Folgen
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Fundador da Domine seu Restaurante e especialista em marketing digital direcionado ao setor de alimentação fora do lar fala sobre a importância do propósito para a marca, o papel do relacionamento com o cliente na reputação do estabelecimento e como atrair novos públicos a partir destes conceitos
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A chef Mara Alcamim fala sobre sua trajetória na cozinha, a necessidade de se reinventar e impacto desse processo em sua carreira e vida pessoal. Ela também comenta como é atuar com novas gerações, especialmente no contexto da Chapada dos Veadeiros.
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Fehlende Folgen?
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CEO do Reclame Aqui explica como o relacionamento com o consumidor pode reverter críticas em confiança para a marca, mostra a importância das avaliações online e porque engajar com feedbacks de clientes
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Luiz Filipe Souza compartilha sua jornada até a conquista das estrelas Michelin no Evvai, fala sobre o papel da alta gastronomia e reforça a importância do cuidado com a saúde mental por profissionais do setor, diante da busca por excelência.
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A evolução da gastronomia diante da inteligência artificial, as novas possibilidades do mercado, os desafios e o papel da academia na formação de empreendedores são comentados pelo coordenador geral do curso de gastronomia do IESB, Sebastián Parasole
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Taiene Righetto e Rodolphe Trindade, sócios proprietários do Pirata Bar em Fortaleza (CE) falam sobre as vantagens e desafios de gerenciar um bar ou restaurante em sociedade.
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Leo Montesanto, fundador da Coffee ++, fala sobre como aprimorar a vivência do cliente no mundo do café, compartilhando sua trajetória no empreendedorismo
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Renata Cruz, fundadora do Foodness, explica como a motivação e uma boa liderança podem revolucionar a gestão de pessoas, contribuindo com a retenção de funcionários. Presença confirmada no Fórum Bares&Restaurantes, Renata irá palestrar sobre "engajamento e retenção de colaboradores".
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A Vanessa Huguinin, fundadora e criadora criativa do Food-se, explica como dentro do branding gastronômico, a diferenciação é essencial para criar uma jornada de experiência única com a marca e aumentar as vendas
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Victor Macambira (Gass Company) explica como a participação em eventos como o Festival Brasil Sabor aumenta a visibilidade e o faturamento do seu negócio. É uma oportunidade única de conhecer outros empresários do mercado, para expandir parcerias e ter um apoio coletivo no setor de alimentação fora do lar
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Presidente do grupo Meet-Porcão, Fernando Júnior fala sobre como uma identidade própria conquista o engajamento do público e ajuda a expandir a marca para além do salão
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O Nenel do Baixa Gastronomia explica como a autenticidade de um boteco ultrapassa o simples fornecimento de bebidas e se torna um ponto de encontro onde a atmosfera é carregada de história, personalidade e cultura.
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A sócia-fundadora e CEO da Gouvêa Foodservice, Cristina Souza, compartilhou as principais estratégias que estão moldando o futuro do mercado brasileiro de bares e restaurantes e como isso influencia no crescimento do seu negócio. A especialista ainda aborda a mudança de comportamento do empresariado nacional em relação as transformações do setor.
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Os empreendedores Matheus Mason (Benedito Restaurante) e Thiago Falcão (One Sushi), nos contam como a adoção da Inteligência Artificial (IA) surge como um recurso que pode ser usado desde a automação de processos até a personalização do atendimento ao cliente, aumentando a produtividade dos negócios.
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O Fabio Sicilia, chocolatier e gestor da Gaudens Chocolate, compartilhou algumas estratégias sobre como alavancar o faturamento do seu estabelecimento através da venda de chocolates e sobremesas. Durante a conversa, Fabio ainda expos técnicas para transformar sobremesas em pratos de destaque no cardápio.
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Léo Cardoso, jornalista e professor de locução e oratória, nos explica como a comunicação eficaz afeta diretamente o atendimento e expectativa do público, podendo aumentar a produtividade e faturamento do seu estabelecimento.
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O CEO da Goshen Land, Dema Oliveira, compartilha estratégias para superar os desafios no processo de expansão dos negócios e tornar o crescimento da empresa uma realidade. Durante a conversa, Dema ainda expõe como o apoio, conhecimento e colaboração podem auxiliar os empreendedores.
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O criador do projeto Pizzaria Eficiente, Rodrigo Scartezini, compartilha estratégias para se destacar no mercado e ampliar a lucratividade da sua pizzaria. Durante a conversa, Rodrigo ainda explica como encontrar um equilíbrio da excelência entre produto e serviço para aumentar o faturamento dos empreendedores.
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O diretor de tíquetes e marketing da Zig, Plínio Escopelle, conta como sair da armadilha de modelos de pagamento obsoletos e aproveitar a praticidade, velocidade e segurança que a tecnologia para gestão de consumo pode oferecer.
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