Siri Barje Podcasts
-
Mina vänner-boken är en intervju-pod där komikern Robin "Maskinistet" Berglund intervjuar kul folk och utgår från frågor som skulle kunna stå i en mina vänner-bok.
Följ @maskinistet på sociala medier.
Vill du köpa Robins splitternya bok ”2022 tänkte jag så här”?
Gå in på https://robinberglund.se
Vill du stötta podden och ta del av exklusivt material som exempelvis spinoff-podden Kompisdejten? Gå in på https://www.patreon.com/minavannerboken
Här kan du se Robins stand up-specila ”Kul å va här”: https://youtu.be/VEy16DruV9w
Puss!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Välkommen måndag och välkommen till ett nytt härligt avsnitt - denna vecka med underbart inspirerande kocken och författaren Siri Barje - vi pratar om den bottenlösa sorgen vid missfall och om hur Siri tog lärdom av sin första förlossning och gjorde helt tvärtemot vid sin andra.
Support till showen http://supporter.acast.com/vattnetgar.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vi snackar matkultur på nätet tillsammans med kocken och matinfluencern Siri Barje.
-
Isabel träffar Sveriges vegodrottning Siri Barje. Det blir prat om hur man kan få in mer vegetariskt i vardagen (även för riktiga vegomotståndare), stressen över ett barn som inte äter, resan på Instagram och vad hon skulle välja som sista måltid i livet. Lär känns Siri Barje i avsnitt sex av Köketpodden.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vi är tillbaka i Frankrike! Siri glömmer citronen som vanligt och vitlöksdosen gör man lite som man vill med såklart. Kristoffer testar sitt gehör (sådär) mot Jean-Michel Jarres otroliga Oxygene, Pt. 4.
Dipp diplomatique, auberginekaviar, eller provensalsk dipp... Kalla det vad du vill, det här behöver du:
2 små el en stor aubergine
4 msk olivolja
1 stor kruka persilja
2 vitlöksklyftor
Salt
Citron
Och så här gör du:
1.Sätt ugnen på högsta grill.
2.Baka auberginen i ugnen och snurra den så den blir helt bränd runt om.
3.Lägg i en skål och täck med plastfolie eller i en stor burk med lock. Låt vila i minst 10 min.
4.Koka vitlöken någon minut, skiva den sedan.
5.Skala auberginen och mixa den slät med persilja, vitlök och olivolja.
6.Smaka av med citronsaft och salt!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Kristoffer har en lite speciell utläggning om hur han tycker att man ska göra ifall man inte kan dyka upp på en fest. Berguven bränner av en kort trudelutt. Siri gör virvlar i vattnet och sänker tröskeln till en OTROLIG Eggs Florentine.
För 4 pers:
1 msk ättika el vitvinsvinäger
400 g spenat
1 msk smör
2 tsk rapsolja
1-2 burkar färdig hollandaisesås
2 hamburgerbröd, gärna brioche
4 rädisor
1/2 citron
Rostade sesamfrön
Gochugaru (koreanska chiliflakes) eller en nypa cayennepeppar
Och såhär gör du:
1.Lägg såsen i en skål och smaka upp den med citronsaft, chili och salt. Ställ åt sidan.
2.Värm en stekpanna och smöra bröden på alla fyra snittytor.
3.Förbered vatten och is i en skål, mandolina rädisorna så tunt du kan och lägg dem i isvattnet.
4.Stek dem snabbt gyllene i pannan.
5.Lägg dem på fyra tallrikar
6.Koka upp ca 2 l vatten i en vid kastrull, ha ned ättikan.
7.Stek spenaten i smör i stekpannan och låt puttra på låg värme, håll varmt.
8.Håll vattnet sjudande, Knäck äggen i en liten kopp, ta en slev och gör en virvel i den vida kastrullen, stjälp försiktigt ned ägget i virveln, rör det ej.
9.Upprepa med alla ägg, vill du vara försiktig, pochera två i taget.
10.Pochera i ca 3 min, ta upp och lägg på papper och låt rinna av.
11.Fördela spenaten på alla fyra bröden, toppa med ett ägg och skeda över sås.
12.Dekorera med rädisor, rostade sesamfrön och mer gochugaru.
13.Servera!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Den snabbaste och långsammaste maträtten i poddens historia. Siri kokar en hel morot och räknar pepparkorn.
Kristoffer lär oss att räkna till en mild kokning och någon killgissar och läser friskt från wikipedia.
Det blir ärtsoppa!!
För 4 pers:
4 dl gula ärter blötlagda i minst 8 timmar
1 gul lök
1 morot
1 tsk torkad timjan
1 grönsaksbuljongtärning
20 st svartpepparkorn
Salt
Persilja och skånsk senap till servering
Och såhär gör du:
1.Dela löken i två och skala den. Skala morot.
2.Häll på vatten så det täcker ärterna, ha i lök och moroten hel.
3.Tillsätt timjan, svartpepparkorn och buljong.
4.Koka upp försiktigt och låt sjuda i ca 1,5 h eller tills ärterna är mjuka.
5.Plocka bort löken om det går, fiska upp svartpepparkornen och moroten, den kan du hacka med i soppan igen om du vill. Salta.
6.Servera med hackad persilja och skånsk senap!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Här är där man är och där är där man inte är. Vi är i alla fall i Siris kök och hon har lämnat iväg sitt kreditkortsnummer för att få lyssna på Fläskkorv. Kristoffer snackar om Asien och funderar på att stoppa en kudde med inkråmet från baguetten. Det byggs en bánh mì och den är svingod!
För 2 stora mackor:
1 baguette
Rapsolja till stekning
1 paket tofu a 200 g
1/2 dl ljus soja
2 morötter
6 rädisor
3 dl vatten
1 dl socker
1 dl ljus vinäger
3 msk majonnäs
1/2 gurka
1 jalapeno
Några nypor chilipulver
Och såhär gör du:
1.Skiva tofun och stek den gyllene på båda sidorna.
2.Häll upp sojan på ett fat och lägg ned de varma tofuskivorna, vänd dem då och då.
3.Vispa ihop vatten socker och vinäger.
4.Skala och skiva morot tunt, skär dem sedan i tändsticksform.
5.Skiva rädisorna.
6.Lägg ned morot och rädisor i lagen och rör runt ordentligt, få allt under ytan.
7.Dela baguetten på mitten. Skär sedan er snitt och vik upp dem. Ta ut innankråmet på bröden och spara till något annat.
8.Skiva gurkan. Skiva jalapeno tunt.
9.Stryk majonnäs på botten av brödet.
10.Lägg på gurka omlott.
11.Toppa med tofu, lägg sedan på morot och rädisa.
12.Lägg på mycket koriander och tillsist jalapeno och en nypa chilipulver. Tryck ihop och ät!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Siri känner sig lite trött och lämnar över rodret, typ. Kristoffer ställer frågor, lagar mat och agerar matstylist.
Det blir råraka. Otroligt gott, kul och enkelt.
För 4 pers:
4 stora potatisar
2 stora morötter
2 dl frysta lingon
1-2 msk strösocker
200 g ostronskivling
1-2 tsk ljus soja
1 liten rödlök
Smör och olja till stekning
Salt
Och såhär gör du:
1.Riv potatisen och lägg i en bunke, ställ åt sidan.
2.Blanda lingon med socker och låt stå i rumstemperatur.
3.Riv morot grovt. Skär löken i tunna klyftor.
4.Riv svampen i bitar och stek i olja tills fin färg, häll på sojan och låt koka in.
5.Ha i löken och stek tills glansig.
6.Värm en stekpanna med smör och olja, lägg i en näve riven potatis, platta ut den och stek den gyllene på båda sidorna. Upprepa med all potatis.
7.Servera rårakorna med lingon, svamp och riven morot.
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Siri och Kristoffer spånar lite i hur tillverkningen av tändstickor går till, what's the deal med dill och vad har de egentligen för munkänsla i Masthugget? Samtidigt slängs det ihop en magisk morotssallad med koriander och sesamfrön.
För 4pers:
4 stora morötter
2 msk olivolja
1 tsk sesamolja
1 tsk flytande honung
Saften från en halv citron
Salt
1 kruka koriander
Till servering:
Rostade sesamfrön
Gochugaru
Och såhär gör du:
1.Skala moroten. Skiva den på en mandolin.
2.Skär tunna långa stavar av moroten och lägg på ett stort fat.
3.Vispa ihop olivolja, sesamolja, honung, citron och salt.
4.Plocka koriandern från bladen. Finhacka stjälkarna.
5.Blanda med stjälkarna med moroten, häll på dressingen och blanda.
6.Toppa med rostade sesamfrön, guchugaru samt den sparade koriandern!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
PUR-YOO!
Kristoffers farbror Roland har tappat bort sig i svampskogen. Det är TYP höst och Siri mixar ihop en superhärlig champinjonsoppa med vitlöksbröd!
För 4 pers:
600 färska champinjoner
50 g smör
1 purjolök
1 morot
1 l vatten
2,5 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk japansk soja
Vitlöksbröd
4 stor skivor bröd
150 g rumsvarmt smör
2/3 kruka persilja
4 vitlöksklyftor
Salt
Och såhär gör du:
1.Skiva champinjonerna grovt.
2.Lägg en klick smör i en stor gryta och stek champinjonerna tills de släppt all vätska och börjat få färg.
3.Skala och finhacka morot under tiden.
4.Dela purjolöken på längden och skiva tunt, skölj bort ev. grus.
5.Tillsätt mer smör samt purjo och morot till svampen. Stek tills de är lätt gyllene.
6.Tillsätt resten av smöret och stek i 5 min till.
7.Häll på vatten och låt det koka upp.
8.I med grädde, buljong och soja. Salta efter smak. Låt koka utan lock i ca 10 min. Lägg sedan på locket och låt småkoka.
9.Finhacka persiljan och Gaffla ihop med smöret plus riven vitlök till ett vitlökssmör. Salta efter smak.
10.Bred på smöret på bröden som du har lagt på en plåt med bakplåtspapper.
11.Ställ in i ugn och sätt på högsta grillvärme.
12.Låt gå i ca 7 min eller tills de är lätt gyllene i kanterna.
13.Mixa soppan slät med en stavmixer, tillsätt ev lite mer vatten för rätt konsistens.
14.Servera med olivolja, peppar och vitlöksbröd!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
NY LOCATION! Vi spelar in hemma hos Siri B och hon berättar om det lilla lökbråket på Öland. Kristoffer har sträckt sig men givetvis på ett coolt sätt och drar en svajig skröna om marmelad. Det lagas en helt fantastisk pannbiff med gräddsås, blancherad svartkål och persiljemorötter.
För 4 pers:
850 g formbar vegofärs
1,5 st gul lök
1 msk dijonsenap
4 msk ljus soja
2-3 msk rapsolja
50 g smör
3 dl vispgrädde
2 msk flytande svampfond på flaska
500 g morötter
1 kruka persilja
300 g svartkål
2 klickar smör
Kokt potatis och ev lingon till servering
Och såhär gör du:
1.Tina färsen och blanda med dijon, 2 msk soja och salt.
2.Riv löken och blanda runt. Peppra och forma platta pannbiffar.
3.Skala morot och skiva på snedden, lägg i en liten kastrull med vatten som knappt täcker plus en klick smör.
4.Koka potatisen och låt den stå att ånga av.
5.Ta bort bladnerven i mitten på svartkålen och blanchera den sedan i saltat vatten. Låt ånga av.
6.Stek pannbiffarna gyllene i rapsolja och smör för fina färg på båda sidorna. Håll varma i ugnen.
7.Stormkoka moroten tills allt vatten försvinner, salta och hacka persiljan.
8.Ha i allt smör i pannan du stekte biffarna i för nu ska vi göra sås!
9.Häll på grädden. Häll på svampfond och soja och låt koka upp, småkoka till en trevlig konsistens, späd ev med vatten.
10.Stek svartkålen snabbt i en klick smör.
11.Vänd ned persiljan i morötterna.
12.Servera pannbiffarna med sås, potatis, morot och svartkål!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Idag är det Kristoffer som styr och ställer i köket, Siri får agera slarv(!) och det finns absolut funderingar kring hur man uttalar "guanciale".
Det blir en OTROLIG halloumi carbonara signerad Triumfen. LAGA DEN BARA!
För 4 pers:
500 gram valfri pasta
2 paket halloumi
Fyra äggulor*
En rejäl vitlöksklyfta
Massa riven parmesan
Färskriven svartpeppar
(Eventuellt en gul zucchinin)
(Eventuellt salt, förmodligen inte)
(Eventuellt persilja, förmodligen!)
Och såhär gör du:
1. Koka upp vatten i en stor jävla kastrull.
2. Tärna halloumi, sikta på rätt små bitar.
3. Preppa äggulorna i en skål, riv ner vitlök och låt dem gosa ihop sig.
4. Koka pastan enligt instruktion på förpackningen.
5. Stek upp halloumin i lite olja, i omgångar om stekpannan är liten. Halloumin ska ha FÄRG, helst runt om. Ta av från värmen när den är klar.
6. Skala zucchinin, skiva den halvtunt. Stek! Kanske med halloumin.
7. Ta vara på lite pastavatten, en kopp typ.
8. Blanda ägg, riven vitlök och svartpeppar.
9. Pastan -> durkslag -> kastrull!
10. När pastavattnet svalnat något, blanda ner lite av det i äggröran, sen blandar du pasta, halloumi, äggröra och parmesan. Rör mycket så att äggulorna inte koagulerar för snabbt!
11. Servera med extra svartpeppar och parmesan. Och det eventuella saltet! (Sältan från halloumi och parmesan brukar räcka.)
*Spara vitan och gör maräng, lova?
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Kristoffer berättar om sina reklamidéer som involverar Thåströms gamla låtar, Siri förklarar vad softpeaks är när det handlar om vispad grädde och någon är besviken på att det inte blev hemmagjord sockerkaka.
Det meckas en underbar efterrätt som byggs i ett vinglas!
Sommartrifle för 4 pers:
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl kesella
400 g jordgubbar
Några skivor sockerkaka
3 msk rabarbersaft
En nypa salt
1,5 msk socker
1 citron
1 mynta
Såhär gör du:
1.Vispa grädden mjuk, blanda med kesella.
2.Skiva jordgubbar och riv ned citronskal, citronjuice och socker samt en nypa salt. Rör runt och låt stå.
3.Bryt sockerkakan i mindre bitar och droppa över rabarbersaft.
4.Skiva myntan fint.
5.Lägg sockerkaka i botten på ett fint glas, varva med kesellablandningen, jordgubbar plus lite av saften de ligger i. Toppa med mynta. Upprepa till glaset är fyllt. Ställ svalt om du inte ska servera direkt!
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Tack för maten är tillbaka efter sommaruppehållet! Kristoffer pratar tiden innan vitlökssmör med honung uppfanns och bränner sig gånger två, men han gör ingen grej av de. Det fräser stillsamt i pannan, jazzen ligger där i bakgrunden och Siri reclaimar potatisgratängen utan tillbehör.
Potatisgratäng för 4 pers:
1 kg potatis
2 st purjolökar
2 dl mjölk
3 dl grädde
1 dl riven ost
2 msk smör
4 vitlöksklyftor
1 dl riven ost
1,5 tsk Salt
Peppar
Och såhär gör du:
1.Sätt ugnen på 225 grader
2.Skala potatisen
3.Skiva potatisen tunt med en mandolin eller en kniv
4.Skiva purjolök även det gröna och skölj den noggrant i ett durkslag
5.Värm en stor stekpanna eller kastrull och smält 1 msk smör
6.Tillsätt purjon och stek den mjuk, riv ned vitlöken
7.Tillsätt potatis samt mjölk och grädde. Tillsätt salt
8.Låt koka ihop i 6 minuter
9.Smörj en gratängform med resterande smör
10. Häll ned potatisen i formen och platta till. Riv över osten
11.Peppra
12.Grädda i 15 min eller tills den är gyllene
Följ oss på instagram: @tack.fm
Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
