan ne se laisse pas abattre ! Experte en bien-être mental et corporel, elle profite de ce podcast pour explorer ce souvenir désagréable et nous explique comment elle travaille pour s'en libérer. En parallèle, on plonge dans l'importance des produits de la mer pour l'évolution de notre cerveau d'Homo sapiens. Un épisode riche en émotions, qui explore les liens entre nourriture, mémoire, et guérison.
Site de morgan : https://matrice-originelle.org
Pour participer à un épisode : [email protected] ou 06-33-32-34-31
Mon site : www.oleotop.fr
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Dans ce podcast, Agnès raconte son amour dévorant pour un aliment . Un aliment qui porte toute notre histoire alimentaire, notre culture, notre civilisation. Elle le dévore avec plaisir et.... sans limite. Cet excès la décide à remonter son passé pour comprendre quelles émotions se cachent derrière cette passion et surtout quelles en sont les raisons. A l'issue de ce voyage, elle trouvera réconfort et apaisement. Agnès a choisi de vous partager son histoire pour qu'elle puisse servir à beaucoup de ceux qui comme elle étaient un peu trop reliés à un aliment, quel qu'il soit.
Si vous souhaitez partager vous aussi un témoignage écrivez-moi sur [email protected] ou prenez rdv ici : https://tidycal.com/benedicteguiu/30-minute-meeting
Si vous souhaitez acheter mes huiles gourmandes oleotop, c'est ici : www.oleotop.fr
Pour cet épisode, j'ai utilisé mon bagage et suis allée chercher quelques informations complémentaires dans le magnifique livre GRAINES aux éditions Terre vivante (2020).
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Plongez dans l'univers rafraîchissant d'Eva. Entre anecdotes humoristiques, astuces bien-être, et recettes étonnantes, découvrez comment cette herbe magique infuse chaque moment de sa vie. Rejoignez Eva dans cet épisode pour une bouffée d'air frais et une dose quotidienne de bonne humeur !
Son histoire nous apprend à repérer les émotions, les nommer et les évaluer.
Et si vous allez jusqu'au bout, ce que je ne doute pas un seul instant, vous aurez même les secrets d'un bon cocktail !
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L'histoire de Stéphanie croise la route de Jérémie. Mais peut-être pas comme vous l'imaginez !
Stéphanie est enthousiaste, épicurienne et voyageuse. Un soir de Noël, elle goûte un fruit, mais qui aurait très bien pu être un fruit défendu ! Le végétal oui mais...
Dans tous les cas, le bagage de Stéphanie est chargé et diversifié mais sans doute là encore, pas comme vous l'imaginez. Alors suivez son récit et une question clé vous sera posée.
Pour la réalisation de ce podcast, mes références sont celles de mon expérience, d'articles de revues spécialisées, et d'interview ou lectures d'ethnobotanistes, chercheurs en anthropologue et archéologie. Pour toute question, envoyez moi un mail.
Si vous voulez vous aussi participer au Podcast, contactez-moi sur [email protected] ou prenez RDV sur https://tidycal.com/benedicteguiu/30-minute-meeting
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Jérémie a l'art de raconter. Il nous emmène dans sa tourmente avec légèreté et nous fait partager son odyssée. S'il y a quelqu'un qui incarne bien la citation de Lao Tseu, "il n'y a pas de chemin vers le bonheur, le bonheur c'est le chemin", c'est bien lui ! Dans sa rencontre avec une épice et le souvenir qu'elle a réveillé, il a trouvé l'apaisement dans sa relation à la nourriture, a quitté la malbouffe et au-delà, a su créér une alimentation à son image. Alors suivons-le et récoltons ce qu'il a semé.
Mes références pour cet épisode : Le livre de Hirac Gurden : comment les odeurs agissent sur notre cerveau. Le livre de Giles Milton : La guerre de la noix muscade.
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Cet épisode présente mon Podcast "Les Aliments Autrement".
Je vous propose une approche originale pour explorer votre relation aux aliments autrement que par l'angle nutritionnel afin de vous aider à construire une alimentation qui vous ressemble et vous apaise. la dégustation, l'émotion, la culture alimentaire, l'évolution des aliments au cours du temps. Autant d'angles de vue tellement enrichissants grâce aux témoignages de gens comme vous et moi. Plongez avec moi dans leur histoire et laissez vous porter par tout ce que cette histoire nous apprend sur nos propres fonctionnements.
Vous souhaitez mieux me connaître ? Voici une video où j'étais invitée par Sandra Delabarre sur sa chaine YouTube pour me présenter.
https://youtu.be/bWTzAV8_cag?feature=shared
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