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Em mais um episódio da série de programas históricos, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cultista de Ninkasi) falam sobre Ninkasi, a deusa da cerveja e da fermentação.
Essa série conta com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa.
Se você gostou desse episódio, vai adorar o episódio que falamos sobre a primeira Pilsen do mundo:
https://open.spotify.com/episode/4baIe3AlSkBO8Jw4LRimMA?si=552e2fc888744596
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Referências bibliográficas:
DAMEROW, Peter. Sumerian Beer: the origins of brewing tecnology in Ancient Mesopotamia. Cuneiform Digital Library Journal. 2012:2. Disponível em: Sumerian Beer: The Origins of Brewing Technology in Ancient Mesopotamia - Cuneiform Digital Library Initiative (mpg.de)
DUPLA, Simone Aparecida. Sacerdócio feminino na Antiga Mesopotâmia. NEARCO: Revista Eletrônica de Antiguidade. vol. 12, número 2, 2020, p. 314-333.
DVORSKY, George. Recreation of ancient beer suggests it was really, really gross. Gizmodo.com. 25 de junho de 2013. Disponível em: Recreation of ancient beer suggests it was really, really gross (gizmodo.com)
GLASER, Gregg. Re-creating antique beers. All About Beer Magazine. volume 22, Issue 1, 26 de abril de 2010. Disponível em: Re-creating Antique Beers - All About Beer
MARK, Joshua. The Hymn to Ninkasi, godess of beer. World History Encyclopedia. 11 de novembro de 2022. Disponível em: The Hymn to Ninkasi, Goddess of Beer - World History Encyclopedia
Mitologia Suméria. Wikipedia: a enciclopédia livre. Disponível em: Mitologia suméria – Wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org)
Ninkasi. Wikipedia: the free encyclopedia. Disponível em: Ninkasi - Wikipedia
STANDAGE, Tom. A cerveja na Mesopotâmia e no Egito. in: A história do mundo em 6 copos. Rio de Janeiro: Zahar, 2005, p. 10-30.
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Em mais um episódio da nossa série que mergulha nas histórias das cervejarias e monta o "caso de negócio" de cada uma, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Nom Nom) recebem o Gustavo Simoni, da Koala San Brew.
Nesse episódio, conheça como nasceu, qual era o propósito da empresa e se ele foi adaptado. Como é criar as cervejas high ends, formação da comunidade de consumidores e quem é o cliente com a maior rentabilidade.
Se você gostou desse episódio, vai curtir ouvir o caso da Dogma:
https://open.spotify.com/episode/1sruWQ9qmR1v6Cwu4NwqN3?si=49b3989288314c7c
E o caso da Masterpiece:
https://open.spotify.com/episode/418KqRooTRrWJkC4kxK3rk?si=7c73eb0a88a34dc7
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Nesse episódio, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) se une ao Henrique Boaventura e Estevão Chittó para apresentar a fusão dos dois programas, Brassagem Forte e Surra de Lúpulo.
Saiba como está sendo o processo de fusão, quais são os novos projetos e como irá funcionar as mudanças para cada programa e o crescimento esperado.
Se você gostou desse episódio, vai curtir ouvir outra participação do Henrique Boaventura e do Chittó:
https://open.spotify.com/episode/5REtmu2fwlv3wGLQ5F6NBF?si=292b927a18704d36
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Nesse episódio, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Tamarindo) recebem Carola Carvalho e Diego Simão para falar sobre cerveja de fermentação natural.
Entenda o que é uma cerveja de fermentação natural e o que esperar do sensorial delas. Existem estilos ideais para ser feito por meio de fermentação natural? Saiba mais sobre a profissão de Blender.
Se você gostou desse episódio, vai curtir muito o episódio sobre Sour não ser estilo:
https://open.spotify.com/episode/5wDZFUXWd9RJQmvjKWHf7L?si=41e1d61b2229474e
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Nesse episódio, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Figurinha Premiada) recebem Bárbara Soares e Fernanda Regina para falar sobre o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024 de Cerveja.
Entenda qual é o papel do sistema CNA e a importância desse prêmio. Como serão as inscrições, avaliação e premiação. Além de ser o primeiro prêmio a garantir premiação em dinheiro para os primeiros cinco colocados, quais são os outros benefícios em ganhar. Como será a organização entre júri técnico e popular.
Se você gostou desse episódio, vai curtir muito a participação da Bárbara sobre vida de sommelière:
https://open.spotify.com/episode/3yawWY5twZuZEc4B0DyTIU?si=5b51bfb0bb8744db
Veja tudo sobre o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024 - Cerveja:
https://www.cnabrasil.org.br/eventos/premio-cna-brasil-artesanal-2024-cerveja
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Em mais um episódio da série de programas históricos, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Dudu) falam sobre a época que cerveja era usada como moeda, para pagamentos de salários e compras de outros produtos.
Essa série conta com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa.
Se você gostou desse episódio, vai adorar o episódio que falamos sobre a primeira Pilsen do mundo:
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Referências bibliográficas:
BERGER, Christian. Drinking beer together seals transactions made under oath. Beer Studies. 14 de novembro de 2020. Disponível em: Drinking beer together seals transactions made under oath. - Beer Studies (beer-studies.com)
BERGER, Christian. Workmen’s and women’s rations: working for bread and beer. Beer Studies. 14 de novembro de 2020. Disponível em: The workers' rations. Working for bread and beer in ancient Egypt - Beer Studies (beer-studies.com)
BOUZON, Emanuel (org.). O Código de Hammurabi. Petrópolis: Vozes, 1987.
Deir El-Medina. Wikipedia: the free encyclopedia. Disponível em: Deir el-Medina - Wikipedia
DOCKRILL, Peter. This 5.000-Year-old artefact shows ancient workers were paid in beer. Science Alert. 29 de junho de 2016. Disponível em: This 5,000-Year-Old Artefact Shows Ancient Workers Were Paid in Beer : ScienceAlert
FRANCO JR., Hilário. As estruturas econômicas. In: Idade Média – o nascimento do Ocidente. São Paulo: Brasiliense, 2001, p. 39-62.
LE GOFF, Jacques. A Idade Média e o dinheiro: ensaio de antropologia histórica. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2014.
NEWITZ, Annalee. 5.000-year-old pay stub shows that ancient workers were paid in beer. Ars Technica. 28 de junho de 2016. Disponível em: 5,000-year-old pay stub shows that ancient workers were paid in beer | Ars Technica
STANDAGE, Tom. A cerveja na Mesopotâmia e no Egito. in: A história do mundo em 6 copos. Rio de Janeiro: Zahar, 2005, p. 9-30.
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Dando sequência a série de programas históricos, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Impuro) tratam sobre a Lei de Pureza Alemã. Será isso mesmo?
Você vai conhecer onde ela realmente foi criada, qual era o objetivo principal, seus desdobramentos e mitos criados a partir dessa lei.
Essa série conta com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa.
Se você gostou desse episódio, vai adorar o episódio que falamos sobre a primeira Pilsen do mundo:
https://open.spotify.com/episode/4baIe3AlSkBO8Jw4LRimMA?si=552e2fc888744596
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Referências bibliográficas:
DORNBUSCH, Horst. Bavaria. in: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 181-187.
DORNBUSCH, Horst. Prost! The story of german beer. Brewers Publications, Colorado, 1997.
DORNBUSCH, Horst; HEYSE, Karl-Ulrich. Reinheitsgebot. in: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 896-897.
DORNBUSCH, Horst; OLIVER, Garret. Weissbier. in: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 1063-1066.
OLIVER, Garret. History of beer. in: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 589-595.
OLIVER, Garret. A tradição boêmio-germânica da cerveja lager. in: OLIVER, Garret. A mesa do mestre-cervejeiro: descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras. São Paulo: Editora Senac, 2012, p. 346-412.
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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Pastel de Brie com Damasco) recebem Filipe Tosta para conhecer a história e experiências do concurso Comida di Buteco.
Nessa edição, escute a história do Comida di Buteco, qual é o propósito do concurso desde a sua criação, os aprendizados em cima dos erros e vivências desde 2000, quais são os planos de crescimento e qual é o impacto para os bares que participam.
Se você gostou desse episódio, com certeza vai se interessar pelo papo que tivemos com o Preá:
https://open.spotify.com/episode/4rxyj4mNJyoKc75H3yhrKQ?si=a9714db84a9b4193
E o programa que fizemos sobre Botecos e Cervejas Artesanais:
https://open.spotify.com/episode/0QmwuKrZ1rGDixOpxPK4n5?si=31ec45b7e9b148fc
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Desce mais uma), sentam para conversar sobre o que é um boteco e o que é a arte da botecagem.
Para começar descubra qual é a percepção de cada um dos apresentadores sobre o que é um boteco e o que é a botecagem, como a cerveja faz parte desse universo e cultura e, claro, o quanto a cerveja independente pode fazer parte desse universo.
Se você gostou desse papo e tema, com certeza vai curtir o Boteco do Surra que fizemos com o Preá.
https://open.spotify.com/episode/4rxyj4mNJyoKc75H3yhrKQ?si=a9714db84a9b4193
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A série de programas históricos continua com Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Teseu) e dessa vez falaremos sobre a primeira Pilsen do mundo.
Você vai conhecer a história de como e onde nasceu a primeira cerveja do estilo que gerou os mais consumidos no mundo.
Essa série contou com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa sobre a cervejaria e época.
Se você gostou desse episódio, vai adorar o episódio que falamos sobre a primeira cervejaria do Brasil:
https://open.spotify.com/episode/4fcoUI5fxx8V4yewoHh4Ta?si=de7e4d4d29e84020Também vai gostar do episódio que conta a história das Ale-Wives:
https://open.spotify.com/episode/4g2DYuCBVUdmQpuaZmANbw?si=6d769357582a414eE sobre o momento em que o mercado de cervejas independentes está vivendo:
https://open.spotify.com/episode/76Nt71XHdSMWP7lkKJS8mt?si=40b71ffe06ab4af0Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo:
https://apoia.se/surradelupuloOutra forma de nos apoiar é comprar os produtos do Surra de Lúpulo:
https://reserva.ink/surradelupuloReferências bibliográficas:
ACITELLI, Tom. Pilsner: how the beer of kings changed the world. Chicago: Chicago Review Press, 2020.BROWN, Pete. Groll, Josef (1813-1887). In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 555.
BROWN, Pete. The “Original Pilsner”. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 846-847.
FUNK, Holger. Tadeas Hajek De Cervisia: a sixteenth century treatise on the brewing of beer with hops. Brewery History. The Brewery History Society. Nº 162, 2015, p. 41-55.
HAMPSON, Tim. Pilsen (Plzen). In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 844-845.
KAYE, Nick. Wheeler, Daniel. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 1076-1077.
OLIVER, Garret. Czech Republic. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 396-398.
OLIVER, Garret. A tradição boêmio-germânica da cerveja lager. in: OLIVER, Garret. A mesa do mestre-cervejeiro: descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras. São Paulo: Editora Senac, 2012, p. 346-412.
PROTZ, Roger. Budweiser Budvar. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 289-290.
PROTZ, Roger. Pilsner Urquell. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 848-849.
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Regra de Três dos Bares), sentam para conversar com o Vitor Oliveira (auditor fiscal federal agropecuário no MAPA) e Eduardo Marcusso (geógrafo, mestre em sustentabilidade, doutor em geografia e consultor da câmara setorial da cadeia produtiva da cerveja do MAPA).
Conversamos sobre como as informações do Anuário do MAPA ajudam na construção de políticas públicas, quais foram os critérios usados para o tratamento dos dados, sobre a contagem de cervejas ativas e a precisão delas, como é o cálculo de densidade cervejeira e mais sobre a desaceleração da taxa de crescimento de estabelecimentos.
Se você gostou desse programa, também vai gostar do outro papo que tivemos com o Vitor Oliveira:
https://open.spotify.com/episode/2ax7o5tbEfCbt9H1lz5cOX?si=fd064c8e7a354ffd
E a conversa que tivemos com o Eduardo Marcusso sobre a Cerveja e a Sociedade Brasileira:
https://open.spotify.com/episode/3SIoADYoiVPuu5diPaHfjs?si=c363a0d29e3944b0
Faça download do Anuário da Cerveja 2024:
https://www.sindicerv.com.br/wp-content/uploads/2024/05/Anuario-da-cerveja-2024-referencia-2023-MAPA-versao-web.pdf
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Nosso segundo programa que bebe as histórias para entender os casos das cervejarias do Brasil é com a Masterpiece. Leandro (o Baco do Da Vinci) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem André Valle para falar sobre a cervejaria localizada em Niterói.
Entenda o porque a Masterpiece se apresenta como a cervejaria mais sustentável do Brasil. Como é a produção das cervejas premiadas da Masterpiece e como tudo isso começou e como eles participam de eventos.
Se você gostou desse programa, também vai gostar de ouvir o Caso Dogma:
https://open.spotify.com/episode/1sruWQ9qmR1v6Cwu4NwqN3?si=49b3989288314c7c
E ouvir o nosso papo com a Ingrid Matos, mestra cervejeira e sócia da Masterpiece:
https://open.spotify.com/episode/4gRpBhHhN3r8LHJi3kwt0d?si=665202d96553475c
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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Vagabundo) recebem a dupla dinâmica Bia Amorim e Henrique Boaventura para tratar sobre um tema muito importante: como devemos chamar as cervejas que não são mainstream e porque isso é importante?
Nesse episódio entenda quais são as padronizações possíveis para esse nome, o porque ela é importante e a quem afeta.
Se você gostou desse episódio, vai gostar também da participação da Bia Amorim, com a Carolina Oda sobre atendimento, serviço, recrutamento e treinamento:
https://open.spotify.com/episode/1jgMRnInkBuf8TYm5dtcA0?si=7e50d632f88845cb
E a última partição do Henrique Boaventura, junto com o Estevão Chittó, sobre o tempo, trabalho e prazer:
https://open.spotify.com/episode/5REtmu2fwlv3wGLQ5F6NBF?si=292b927a18704d36
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Esse episódio tem como Mecenas Empresarial a Cervejaria Uçá:
https://www.cervejariauca.com/
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A série de programas históricos continua com Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Culpado) e dessa vez falaremos sobre a primeira cervejaria do Brasil.
Documentos apontam que a Bohemia não foi a primeira cervejaria do Brasil, nem a segunda. Entenda tudo isso e conheça as variações da história e todas as cervejarias que vieram antes e depois da Bohemia no Brasil.
Essa série contou com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa sobre as cervejarias do Brasil.
Se você gostou desse episódio, vai gostar do episódio que conta a história das Ale-Wives:
https://open.spotify.com/episode/4g2DYuCBVUdmQpuaZmANbw?si=6d769357582a414e
Também vai gostar do nosso episódio sobre a Hildegard:
https://open.spotify.com/episode/1PzPCaCbGkigu1BlIoPYxW?si=e76fd795b3e04152
E sobre o momento em que o mercado de cervejas independentes está vivendo:
https://open.spotify.com/episode/76Nt71XHdSMWP7lkKJS8mt?si=40b71ffe06ab4af0
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Esse episódio tem como Mecenas Empresarial a Cervejaria Uçá:
https://www.cervejariauca.com/
Referências bibliográficas:
BARRA, Sérgio. História da cerveja no Brasil – começando do início. Guia da Cerveja. 16 de maio de 2021. Disponível em: Profano Graal: História da cerveja no Brasil – Começando do iniício (https://guiadacervejabr.com/balcao-profano-graal-historia-cerveja-brasil-inicio/)
BARRA, Sérgio. História da cerveja no Brasil – Os imigrantes e a produção caseira. Guia da Cerveja. 13 de junho de 2021. Disponível em: História da cerveja no Brasil – Os imigrantes e a produção caseira (https://guiadacervejabr.com/balcao-profano-graal-historia-cerveja-brasil-imigrantes-producao-caseira/)
COUTINHO, Carlos Alberto Tavares. Cervisiafilia: a história das antigas cervejarias. Disponível em: http://cervisiafilia.blogspot.com.br/
KÖB, Edgar. Como a cerveja se tornou bebida brasileira: a história da indústria de cerveja no Brasil desde o início até 1930. Revista do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro. Rio de Janeiro, 161 (409), 2000, p. 29-58.
MARCUSSO, Eduardo Fernandes. Da cerveja como cultural aos territórios da cerveja: uma análise multidimensional. Tese de doutorado. Programa de Pós-graduação em Geografia da UnB. 2021.
ROTOLO, Tatiana; MARCUSSO, Eduardo. A cerveja no Brasil holandês: notas sobre a instalação da primeira cervejaria do Brasil. Contextos da alimentação: Revista de comportamento, cultura e sociedade. São Paulo: Centro Universitário Senac.Vol. 6, nº 1, Julho 2019, p. 73-93.
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Para encerrar essa temporada, escute a mesa redonda mediada por Diego Simão (Cozalinda) e participação de André Junqueira (Morada Cia Etílica), Anderson Olarte Carpio (Perú) e Carla Cisneros Zuniga (Perú).
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
https://surradelupulo.com.br/encontros-selvagens/
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Nesse episódio, escute a conversa entre a Patrícia Brentzel (Sommelière Beba bem em Casa) e Bruno Bertoli (Sommelier Beverino) com mediação da Carolina Chieranda sobre a busca por incluir as cervejas selvagens nas adegas de restaurantes.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o James Simpson) recebem nesse episódio Marcus Dapper para falar sobre filtração e clarificação de cervejas.
Entenda a diferença entre filtração e clarificação, se existem estilos que precisam ser turvos e quais as causas da turbidez dessas cervejas. O processo de filtração ou clarificação muda de acordo com o tamanho da indústria? E para cervejas sem álcool, como funcionam as técnicas de filtração?
Se você gostou desse papo, vai curtir o que tivemos com o Duan Ceola sobre Pasteurização:
https://open.spotify.com/episode/2NW5l2FA6ejGJEwSQzwhJM?si=dffd3b4e8bdf4cb7
Ou o programa sobre cervejas com nitrogênio com o Estevão Chittó:
https://open.spotify.com/episode/4dr7A8XEvmxl5IgbNxIofa?si=bf5f69de2a7d4250
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Escute nessa edição a palestra (em inglês) de Gert Christianes (Oud Beersel), com a Cilene Saorin e tradução do Adessio Simioni, sobre as Lambic/Gueuze ser muito mais do que cerveja, ser identidade.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo).
Nesse episódio você vai ouvir a conversa entre Carla Cisneros Zinuga e Anderson Olarte Carpio (Victory Brewing do Peru), mediada por Cilene Saorin, sobre as Chichas de Milho e toda a identidade etílica peruana.
Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem contou com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana incluiu o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior.
Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens:
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Dando sequência a nossa série de programas, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Marido-Oscar) vão contar a história das Ale Wives.
As Ale Wives foram mulheres responsáveis pela produção de cervejas na Grã-Bretanha entre os séculos V e XIV. O estudo dos documentos comprovam o domínio feminino na produção de cervejas e como foi o processo de afastamento delas para a predominância masculina.
Essa série contou com o trabalho do Sergio Barra (Profano Graal) que fez todo o trabalho de pesquisa sobre as Ale Wives.
Se você gostou desse episódio, também vai gostar do nosso episódio sobre a Hildegard:
https://open.spotify.com/episode/1PzPCaCbGkigu1BlIoPYxW?si=e76fd795b3e04152
E sobre o momento em que o mercado de cervejas independentes está vivendo:
https://open.spotify.com/episode/76Nt71XHdSMWP7lkKJS8mt?si=40b71ffe06ab4af0
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Referências bibliográficas:
BENNETT, Judith M. Ale, Beer and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300–1600. New York: Oxford University Press, 1996.
BROOKS, Laken. Why did women stop dominating the beer industry? Strict gender norms pushed them out of a centuries-lomg tradition. Smithsoniam Magazine. 8 de março de 2021. Disponível em: Why Did Women Stop Dominating the Beer Industry? | History| Smithsonian Magazine
DONATI, Lorenzo. Streghe e birra: quando la storia supera la leggenda. Giornale della Birra. 6 de janeiro de 2020. Disponível em: https://www.giornaledellabirra.it/storia-di-birra/streghe-e-birra-quando-la-storia-supera-la-leggenda/
MORBIDELLI, Francesca. La storia delle Alewives: um po’ birraie, um po’ publican, um po’ streghe nell’Inghilterra mediovale. La Pinta Medicea: news di birra artigianale e di qualità. 13 de abril de 2020. Disponível em: https://www.pintamedicea.com/birra/2020/un-po-birraie-un-po-publican-un-po-streghe-le-alewives/
PROTZ, Roger. Ale houses. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 89-92.
PROTZ, Roger. Ale Wives. In: OLIVER, Garret (org.). The Oxford Companion to Beer. Oxford Universitary Press: New York, 2012, p. 93-95.
VAUGHAN, Theresa A. The Alewife: changing images and bad brews. Avista Forum Journal: Medieval Science, Tecnology & Art. Vol. 21.1/2. 2011. p. 34-41.
WADE, Christina. Witchcraft, Alewives and Economics. Braciatrix. 7 de agosto de 2021. Disponível em: Witchcraft, Alewives, and Economics – braciatrix
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